一文講透：餐飲選址，怎么知道這個(gè)商圈適不適合？

紅餐君 · 2019-04-02 22:14:40 來(lái)源：紅餐 4711

餐飲選址的第一步是確定你要做什么類型的產(chǎn)品、做什么品類，有了目標(biāo)之后就是考察你所在城市的各個(gè)商圈，通過(guò)定商圈的客流、交通、人均以及租金來(lái)選擇你的店鋪地址。

紅餐君認(rèn)為，每一次選址，對(duì)商圈進(jìn)行調(diào)研都是不可缺少的步驟。而選商圈，就是選擇跟你所做品類主流客群的匹配度最高的區(qū)域。

觀察商圈環(huán)境 ?

不同的商圈業(yè)態(tài)，有不同的消費(fèi)人群，對(duì)品類的喜好程度不一樣。比如高校，消費(fèi)群體更偏愛(ài)奶茶類型、客單價(jià)低的產(chǎn)品，而社區(qū)更偏愛(ài)健康的、客單價(jià)相對(duì)較高的品類。

怎么判斷一個(gè)商圈到底適不適合開(kāi)店？

如何預(yù)估商圈容量 ?

品牌所經(jīng)營(yíng)的品類在同一商圈有飽和度、有邊界。這個(gè)邊界，就是商圈的供需關(guān)系。而門店供應(yīng)數(shù)量和需求人數(shù)以及品類、人均，則關(guān)系到商圈的供需關(guān)系。

劃重點(diǎn)：同品類同價(jià)格的餐飲店數(shù)量多的商圈，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大；而同價(jià)格不同品類的餐飲店進(jìn)入同一個(gè)商圈，存活率則會(huì)更高。 ?

?商圈的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度

商圈的競(jìng)爭(zhēng)程度主要通過(guò)五個(gè)指標(biāo)來(lái)判定。

商圈的配套設(shè)施 ?

這個(gè)屬于商圈的硬件設(shè)施，交通是否方便，附近的居民是否方便可達(dá)，道路是否復(fù)雜？周圍是否配備有完善的基礎(chǔ)設(shè)施，如停車場(chǎng)、醫(yī)院？其他商業(yè)設(shè)施如住宅、寫字樓、銀行等，也都是要考慮的要素。

小結(jié) ?

商圈是增量還是存量，品類、人均與需求的匹配度如何，品類的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和人均的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的大小，決定了這個(gè)商圈適合開(kāi)什么樣的店，也就是決定了你能不能在這個(gè)商圈開(kāi)店。

只有找到那些存在需求并且同類型競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少的商圈，才能增加你開(kāi)店的成功率。所以，在選擇商圈的時(shí)候，先了解四個(gè)問(wèn)題：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是否過(guò)多；商圈的成本，包括租金、轉(zhuǎn)讓費(fèi)等；個(gè)人預(yù)算，能夠用于開(kāi)店的資金；商圈未來(lái)的發(fā)展。

繞開(kāi)那些不適合的商圈和商鋪，只選適合的商圈和商鋪，這個(gè)是很多人開(kāi)店成功的秘密。??