【酒楼菜】官府竹荪烩三鲜

成菜鲜味十足，清鲜味香。

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【酒楼菜】神仙鸭子

成菜鲜香味美，十分可口。

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【新派粤菜】麒麟蒸龙趸鱼片

该菜肉质厚实，口味清淡，形状如同麒麟，有种筷子未动，心已动之感，颇受食客喜爱。

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【酒楼菜】三鲜鱼皮饺

成菜鲜香味美，十分可口。

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【创新淮扬菜】扬州炒饭

陶晓东红菜——扬州炒饭

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【创新淮扬菜】翡翠烧麦

陶晓东红菜——翡翠烧麦

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【粤菜】厚菇芥菜

此菜是潮州菜“素菜荤作”的代表，将芥菜用上汤煲熟，清淡爽口，看不见肉，却能吃出肉味来，是潮州土菜制作的“至高境界”。

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【酒楼菜】热锅上的土豆

这道菜最大的特色，就是我用土豆泥来烧制土豆，让土豆表层形成一圈酥脆的表皮，而且由于土豆泥提前进行调味，因此味道鲜美。

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【创意滇菜】云腿锅贴乳饼

乳饼是云南白族和彝族撒尼人制作的一种奶酪，原料选用的是岩羊奶，还有当地山上特有的一种酸果，将酸果榨成汁液，成天然的酸化乳液。

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【创新菜】祖庵笋泥

此菜白中透黄、鲜香软嫩，用调羹掏食，落口消融。

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