突如其来的疫情，让所有人都措手不及。与多数餐饮人一样，在重庆常年排队的老火锅——珮姐，面对疫情多少还是有点懵。
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疫情以来，火锅外卖市场可谓“如火如荼”，但这中间有两种声音。
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火锅原本属于不太好做外卖的品类，这次疫情却让火锅外卖，尤其在川渝地区不仅爆火，还做得风生水起。
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餐饮“一哥”海底捞又刷新认知，开始卖“炒菜”了……
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外卖早已成为很多人生活中必不可少的部分。但火锅等大正餐由于食材、包装等原因，外卖比例一直较小。
为了抗击疫情，乡村基连夜驰援武汉自热米饭，用于定向支援武汉的医护人员。
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蜀大侠微信公众号有200多万粉丝，是一个超大流量池，如果能在疫情期间充分盘活，转化率不容小觑。
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在经历一轮关店、洗牌后，坚持下来的火锅店如何破局？ 火锅行业竞争态势又会发生哪些变化？
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此次疫情，相信给每一个餐饮老板都上了一课，今天，我们来看看拥有700多家火锅店的香天下董事长朱星全是如何应对的？
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疫情下要不要做火锅外卖，该如何做？
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联系人：黄小姐
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