隨著餐飲人外出打工人數(shù)的日漸增加，留守兒童成了備受關(guān)注的社會現(xiàn)象。本期我們將探討為人父母的餐飲人，如何與他們的子女面對這個(gè)難題。

（視頻素材源自網(wǎng)絡(luò)）

“爸爸，你回家開一次家長會吧。老師說每次開會都是‘老’面孔，沒有年輕人?！币曨l那頭女兒懵懵懂懂的請求，讓陳亮既想哭又想笑。是啊，女兒在老家都上二年級了，自己還從沒參加過一次家長會呢，一直都是老父親替自己去的。

陳亮只是數(shù)百萬外出謀生的餐飲人的一個(gè)縮影。他們仿佛是一切節(jié)日的絕緣體，總是“完美”錯(cuò)過所有本該和兒女在一起的“大日子”，生日、兒童節(jié)、開學(xué)典禮，還有一次次的家長會……

多少餐飲人的娃， 是留守兒童？

“在中國有這樣一個(gè)弱勢群體，他們的父母為了生計(jì)遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，用辛勤勞作換得家庭溫飽，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定作出了貢獻(xiàn)，但他們卻留在了農(nóng)村家里。這些本應(yīng)是父母掌上明珠的兒童，他們有一個(gè)共同的名字——留守兒童?！?/p>

據(jù)2018年相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，父母雙雙外出打工留下的農(nóng)村兒童多達(dá)697萬余人，而父母中至少一人外出打工留下的農(nóng)村兒童則多達(dá)6100萬，接近英國全國人口。??

對相當(dāng)數(shù)量的餐飲人來說，他們就是這些“外出打工的父母”，他們的孩子也正是“留守兒童”。?

紅餐（ID：hongcan18）近日針對餐飲人的子女狀況作了一份調(diào)查，結(jié)果顯示：

65%的餐飲人選擇離開家鄉(xiāng)到外地打拼；

45%的餐飲人每年和孩子見面次數(shù)不超過3次；

84%的餐飲人的子女年齡在0—12歲之間。

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這意味著，大多數(shù)餐飲人為了讓家人擁有更好的生活條件，從而選擇了長時(shí)間和自己的孩子分離，哪怕孩子還只是處于嬰幼兒時(shí)期。

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生計(jì)無著，陪伴再多也難說幸福

王芳原本已經(jīng)在餐飲業(yè)干了七八年，這兩年因?yàn)樯蓿o職回了老家?？墒沁@些日子光靠丈夫在工廠打工，實(shí)在無法養(yǎng)活一家老小，奶粉、尿布都要買不起了。

就近找份工作吧，王芳想著幫補(bǔ)家里，可是一打聽工資心就涼了，月薪3000塊還毫無保障。無奈之時(shí)，她剛好收到了之前上海老東家在招店長的消息，工資差不多是這里的3倍。?

怎么選？一邊是孩子需要陪伴，一邊是生活需要保障，這讓初為人母的王芳糾結(jié)不已，和丈夫商量幾個(gè)夜晚也沒個(gè)定案。有時(shí)她甚至?xí)脨雷约荷钤谶@樣一個(gè)小縣城，經(jīng)濟(jì)水平很一般，連個(gè)工資稍微像樣點(diǎn)的工作都沒有，不然她也不至于非得去外面打工。?

輾轉(zhuǎn)難眠幾晚，她終于想清楚了——沒有生存，就沒有生活；沒有生存，陪伴也不幸福。 她決定了，去上海打工！

離啟程的日子越來越近了，自從當(dāng)媽以來，她從未有一刻像現(xiàn)在這樣想要把孩子的每一個(gè)動作都刻在腦海里，娃還不是站得很穩(wěn)呢，說話也是咿咿呀呀的，夜里還常常要起來兩三次給他把尿……?

她知道，自己這次外出，很可能就會錯(cuò)過娃兒的很多“第一次”，比如第一次學(xué)會跑、第一次自己上廁所、第一次自己拿勺子吃飯，而這些錯(cuò)過，就真的是永遠(yuǎn)錯(cuò)過了，哪怕她以后能“常回家看看”。

返城后的王芳，又開始過上了集體生活，晚上下班太晚，她沒機(jī)會在電話里哄娃兒睡覺，只能在白天空閑時(shí)舔屏思念。試用期結(jié)束后，王芳正式成為店長，終于沒有辜負(fù)她當(dāng)時(shí)離開娃兒的“狠心”。現(xiàn)在只要一有機(jī)會，她就會趕緊訂個(gè)車票回家看娃。

送孩子回老家讀書，是眼下最好的選擇

3年前，陳亮東拼西湊湊夠10萬元，來到廣州加盟了一家麻辣燙品牌開了一家小店。雖然自己成了傳說中的那類人——“白天當(dāng)老板，晚上睡地板”，但是他很滿足，因?yàn)槟芎推拮印⑴畠荷钤谝黄稹?/p>

可惜麻辣燙的生意一直起不來，盡管陳亮夫妻已經(jīng)非常勤懇。這可咋辦？陳亮不甘心一直這樣下去，他曾在來廣州之初就給自己定了個(gè)目標(biāo)。?

有一天，他受到來店里取外賣的騎手的啟發(fā)，和妻子商量自己身兼兩職，早晚在店里備貨、盤點(diǎn)，中午則去送外賣。既當(dāng)老板又給人打工的陳亮，一天工作不低于14小時(shí)，這樣一來收入確實(shí)高了一些，可是這離他的目標(biāo)還很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)呢。

待女兒快6歲時(shí)，他很遺憾地發(fā)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)算是實(shí)現(xiàn)不了了——他還是沒能攢夠錢把女兒留在廣州讀書。?

他比任何人都清楚，像他這樣沒有本地戶口的外來人士，孩子要留在身邊讀書并不容易。 ?私立學(xué)校太貴，一年光學(xué)費(fèi)都要好幾萬，實(shí)在供不起；好點(diǎn)的公立學(xué)校，也動不動就要十幾萬贊助費(fèi)；而農(nóng)民工子弟小學(xué)，教學(xué)條件又一般，還不如老家的學(xué)校。

左思右量，陳亮和妻子最終不得不忍痛，把孩子送回老家讀書。

離別的場面陳亮至今都忘不了，女兒大聲哭鬧，一邊拼命撕扯著他的衣襟，一邊求他們不要拋棄她。甚至等妻子和他上了大巴車后，女兒還跟著車邊跑邊哭喊。?

陳亮夫妻心中滿是不舍、疼惜、愧疚，回到廣州后好一段時(shí)間，他們常常因?yàn)橄肱畠合氲媚鳒I，尤其是看到店里有客人帶小孩來用餐的時(shí)候。讓他們夫妻倆略為欣慰的是，女兒開學(xué)后很快就融入了班集體，不但愛和同學(xué)玩耍，也會回家跳舞給爺爺奶奶看。?

現(xiàn)在陳亮兩口子比以前更勤快了，他仍然沒放棄當(dāng)初那個(gè)目標(biāo)——既然不得已錯(cuò)過孩子的一段成長，那就盡可能縮短這段時(shí)間 ?！鞍职蛛m然現(xiàn)在不能去陪你開家長會，但是請相信爸爸，這一天很快就會來的！”

唯有奮斗，才能讓子女不留守

在前述紅餐（ID：hongcan18）進(jìn)行的調(diào)查中，面對孩子成為留守兒童這一現(xiàn)實(shí)，高達(dá)79.5%的餐飲人表示“錯(cuò)過孩子的成長，非常無奈和遺憾”。?

是的，孩子的成長是不可逆的，他的任何一個(gè)階段，為人父母的你一旦錯(cuò)過了，那就是永遠(yuǎn)錯(cuò)過了。而且孩子越是年幼，就越是需要父母的陪伴 ；而這種陪伴一旦缺失，尤其是長期缺失，就很容易對孩子日后的性格乃至人格的發(fā)育造成負(fù)面影響。?

這也就不難理解，在被問及“如果可以重新選擇，你會怎么選”的時(shí)候，僅有18%的人選擇了“還是會出去打拼，盡管要忍受和孩子分隔兩地的痛苦”，而高達(dá)76%的人選擇了不管怎樣都要陪在孩子身邊，盡管其中有34%的人表示寧愿轉(zhuǎn)行不做餐飲都行。

其實(shí)，這樣的道理，王芳當(dāng)然懂，陳亮當(dāng)然也懂，誰愿意讓自己的心肝寶貝變成留守兒童呢？然而迫于生計(jì)，他們還是不得不選擇了讓子女留守。對他們來說，現(xiàn)在的留守，是為了在不遠(yuǎn)的將來不留守 。

廚師長王吉善堅(jiān)持把兒子帶在身邊，他到處借錢東拼西湊了十幾萬，終于給兒子交了贊助費(fèi)，上了省級公立小學(xué)。此后的每一天他都瘋狂地工作，常常在下班后幫助老板分析營業(yè)額，晚上回家還爭取在網(wǎng)上向同行請教廚政管理。

而不管凌晨忙到幾點(diǎn)，第二天早上他都一定會早早起床給孩子做早餐、送孩子上學(xué)。

很累很累，但他心滿意足。他知道在這一行，永遠(yuǎn)不能停下來。他一直都相信：只有自己好了，兒子的生活才會好。下個(gè)月，他就要去應(yīng)聘一家餐飲集團(tuán)的行政總廚了，他說為了自己和兒子，他一定會好好表現(xiàn)的。

有位餐飲朋友曾在紅餐后臺留言，講他當(dāng)時(shí)面對小孩上學(xué)的問題時(shí)，也是猶豫徘徊了十天半個(gè)月，最終才下定決心選擇了他工作所在地（某沿海城市）最好的私立學(xué)校，“一年學(xué)費(fèi)兩三萬”。字里行間，滿是艱辛不易，他為之付出的努力可想而知。

人們常說：“不要讓孩子輸在起跑線上。”孩子成為留守兒童，似乎就已經(jīng)輸在起跑線上了。其實(shí)不是的，孩子現(xiàn)在是留守兒童，不代表一直是留守兒童； 何況現(xiàn)實(shí)的真相是，你奮斗的終點(diǎn)，才是孩子成才的起點(diǎn) 。?

生活再難，但餐飲值得。人間再難，但兒女值得。??