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中国餐饮企业正在参与一场新时代的哥伦布大交换
2023年餐饮业掀起新一轮中餐出海浪潮，参与者多元，以模式与组织出海为特点，中国餐饮凭借连锁能力、灵活店型及供应链优势拓展海外市场。
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“三座大山”、“外卖大战”下的餐饮众生相
上半年餐饮业呈现营收增速放缓、竞争加剧态势，受原材料等“三座大山”重压，通过成本管控与效率优化，同时借助外卖拓展渠道，成为了餐饮企业的生存法则。
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烘焙赛道洗牌：有人关门，有人却靠 “场景 + 效率” 悄悄圈粉？
近三个月来烘焙行业步入新一轮调整期，超六家烘焙品牌相继闭店，而部分品牌通过开主题店、联名营销等方式积极求变。
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