烤靠考B輪獲4500萬融資，發布“爆品供應鏈”戰略
依晴 · 2018-06-27 15:05:38 來源：紅餐網 2755
（紅餐網北京報道）6月27日下午，北京烤靠考餐飲管理有限公司B輪戰略融資新聞發布會在北京和喬麗致酒店隆重召開，烤靠考對外宣布獲得了美國上市公司一力集團4500萬的B輪戰略融資，并公布了全新的“爆品供應鏈”發展戰略。
北京烤靠考餐飲管理有限公司創始人呂強，美國一力集團財務總監歐總，北京烤靠考餐飲管理有限公司明星股東、前中國足球隊隊長徐云龍，金蛋理財創始人鄧魏，北京烤靠考餐飲管理有限公司股東張巖共同出席本次發布會并發言。
除此之外，職業餐飲網、億歐網、36氪、東方美食、紅餐網、新京報、北京晨報、北京商報等30余家國內知名媒體紛紛蒞臨現場！
14年餐飲團隊投身供應鏈市場
北京烤靠考餐飲管理有限公司成立于2015年8月，旗下擁有kao鋪、煎餃俠、蠔仔樂粥鋪等優秀餐飲連鎖品牌。
2015年，借助在線外賣發展的東風，北京烤靠考餐飲管理有限公司得到了飛速發展。2016年6月，獲得東部集團和國安七將2000萬的A輪融資，兩年開出了兩百多家門店。隨后，烤靠考還在歐洲“跑馬圈地”，將英、德、西三國劃入“餐飲帝國”版圖。
經過兩年多的發展，烤靠考已經擁有了完善的餐飲供應鏈渠道和品牌發展模式。
除了豐富的經驗，烤靠考此次能拿到融資，更離不開其背后的“餐飲老炮”團隊，其團隊經營餐飲14年，累積了大量的供應鏈資源，對供應鏈趨勢有著準確的判斷。
建立全球分倉模式，已建64個分倉
接下來，烤靠考將企業發展重心進行調整，在餐飲供應鏈渠道上進行了完善的布局和資源傾斜。
烤靠考將把旗下位于全國各地的284家門店，劃分為64個倉，建立了全球分倉系統。
烤靠考的全球分倉模式改變了原來總倉設分倉的管理下放模式，變管理為交易模式，招募各地有閑置倉儲資源的餐飲企業和供應鏈企業成為倉主，直接原產地采購，由烤靠考承擔物流費、搭建費、稅金，倉主只承擔簡單的倉儲費和銷售工作，實現F2B（Factory To business)。
打造餐飲“爆品供應鏈”發展戰略
烤靠考創始人呂強表示，融資后，北京烤靠考餐飲管理有限公司將以“爆品供應鏈”為主要戰略發展方向，鞏固發展全球分倉模式，為全國優質餐飲品牌提供完善、細致、精準的餐飲爆品供應服務。
“爆品供應鏈”發展戰略核心有兩部分：
一是供應應季爆品
不同年代有著不同的爆品，如2004年麻辣香鍋風靡全國、2008年烤全魚如日中天、2012年小龍蝦獨領風騷、這兩年又開始流行酸菜魚，爆品在不斷更新迭代。
而烤靠考團隊憑借14年的餐飲經驗，能敏銳判斷餐飲市場流行趨勢，主推應季爆品，如清遠雞、巴沙魚、豬肉丸、酸菜魚等。
并且所有的應季爆品采用原產地規模化采購，如澳洲牛排、南非小龍蝦等，單次采購量可達300噸。
二是爆炸性的性價比
傳統的供應鏈系統都是總倉下設分倉，經過管理、運輸等流程，到一線門店的利潤都很薄。
而烤靠考建立的全球分倉系統則是募集各地有閑置倉儲資源的餐飲企業和供應鏈企業為倉主，為他們的資源做閑置賦能。
成為倉主的企業依托烤靠考完善的供應鏈系統，直達原產地采購，獲得超高性價比，如澳洲谷飼（120天以上）肥牛切片 49.9元/kg，還享受物流免費配送，真正實現實現F2B。
倉主利用這套系統不僅可以供應自己的門店，還可以服務區域內的其他餐連鎖企業，倉主能得到10~15個點的利潤。
2019年預建300個分倉，現面向全國招募合伙人
未來，通過資本補貼，烤靠考將致力于鞏固全球分倉模式，預計2019年在全國建立300個倉儲中心，也就是說只要在全國范圍內有閑置倉儲資源的老板，都可能成為烤靠考的倉儲合伙人。
烤靠考的全球分倉模式和“爆品供應鏈”戰略，讓餐飲企業都能實現原產地采購，這勢必將餐飲行業改變為爆品爆發的行業，讓餐飲老板更掙錢，讓做餐飲成為一件容易的事！
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