北京餐廳有福利：設老年餐桌，可獲營業額6%的政府補貼

· 2018-12-07 14:58:01 來源：中國社會報 3297

年輕人忙于工作，家里的老人就餐成了問題。為了解決這個問題，北京準備啟動福利措施：餐廳設老年餐桌，可獲政府補貼。

民以食為天。“做飯難”“吃飯難”卻成為獨居、失能、高齡老人的普遍難題，北京西城區以助餐為突破口，把“幸福”端上了老年人的餐桌。

來到華天飲食集團慶豐包子鋪二七劇場店，店內的老年餐桌區域吸引了記者的目光。統一的橙黃色格子桌布，便捷的呼叫按鈕，地板進行防滑處理……

前來就餐的韓大爺對華天的服務贊不絕口：“老年餐低糖、低油、低鹽，健康！坐在這里一按呼叫按鈕，就有服務員來點餐、送餐、添水、結賬，方便！我每天都來！”

“華天目前在西城區有50多個門店，都設置了老年餐桌，統一標識、統一設施、統一標準，保障老年人用餐安全的同時，為老年人提供了良好的就餐體驗。”北京華天飲食集團公司總經理賈飛躍告訴記者，“老年人可以刷老年卡進行消費，僅二七劇場路店，平均每天就可以接待老年人40余人次，不方便來店里的老年人，我們還可以提供送餐服務。”

早在1992年，華天集團就牽頭成立北京市西城區飲食行業協會。截至目前，協會會員餐飲企業達到318家，覆蓋全區15個街道、263個社區，為老年人提供優先、優質、優惠的“三優”服務。

“我們定期邀請營養專家、管理專家、星級廚師，對會員企業內管理人員、采購人員、廚師分別進行培訓，為老年人提供經得住檢驗、品質良心的餐飲服務。”據協會副會長杜學洲介紹，協會在改善老年人餐飲習慣、餐飲觀念方面高度重視，“根據老年人易得的5種慢病，先后編寫了4套《社區老年人菜譜》，免費發放給社區老年人，不斷提升他們的健康飲食意識。”

近年來，西城區為充分發動區域內優質餐飲企業參與為老服務，給予養老助餐單位營業額6%的補貼，2017年度，共發放補貼36.1萬元，服務老年人252萬人次。

“餐飲企業的積極參與，為老年人提供了便利，各街道也與餐飲企業密切配合，初步形成了區域養老助餐送餐的全覆蓋，保障了全區老年人群體的就餐需求。”西城區老齡辦主任趙文利告訴記者，西城區還在全國首創“老年餐營養研究院”，讓老年人吃得放心、營養和安全。

此外，試點階段，西城區將出臺《西城區養老助餐服務管理規定》，從專業資質、設施條件、衛生狀況、服務標準、送餐情況等方面進行標準化管理，同步編制《老年餐桌供餐企業營養菜譜》，進一步提升西城區養老餐質量。