為了貫徹落實日前商務部等9部門聯合印發的《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》重要指示及廣東省委省政府高質量發展大會精神，完整、準確、全面貫徹新發展理念，加快構建新發展格局，統籌發展和安全，全面提升餐飲服務品質，優化餐飲業發展環境，進一步釋放餐飲消費潛力，推動餐飲業高質量發展，更好滿足人民日益增長的美好生活需要。由中國烹飪協會、世界中餐業聯合會指導，深圳市烹飪協會主辦，紅餐網、餐飲界、餐飲O2O、老孫話餐飲支持的2024深圳餐飲高質量產業大會于4月19日在深圳福田大中華喜來登酒店隆重舉辦！

據紅餐網了解，屆時將邀請來自米其林、黑珍珠餐廳、知名連鎖餐飲企業創始人/大師名廚及世界知名咨詢機構合伙人坐鎮分享，三大論壇年度盛宴期待與您共享！

01

2024“名廚論道”高峰圓桌論壇

粵港澳大灣區憑借出眾的創新性、前瞻性，正引領著全國餐飲行業消費趨勢，成為全國餐飲消費最為活躍的地區之一。餐飲品牌為應對不斷更迭的大眾消費需求，則必須持續推出創新性的產品、加大對出品研發創新的投入，探尋突破內卷的“利器”。味聚灣區·煥發新生——2024“名廚論道”高峰圓桌論壇，匯聚全國傳統菜系/創新創意菜系廚藝大師們、餐飲品牌主理人和行業媒體代表等各方代表為餐飲業發展新質生產力提供人才支撐，共探餐飲出品和技藝進化的方法論，賦能餐飲行業產品研發。

錢以斌

味Fusion創意廚房創始人，創意盤飾創始人，創意冷菜培訓導師，國內“先鋒料理”培訓導師，注冊中國烹飪大師，國家級中菜高級技師，中國烹飪協會名菜名吃標準化研發基地專家委員會專家。曾擔任第44屆世界技能大賽烹飪（西餐）項目中國技術指導專家，2016德國奧林匹克烹飪大賽中國國家烹飪隊教練，世界廚師聯合會國際評委，國家職業技能競賽裁判員 全國餐飲認定師，國家級評委，上海旅游高等專科學校客座副教授等。

許美德

群生飲食技術人員協會理事長、群生社慈善基金理事長、百樂潮州酒家行政總廚、中國飯店金馬獎“中國十大廚神”、國家專業資格高級烹調師、中式飲食業資歷架構（四級）評核員、中式飲食業資格架構咨詢委員會委員、香港工業專業評審局院士、澳門科技大學持教餐飲專業導師。

阮錦鴻

澳門新濠天地-餐飲部副總裁、澳門廚藝協會會長、法國藍帶美食會廚藝大師、奧林匹克世界廚藝大賽四面金牌獲得者。

董玉振

廣東省勞動模范、廣東省鄉村工匠烹飪人才正高級工程師、注冊中國烹飪大師、中華金廚、廣東省首批“粵菜師傅”五星名廚、中國商業技師協會國家一級評審、廣東省餐飲四十年杰出總廚、深圳烹飪協會常務副會長兼名廚委主席、世界廚師聯合會國際B級裁判。

邵慶宏

新湘菜領軍人物，世界廚師聯合會認證國際B級裁判，享受國務院特殊津貼專家，注冊中國烹飪大師 、中式烹調高級技師、中國烹飪藝術家，2007/2019新加坡世界美食峰會（WGS）Master Chef，國家職業技能鑒定高級考評員，湖南省餐飲行業協會湘菜大師專家委員會副主席，埃科菲廚皇國際名廚協會長沙及武漢分會會長等。

葉 飛

中國烹飪大師、國家級中式烹調評委、中式烹調高級技師、廣東省技術能手、南粵餐飲十大功勛人物、廣東省潮菜文化研究會常務副會長、廣東省餐飲服務行業協會副會長、廣東省粵菜產業發展促進會監事、廣東潮菜創新研發中心主任、廣東烹協潮菜專委會副理事長、汕頭市餐飲業協會助理會長。

何鈞志

佛山市順德區樂從食品協會會長、羊城餐飲業杰出企業家、注冊中國烹飪大師、三十五周年功勛人物獎、2021年度金廚獎、廣東省飲食文化研究會名廚專業委員會常務副會長、愛斯克菲廚皇美食會榮譽主席、世界中餐名廚交流協會名譽主席。

02

餐飲產業高質量發展論壇

過去的2023年餐飲行業在曲折中前進、波浪里發展，餐飲業收入和市場主體數量均創歷史新高，展現出強勁發展潛力和良好發展前景。為進一步發揮餐飲業繁榮消費、保障民生、穩定就業作用，

不斷滿足深圳人民群眾美好生活需要。邀請了米其林、黑珍珠餐廳、知名連鎖餐飲企業創始人及世界知名咨詢機構合伙人圍繞推動餐飲行業高質量發展展開分享。

張欣

畢馬威中國華南區消費餐飲行業審計主管和零售及消費品行業審計合伙人。領導過多個港股、美股和A股IPO項目、重大資產重組項目，涉及餐飲服務、消費品零售、酒店管理、文化傳媒等，常年服務多家上市公司，對企業財稅合規、優化及資本市場運作具有相當豐富的經驗。

陳洪波

紅餐網創始人/CEO，是一位從餐飲職業經理人到餐飲投資者，再到創立餐飲服務平臺，擁有十余年餐飲一線及平臺建設經驗。2007年創辦紅餐網，堅持為餐飲同仁搭建互動交流平臺，為推動中國餐飲業的發展不遺余力。

侯德成

北京西餐界的傳奇，被譽為“西餐教父”，黑珍珠餐廳指南理事，世界廚師聯合會WACS注冊B級裁判，國家一級評委A級裁判，2020IKA奧利匹克國家隊教練，北京市商業學校國際酒店培訓部主任，職教名師，學術學科帶頭人，“首都勞動獎章”獲得者。

蘭明路

中式烹調高級技師，注冊中國烹飪大師，全國技術能手，國務院特殊津貼專家，國家級蘭明路技能大師工作室領辦人，川菜非物質文化遺產省級代表性傳承人，四川省突出貢獻優秀專家，四川工匠，四川省技術能手，天府工匠，中國餐飲30年杰出人物，第44屆世界技能大賽烹飪項目中國國家隊特邀裁判，2020年世界奧林匹克烹飪大賽中國國家烹飪隊青年廚師隊教練。

辛亞萍

注冊中國餐飲服務大師、國家級注冊裁判員、國家題庫命題專家、全國總工會十五大代表，世界技能大賽餐廳服務項目中國集訓基地負責人，曾獲全國優秀企業家、全國巾幗建功標兵、2008年奧運火炬手、遼寧省勞動模范、遼寧省優秀建設者、遼寧省非遺傳承人、盤錦工匠。

趙孝國

山東凱瑞商業集團董事長，中國飯店協會副會長、中國烹飪協會副會長、中國烹飪協會服務委員會第一屆主席，曾獲國際飯店業杰出成就獎、中國餐飲業杰出企業家、濟南市優秀企業家等稱號。凱瑞集團是全國規模最大的正餐連鎖企業之一，旗下擁有城南往事、高第街56號、皇城根等餐飲品牌。

徐國華

徐記海鮮創始人兼董事長，全國60+直營門店掌舵人。30年來，從海鮮供應鏈到全國海鮮酒樓榜首品牌，旗下門店從長沙、株洲、西安，到武漢、深圳和上海。其行事低調穩重，縱橫商界，敢為人先，運籌帷幄，如今徐記海鮮年接待超千萬人次，年營業額超18億元，實力問鼎，引領餐飲海鮮賽道！

吳丹妍

山海居私房菜創始人、祿嬸雞煲聯合創始人、GENTLE L 法餐聯合創始人。留學海外多年的美食愛好者，游走海外多年品鑒世界各地米其林餐廳，于 17 年在汕頭和海歸小伙伴們談起潮粵菜時一拍即合，都想把在海外日夜思念的味道，傳承，升華。創立了山海居私房菜，2020年，她吸取了更多美食，器具，品味的升華再次創立了吳·現代潮菜。

孫 旭

老孫話餐飲自媒體創始人。從業餐飲20余年，涉足中國快餐、小吃、簡餐、團餐等諸多領域，執掌過多間中國餐飲百強企業，現任中國烹飪協會休閑簡餐委員會副主席，亞洲餐飲聯盟秘書長，西貝、老鄉雞等多間餐企戰略顧問。

羅 清

蛙來噠創始人。2010年投身餐飲，并用十年時間將蛙來噠打造成為一家契合市場高速迭代發展，有著供應鏈、產品研發等各大管理體系的時尚連鎖餐企。目前品牌在全國80多個城市開出400多家門店。

趙媛媛

九毛九集團副總裁。2018年加入集團，負責集團公共事務、外聯、社會公益和品牌推廣維護等工作。統籌將危機管理視為企業戰略體系的一部分，將危機管理前置化，引領集團旗下六個不同細分領域中式餐飲品牌聯合發力，打造成極具代表性的頭部連鎖餐飲集團。

趙 林

奈雪的茶董事長兼首席執行官。深耕餐飲行業多年，曾任職于漢堡王、美心食品，擁有豐富的餐飲行業管理經驗。成立于2015年的奈雪的茶，2021年6月正式在港交所掛牌上市，目前，奈雪的茶已覆蓋全國近100個主要城市，門店數量超過1200家。

唐一翰

廣州市荔灣區政協委員、翠華集團中國區行政總裁，港式快餐連鎖品牌開辟內地市場第一人，在過去的30年時間里，他在全國各地開設了超過200家餐廳。

陳漢宗

深圳“蠔門九式”品牌創始人、“蠔界泰斗“、美食家、汕尾市“晨洲蠔”品牌形象推廣大使。中國蠔文化的引領者、推動者、實踐者，他精心研究蠔的獨特風味和營養價值，將蠔融入了中國菜的烹飪之中，創造出了一系列中西合璧的蠔菜佳肴——蠔門九式。

李 程

法國雷諾特廚藝學院（大中華區）創始人、吳·現代潮菜聯合創始人、常虹·鐵板料理聯合創始人、Ovo Lounge聯合創始人、祿嬸雞煲合伙人、東寶東22海鮮火鍋合伙人、法國綠意創新科技有限公司CEO、多家西點網紅店投資人及商業顧問。

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4月19日

期待與您共赴餐飲年度盛宴

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