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如何做好個性化服務?要關注“三特”顧客

易鐘 · 2017-04-18 17:18:29 來源:紅餐網 3075

有粉絲留言咨詢說:我們該如何做好個性化服務?其實做好個性化服務有很多要點,在這里想提示您,我們做好個性化服務要注重對“三特”客人的服務,“三特”客人,是指客人的特殊要求、客人的特殊情況和我們酒店特殊的客戶。?

客人特殊要求,就是根據客人個性的需求,特別提出來的要求。也許酒店無法滿足客人的特殊要求,關鍵是能否思考如何幫助客人去做到。

我們應該多重視、多關注客人的特殊要求,把客人的特殊要求當作一個服務關鍵點,想客人之所想、急客人之所急,超越客戶的期望,滿足客戶的特殊要求。很多時候酒店客戶流失和是否能滿足特殊要求這也是有關系的。

我們在酒店也經常會遇到客人的特殊情況 ,如:客人突然感冒或是生病了、客人喝醉了、客人有急事小孩無人照顧等等,這時我們都需要及時地幫客人解決,讓他感到家的溫暖。我有一次在外地,朋友請吃飯,酒喝多了些,走進酒店,服務員看到了對我說:“先生,我幫你倒一杯蜜水。”我們都知道蜂蜜可以醒酒,這個服務員很用心,讓我感覺很暖心。這就是針對客人酒喝多了這種特殊情況,為客人提供有針對性的幫助,所以像這些類似的客人特殊情況,我們也應該多去關注,就能為客人創造感動。

酒店特殊的客人 是指酒店客戶中的一些特別客戶群體,如老人、孩子、殘疾客人,甚至還有酒店的VIP客人、會員客戶、常客、政府官員、名人等這類酒店特殊的客人,酒店要能根據他們的身份與需求,接待的細致服務方式,從而讓全體員工知曉,這樣服務才能做到周到、細致。

針對老客人都知道喜歡吃什么、喜歡喝什么、有哪些特殊要求、有什么樣的習慣, 每天也都在更新和記錄客戶的資料信息,從而更有針對性的為客人提供個性化服務,這樣的服務一定能贏得很多客人的心。

我們以上提到的關注“三特”客人,這些也都是我們做好個性化服務,為客人提供幫助的很好時機,酒店員工應該多用心關注“三特”客人,如果能時刻關注這些客人的要求,也一定能讓客人感受驚喜。

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中國文化酒店發展聯盟執行理事長、中國餐飲酒店個人第一自媒體、中國酒店微學習開創者,浙江大學繼續教育學院特聘教授、暢銷書《海底撈的秘密》作者。專注餐飲酒店行業、專注落地干貨實戰內容!

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