2025中國餐飲產業大會嘉賓議程重磅發布！

紅餐編輯部 · 2025-03-07 09:10:55 來源：紅餐網 1778

2025中國餐飲產業節（紅餐·第33屆HCC餐博會）將于2025年3月11-12日在成都召開，以“破繭·新生”為號角，開啟一場全國餐飲人的思想盛宴。北大博雅資深教授、北京大學國家發展研究院教授周其仁、海底撈董事會副主席周兆呈、凱瑞集團董事長趙孝國、“中國麥當勞之父”賴林勝、恒興集團董事長陳丹、華為原人力資源副總裁吳建國等重磅大咖已確認出席，與您共探行業破局之道，見證產業生態的蝶變新生！

△點擊觀看視頻，了解2025中國餐飲產業節

餐飲行業正在經歷前所未有的大變局：一面是持續不斷涌入的創業者，進一步加劇全國范圍內的供給過剩，消費理性大潮洶涌，市場出清加快；另一面，餐飲業的紅利期徹底結束，從業者困在“三高三降”里——人工、食材、房租成本的三高，人流、客單、消費頻次的三降。

從上游供應鏈到終端消費者，樂觀與悲觀交織相伴。進入新常態、新周期，餐飲從業者該如何應對外部環境的變化，如消費者需求和觀念的轉變、市場競爭加劇等；又該怎樣“練好內功”，如優化供應鏈、把握數智化轉型機會、打磨門店模型提升經營效率等。

作為與餐飲共生共榮的產業服務平臺，紅餐希望與所有餐飲同仁一道，在混沌的局勢中找到破局的方向，讓業界窺見守候朝陽黎明的希望。

“2025中國餐飲產業節”為期2天，包含產業大會、專題論壇、領航人之夜、風向標產品（春季）全球發布會、HCC餐博會·2025春季展等環節，影響力輻射餐飲全產業鏈。

組織架構

主辦單位：中國商業聯合會、紅餐網

承辦單位：紅餐產業研究院、紅餐成長社

協辦單位：紅動食刻、紅廚網

活動時間：2025年3月11-12日

活動地點：成都世紀城國際會議中心（世紀城天堂洲際大飯店5樓）

2025中國餐飲產業大會

議程發布

作為2025中國餐飲產業節的重要版塊，2025中國餐飲產業大會緊跟時代發展趨勢，特邀一眾行業大咖蒞臨現場分享，碰撞專業觀點，為餐飲從業者奉上一場超高規格的思維盛宴。

2025中國餐飲產業大會

分享嘉賓介紹

周其仁北大博雅資深教授、北京大學國家發展研究院教授

周其仁，北大博雅資深教授、北京大學國家發展研究院教授。1982年畢業于中國人民大學經濟系。之后相繼在中國社會科學院和國務院農村發展中心工作，從事改革與發展問題的經濟研究。1989年到英國牛津大學、美國科羅拉多大學、美國芝加哥大學訪問，1991年入美國加州大學洛杉磯分校學習，后獲經濟學博士學位。自1996年1月起，在北京大學中國經濟研究中心（現北京大學國家發展研究院）任教。研究領域側重于產權與合約、經濟制度變遷、企業與市場組織、貨幣與金融、土地制度與城市化，以及產業升級與技術創新等，著有《改革的邏輯》、《產權與中國變革》、《突圍集-尋找改革新動力》、《城鄉中國》等多本書籍。

周兆呈海底撈國際控股有限公司董事會副主席

周兆呈，海底撈國際控股有限公司董事會副主席、執行董事，主要負責協助董事會主席在戰略方向和規劃方面領導公司，并重點深入區域化布局、組織架構更新、新業態孵化、營銷戰略優化、合規監管、企業ESG及可持續發展等方向。周兆呈先生于2018年4月加入海底撈，先后擔任海底撈首席戰略官、特海國際控股（海底撈海外業務上市主體）董事長等職務，憑借所積累的管理及戰略規劃經驗，在企業管理、公共傳播及國際市場經營領域的工作受到高度認可。

趙孝國山東凱瑞商業集團董事長

趙孝國，山東凱瑞商業集團董事長。現任中國烹飪協會副會長、中國飯店協會副會長、中國烹飪協會供應鏈與新零售委員會主席、山東省魯菜產業發展促進會會長。連續數年榮獲中國餐飲最具影響力企業家、中國餐飲業杰出企業家、改革開放40周年全國飯店餐飲業功勛人物功勛企業家、全國餐飲行業卓越貢獻企業家、山東省餐飲行業風云人物，帶領凱瑞集團多年領軍中國餐飲正餐行業TOP10。

陳丹恒興集團董事長

陳丹，廣東恒興集團有限公司董事長，曾任全國人大代表、廣東省工商聯主席等職務。陳丹先生以“提高人類生活品質”為使命，不遺余力推動行業的健康、可持續發展。先后榮獲十六屆中國十大杰出青年、全國勞動模范、優秀中國特色社會主義事業建設者先進模范人物、改革開放40年·中國農業十大年度領袖人物等榮譽。

汪國玉南城香創始人

汪國玉，北京南城香餐飲有限公司創始人。現任北京南城香餐飲有限公司董事長、中國烹飪協會快餐委員會副主席、世界中餐業聯合會外賣產業副主席。2017年榮獲“中國快餐功勛人物獎”，2018年被中國烹飪協會授予“餐飲企業家創新發展突出貢獻人物”，2020年成為得到“餐飲特邀講師”。

吳建國華為原人力資源副總裁

吳建國，華為原人力資源副總裁、深圳市基業長青咨詢服務有限公司首席顧問。湖畔大學、長江商學院、領教工坊等機構授課老師。曾為OPPO 、海康威視、三一重工、TCL、創維、華潤等行業領先企業提供咨詢服務，并為西貝、蒙自源、蛙來噠、探魚、滬上阿姨等餐飲企業提供咨詢或培訓服務。曾在華為技術有限公司任人力資源副總裁、產品策略總監等職，是華為人才體系從0到1的構建者之一。著有管理暢銷書《華為團隊工作法》、《華為組織力》及《華為的世界》。

賴林勝漢源東方副董事長、原中國麥當勞資深副總裁、漢源餐飲教育連鎖運營首席專家

賴林勝，漢源東方副董事長、原中國麥當勞資深副總裁、漢源餐飲教育連鎖運營首席專家。

王斌聚慧餐調聯合創始人

王斌，聚慧餐調聯合創始人，餐飲供應鏈操盤24年，現任世界中餐業聯合會中餐工業化產業分會副會長，中國飯店協會燒烤專業委員會副會長，重慶市火鍋產業協會副會長，西南大學客座教授。

尹江波食尚國味集團創始人、陶陶居酒家主理人

尹江波，食尚國味集團創始人、陶陶居酒家主理人、中國地方菜發展大會特邀顧問。集團旗下有山東老家、陶陶居、燕語茶業、東源醫療、東源藥業、致構醫學、蔚析生物等企業，涵括餐飲、茶業、醫療、生物科技等領域。

陳姣姣大莊園集團總裁

陳姣姣，大莊園集團總裁。2006年畢業于新西蘭林肯大學，國際貿易、市場營銷雙學士學位，2021年取得中歐國際工商學院工商管理碩士學位。2008年回國進入大莊園集團，從基層業務經理做起，2013年任國際貿易子公司總經理，2019年任集團首席運營官，2020年任集團常務副總裁，2021年至今任集團總裁。現任全國工商聯執委、全聯農業商會副會長、黑龍江省工商聯副主席、黑龍江省政協委員。

張盧卡世界辣椒聯盟秘書長

張盧卡，世界辣椒聯盟秘書長、中國意大利商會仲裁員成員之一、國際辣椒聯盟文化協會（羅馬，意大利）秘書長、重慶德莊國際貿易有限公司（重慶，中國）董事長兼總經理、創始人。曾任中國意大利商會副會長、中國意大利商會董事會成員兼重慶董事、任意大利駐渝總領事館商務處處長、時任 WBC（倫敦，英國）商務顧問。獲北京大學（北京，中國）國際政治經濟學碩士學位、英國威斯敏斯特大學中文國際商務（榮譽）學士學位、榮獲新加坡國立大學商學院、美國西北大學凱洛格商學院結業證書。

吳東小龍坎、蜀大俠品牌創始人

吳東，小龍坎品牌創始人、蜀大俠品牌創始人。擁有小龍坎、蜀大俠、小龍翻大江等多個餐飲品牌，在全球400多座城市經營著1400余家餐廳，專注川味圍繞川味相關進行了全產業鏈布局。

李紅偉蒙自源創始人

李紅偉，蒙自源創始人。蒙自源，米線大王。致力于將云南米線作為中國飲食文化名片推向全世界。2001年，于廣東東莞創業蒙自源；24年堅持傳承米線靈魂「現熬原湯」，至今全國門店超過2000+；2022年中國烹飪協會主辦的“云南米線全國PK大賽”中，被評為“云南米線大王”。專注米線24年，全國門店2000+。蒙自源，源自夢想。

譚明鋒茶百道副總裁、運營管理中心總經理

譚明鋒，茶百道副總裁、運營管理中心總經理。負責茶百道運營管理中心全面業務統籌，以豐富的經驗和卓越的領導能力，引領團隊不斷創新與進步，為茶百道的運營管理注入了新的活力和高效的運作模式。曾擔任肯德基營運副總經理、呷哺呷哺天津分公司總經理、和府撈面首席運營官（COO）、樂樂茶高級副總裁（SVP）。在餐飲行業，譚明鋒先生持續展現出卓越的才能和豐富的經驗。

劉凡羅二火鍋創始人、四川省火鍋協會副會長

劉凡，羅二火鍋創始人、四川省火鍋協會副會長、四川豐井餐飲管理有限公司總經理。在火鍋串串行業有著17年的餐飲經驗，成都古早網紅店—“廁所串串”創始人，全球有1200多家“廁所串串”。2021年，在成都創立羅二火鍋，覆蓋全國60多個城市。堅持真誠做產品，認為越是在消費降級的時刻，真材實料的產品才能打動消費者。

柳鷙大龍燚火鍋創始人

柳鷙，大龍燚火鍋、遠方云天&辣海供應鏈創始人，沙利文全球增長戰略專家委員會委員。2013年創立大龍燚火鍋，全球門店300余家，覆蓋國內一線城市和海外10多個國家，同時孵化、參投餐飲企業10+家。供應鏈聚焦中國復合調味料市場，服務10000+餐飲門店，推動中國調味料產業持續升級。

顏冬生珮姐重慶火鍋傳承人

顏冬生，珮姐重慶火鍋傳承人、重慶民賢餐飲文化有限公司董事長。擔任“全國工商聯餐飲業委員會委員”、“中國飯店協會火鍋專委會副會長”、“中國烹飪協會火鍋委員會副主席”、“重慶市工商聯（總商會）餐飲商會常務副會長”、“重慶市餐飲商會火鍋專委會主席”、“重慶市火鍋協會副會長”等職務。個人榮獲“2020年度渝商”“2018十大重慶經濟年度創新人物”、“社會責任優秀企業家”“普法先進工作者”等多個榮譽。

李揚朱光玉火鍋館、泰士多烤肉品牌創始合伙人

李揚 Alex ，朱光玉火鍋館、泰士多烤肉品牌創始合伙人，也是「鄭華爆炒、冒椒火辣、羅媽砂鍋、后火鍋、大芊金火鍋串串」諸多品牌合伙人。擁有敏銳的行業洞察力和精準的決斷力、豐富的行業經驗，關注行業動態、極強的前瞻意識，專注餐飲連鎖化、布局餐飲供應鏈。

李沖楊記隆府聯合創始人

李沖，楊記譽誠集團總經理、楊記隆府聯合創始人、羅媽砂鍋聯合創始人。

郭霽上海中申律師事務所創始人

郭霽，上海中申律師事務所創始人。致力于將中申打造為世界級連鎖法務第一品牌、專注服務省級&全國細分領域頭部品牌方。擔任魚你在一起、張亮麻辣燙、早陽肉包、夸父炸串等上百家頭部品牌常法顧問，窄門學社《品牌出海》《千店路徑》課程法務導師，創業黑馬《城市合伙人》課程導師、連鎖法商學苑《連鎖財稅法合規》《一店一策合伙制》課程導師。

諶鵬飛絕味集團首席數智增長官

諶鵬飛（船長），現任絕味集團首席數智增長官，被業界稱為有著全球視野的數智增長資深專家、投資人；是場景理論提出者，中國人工智能人物獎獲得者、AI共生TOP圈層發起人。2023年布局絕味食品數智增長戰略，2024年線上交易突破50+億，推動絕味食品實現消費品牌與數智增長的雙引擎驅動增長。

桂久強智連資本創始人&董事長、原紫燕食品副董事長

桂久強，智連資本創始人&董事長、原紫燕食品副董事長。福布斯蟬聯2024&2025年大消費年度投資人物、上海國際股權投資協會評選2024年度最佳投資人、融中網榜單2025 中國Top50杰出投資人。桂久強先生作為紫燕百味雞僅有兩輪投資的領投方，親自兼任紫燕食品副董事長，全程助力紫燕成功登陸上交所主板，成為中國佐餐連鎖第一品牌。同時他投資的帥克寵物、串意十足等其他大消費項目也成為近年來國內市場的明星項目，引起資本市場的高度關注。

柴影肥肥蝦莊聯合創始人

柴影，肥肥蝦莊聯合創始人。2008年，肥肥蝦莊以武漢一家街邊小店為起點切入小龍蝦賽道。2013年正式創立肥肥蝦莊品牌，敏銳捕捉消費升級趨勢，通過“產品（金牌油燜大蝦）+場景（主題店）+文化（黃鶴樓聯名）”三位一體模式打破傳統大排檔經營邏輯，推動小龍蝦從街頭美食向品質餐飲躍遷，成功打造武漢城市地標美食標簽。16年間實現從1家門店到全國50+直營/聯營門店的規模化跨越，其跨界視角為品牌注入差異化基因——數據化運營、供應鏈深耕與品牌文化建構成為突圍核心。

于連富獨鳳軒骨神湯料創始人

于連富，獨鳳軒骨神湯料創始人。專注骨湯調味研發生產近30年，擁有30余項國家專利，牽頭起草了骨類調味料行業標準。開創骨類調味料時代，利用標準化骨湯料及出品設計，幫助眾多餐飲企業實現從1到N家的裂變與店開天下，助力眾多傳統餐廳實現“廚臺代替廚房，廚工解放廚師”的革命！對企業運營管理有深厚積累和經驗，熱衷于“定位理論、商業模式理論、爆品打造邏輯、產業互聯網”等理論研究和踐行，是專家型食業家。

張利利思客燒烤供應鏈創始人

張利，利思客燒烤供應鏈創始人、冰城串吧創始人、中國烹飪協會燒烤專業委員會副主席。旗下利思客品牌，作為燒烤供應鏈定制專家，致力于提供全方位一站式的燒烤定制化解決方案，助力推動行業的創新突破與標準化、規模化發展。

任康丁點兒食品董事長

任康，四川丁點兒食品開發股份有限公司董事長。畢業于西華大學食品科學與工程專業，中國川菜調味大師，教授級高級工程師。1999年創立“丁點兒”品牌，主持開發五十余項標準化川調專利與關鍵核心技術，其中鮮花椒油生產關鍵技術與花椒調味料高效制備技術被鑒定為“國內領先”水平，業內首創干鍋醬、花椒汁、藿香汁等復合調味料。先后獲得《食品工業科技》年度“優秀企業編委”、郫都區優秀民營企業家等多項榮譽。

王君華鼎冷鏈科技CEO

王君，華鼎冷鏈科技CEO，餐飲供應鏈領域專家。曾任職于阿里、美團、百度等互聯網大廠，后進入百勝中國在餐飲供應鏈領域踏實耕耘、創新供應鏈模式，練就了獨到的眼光和敏銳的市場嗅覺。創立了連鎖餐飲企業一體化供應鏈服務的先河，推動國內餐飲供應鏈產業構建與完善，為多個國內外知名餐飲品牌提供采倉配一體化業務，賦能中國餐飲行業的創新服務模式。

趙青嘉吉農業供應鏈中國區市場總監

趙青女士，現任嘉吉農業供應鏈中國區市場總監。擁有十余年跨國企業戰略規劃、市場營銷經驗，對食品、餐飲行業下游積累了豐富經驗和深度洞察。在她的帶領下，嘉吉搭建了行業第一個基于中國消費者的烘焙、餐飲煎炸大數據平臺，持續為下游客戶賦能業務規劃及產品創新。

李鋒順新暉新業務發展總經理

李鋒，順新暉新業務發展總經理，來自順新暉供應鏈（原來的夏暉物流）。他有著20多年供應鏈管理經驗，期間一直服務于麥當勞、賽百味、Tims咖啡等海外連鎖餐飲品牌，為客戶提供包括庫存控制、采購貿易、倉儲管理、物流配送等一體化供應鏈服務。同時，多年來持續將國際領先的供應鏈知識賦能國內連鎖餐飲客戶，先后服務了米村拌飯、熊喵來了火鍋、安又胖烤肉等頭部品牌，并協助國內餐飲品牌拓展海外市場。

陳勇（老布）精益企業中國 (LEC) 精益服務總監

陳勇（老布），精益企業中國（LEC）精益服務總監、上海食品協會茶飲和咖啡專委會/副會長、前星巴克營運總監、星巴克大學總監、前百勝餐飲中國高級訓練經理、前Peet’s 咖啡（中國）任首席運營官、多家咨詢機構的資深顧問和聯合創始人。受邀于北大光華、上海交大安泰及湖畔產研院等知名機構主講精益，《精益餐飲》作者。