以下分享，來(lái)自柴大官人在2024年N多壽司知?jiǎng)俅髸?huì)現(xiàn)場(chǎng)演講稿的部分內(nèi)容。

特別說(shuō)明：N多壽司2008年創(chuàng)始于江蘇無(wú)錫，目前遍布全國(guó)32個(gè)省319個(gè)城市，發(fā)展了超過(guò)3000家門(mén)店，其中1000多家經(jīng)營(yíng)5年以上的門(mén)店，累計(jì)壽司銷(xiāo)量突破60億份，每天成為超過(guò)15萬(wàn)位顧客的信賴之選！

2022年，N多壽司與國(guó)內(nèi)頂尖營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略公司華與華達(dá)成戰(zhàn)略合作。

演講稿部分內(nèi)容：

首先要非常感謝N多壽司創(chuàng)始人董總的邀請(qǐng)，在華與華創(chuàng)始人華杉老師后面分享，你知道其實(shí)壓力是件非常大的事情，但我覺(jué)得又很興奮啊，為什么興奮呢？可能剛剛?cè)A板那個(gè)分享其實(shí)應(yīng)該是收費(fèi)啊。

我記得華與華有一堂課應(yīng)該是99000還是98000我忘了啊，所以剛剛大家知道了，你們不僅來(lái)參加了一次會(huì)啊，而且還免費(fèi)聽(tīng)一次華與華這個(gè)華老師的課，我覺(jué)得這個(gè)對(duì)我剛剛來(lái)說(shuō)是非常的受益，非常的有價(jià)值。

我從昨天到今天走進(jìn)這個(gè)會(huì)場(chǎng)，給我兩個(gè)非常大價(jià)值點(diǎn)，或者叫啟發(fā)。

第一個(gè)是什么呢？我基本上每一年會(huì)有300天是在全國(guó)各地跑，然后每一年拜訪幾百個(gè)餐飲企業(yè)，去看上千家的門(mén)店，我好像從來(lái)沒(méi)有看到一個(gè)餐飲企業(yè)說(shuō)，把自己的這個(gè)不管是年度的大會(huì)呀，還是年會(huì)呀，還是發(fā)布會(huì)叫知?jiǎng)俅髸?huì)。剛開(kāi)始董總給我發(fā)邀請(qǐng)來(lái)參加這個(gè)叫知?jiǎng)俅髸?huì)時(shí)候，我聽(tīng)上去有點(diǎn)懵，我還得趕緊去搜一下啊，知?jiǎng)偈鞘裁匆馑迹慨?dāng)然之前也看華板的書(shū)啊，尤其是那本《華杉講透孫子兵法》，給我留下非常深刻的印象，而且也融入到了我創(chuàng)業(yè)做事里，如何知?jiǎng)伲@是給我第一個(gè)啟發(fā)啊。

那第二個(gè)價(jià)值點(diǎn)呢，董總給我發(fā)這個(gè)我們N多壽司要開(kāi)這次發(fā)布會(huì)的微信公眾號(hào)的一個(gè)文章，里邊其實(shí)關(guān)于董總有一個(gè)小的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的一個(gè)介紹，創(chuàng)辦N多壽司應(yīng)該是16年的時(shí)間，然后特別強(qiáng)調(diào)了自己：“沒(méi)經(jīng)驗(yàn)、沒(méi)人脈、沒(méi)學(xué)歷”，的大概是這么一個(gè)創(chuàng)業(yè)的故事，當(dāng)我看到董總這個(gè)介紹的時(shí)候，我感覺(jué)就好像在說(shuō)我一樣啊，因?yàn)楹芏嗯笥芽赡芤仓牢沂莵?lái)自內(nèi)蒙古嘛，內(nèi)蒙古一個(gè)四線城市——包頭市，農(nóng)村，上的是專科，所以對(duì)我來(lái)說(shuō)，我看到這個(gè)董總的創(chuàng)業(yè)史的時(shí)候，我就感覺(jué)找到我內(nèi)心的一些映射和共情，當(dāng)然了，我自己的企業(yè)沒(méi)有像N多壽司做的這么大啊，所以這是我的兩個(gè)啟發(fā)哈。

還是要簡(jiǎn)單的再做一個(gè)自我介紹啊。我是大學(xué)學(xué)新聞專業(yè)，畢業(yè)當(dāng)記者，然后做了10年的品牌營(yíng)銷(xiāo)的工作，然后后面又做餐飲，包括這兩年很多朋友認(rèn)識(shí)我，其實(shí)通過(guò)所謂的短視頻的流量。其實(shí)有一些朋友會(huì)說(shuō)，你怎么就突然就火了呢？我其實(shí)特別討厭“突然”這兩個(gè)字，為什么呢？突然，好像就是運(yùn)氣，就感覺(jué)我是撞到了什么運(yùn)氣，就像買(mǎi)彩票你花兩塊錢(qián)中了五百萬(wàn)一樣，我其實(shí)說(shuō)實(shí)話，我不太相信運(yùn)氣，我也不太喜歡突然這兩個(gè)字，我覺(jué)得一個(gè)人的成功也一樣，大家現(xiàn)在在抖音上面看到了什么董宇輝呀，什么小楊哥呀，大家說(shuō)董宇輝的火是不是運(yùn)氣？當(dāng)然運(yùn)氣我一會(huì)兒也會(huì)講到，但是我更相信是他過(guò)去，他從上大學(xué)，西安外國(guó)語(yǔ)大學(xué)，到他后邊又進(jìn)新東方，他一直在為自己成為“抖音上那個(gè)頂流”去做準(zhǔn)備。打基礎(chǔ)，所以我們看一個(gè)人現(xiàn)在拿到了什么成就，有的時(shí)候我更愿意關(guān)注他過(guò)去這幾年甚至幾十年到底做了什么事情。

如果你過(guò)去十幾年經(jīng)常換工作，尤其就怕你老換行業(yè)，換崗位，我就覺(jué)得很危險(xiǎn)。

做短視頻呢，其實(shí)我說(shuō)實(shí)話，我沒(méi)有像華與華這個(gè)華板一樣有著作本身的成就，或者說(shuō)我也沒(méi)有一套成熟的理論和方法帶給大家，那更多的其實(shí)我會(huì)給大家?guī)?lái)一些我做短視頻、做餐飲也好的一些思考。

所以我濃縮了5個(gè)代表問(wèn)題。

第一個(gè)，憑什么你是頭部IP？

第二個(gè)，短視頻給我們解決了什么問(wèn)題？

第三個(gè)，現(xiàn)在拍是不是晚了？

第四個(gè)，出鏡做IP能靠什么火？

第五個(gè)，只拍抖音還是多渠道的方案？

所以我們先來(lái)聊第一個(gè)問(wèn)題啊，憑什么我能夠做到全網(wǎng)150萬(wàn)，相對(duì)來(lái)說(shuō)還是非常垂直和精準(zhǔn)的餐飲的粉絲。我自己覺(jué)得，我覺(jué)得一個(gè)人有時(shí)候要做一些復(fù)盤(pán)和回顧，就跟我們現(xiàn)在在場(chǎng)的很多都是這個(gè)N多壽司的合作伙伴一樣。我相信華板在上面做分享的時(shí)候，我我剛剛從后面走過(guò)來(lái)，我特意看了一下很多朋友的這個(gè)感受，我看有些人好像有點(diǎn)聽(tīng)不懂，我看也有些朋友聽(tīng)的非常的津津有味。我覺(jué)得如果你創(chuàng)業(yè)，你開(kāi)店，你沒(méi)有一套價(jià)值觀和自己能成事兒的一套東西，在你內(nèi)心去驅(qū)使你往前走，那真的就是所謂叫墻頭草，什么意思呢？今天我們?cè)诰W(wǎng)上看剛剛講到的農(nóng)夫山泉也好，講到的理想的汽車(chē)，他就感覺(jué)最近不罵一罵農(nóng)夫山泉，就感覺(jué)內(nèi)心不太舒服；不上去踩兩腳理想的汽車(chē)就好像這一天白過(guò)了一樣，那你就是墻頭草，別人說(shuō)什么就是什么。

那我覺(jué)得我其實(shí)內(nèi)心現(xiàn)在活的越來(lái)越篤定。我上次在寧波分享，我說(shuō)我現(xiàn)在越來(lái)越活的情緒穩(wěn)定，沒(méi)有什么事能讓我情緒產(chǎn)生很大的這個(gè)變化。所以這就是我覺(jué)得我能所謂成事的一個(gè)一個(gè)基礎(chǔ)。大家要做一個(gè)內(nèi)心很堅(jiān)定，但又不斷懂得總結(jié)復(fù)盤(pán)的人，甚至如果能梳理出來(lái)自己的一套能成事的方法，那就比98%的普通人都厲害了，因?yàn)槟?ldquo;知?jiǎng)?rdquo;了呀！

一個(gè)人，一個(gè)企業(yè)，最大的進(jìn)步就是不退步，少走彎路，你看，不是不走彎路，誰(shuí)能不走彎路、不犯錯(cuò)誤呢？但是你看那些出事的企業(yè)和人，都是因?yàn)槌雒耍h了，走了大彎路了，這個(gè)觀點(diǎn)我們?nèi)A板講過(guò)很多次了，我也一直在不斷的學(xué)習(xí)，自己不能光聽(tīng)，關(guān)鍵會(huì)做。

回到這個(gè)話題，我為什么能成為中國(guó)餐飲短視頻的頭部IP？

那三個(gè)核心：時(shí)代的紅利、精心的設(shè)計(jì)和持續(xù)的進(jìn)化。

第一個(gè)時(shí)代的紅利，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，短視頻的紅利當(dāng)然會(huì)過(guò)去啊，短視頻可能再有2年、3年的時(shí)間就沒(méi)什么機(jī)會(huì)，但是現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)也很激烈啊，就跟房地產(chǎn)一樣，大家知道如果說(shuō)你是十幾年前買(mǎi)房，那肯定比創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)更容易，那如果說(shuō)你在此時(shí)此刻今天你還要去買(mǎi)房，那是腦子有點(diǎn)問(wèn)題，所以我覺(jué)得每個(gè)時(shí)代當(dāng)然有每個(gè)時(shí)代的紅利，那現(xiàn)在屬于這個(gè)時(shí)代的紅利是什么呢？比如說(shuō)我抓到了短視頻傳播的一些機(jī)會(huì)，比如說(shuō)大家選擇了跟N多壽司去合作。

大家知道中國(guó)餐飲的連鎖化率20%都不到，大街上有100家店，只有十幾家店是所謂的連鎖店，剩下全部都是夫妻老婆的店。美國(guó)和日本的連鎖化率應(yīng)該有百分之四五十嘛，所以這就是時(shí)代的紅利，中國(guó)的連鎖餐飲的趨勢(shì)會(huì)越來(lái)越明顯，未來(lái)自己小夫妻去開(kāi)一個(gè)小餐飲店，這種概率會(huì)越來(lái)越低，因?yàn)槌杀驹絹?lái)越高，包括傳播的成本也越來(lái)越高。

所以我也一樣，我抓住了一些時(shí)代的動(dòng)力，如果沒(méi)有所謂的短視頻這個(gè)時(shí)代的崛起，沒(méi)有小楊哥，小楊哥可能在安徽默默做他這個(gè)事情，董宇輝還是當(dāng)老師，甚至可能新東方這個(gè)企業(yè)是因?yàn)槎桃曨l也救了一次新東方，對(duì)我來(lái)說(shuō)一樣，沒(méi)有短視頻呢我可能就在內(nèi)蒙古踏踏實(shí)實(shí)搞餐飲，也沒(méi)有什么問(wèn)題，但想出大名，沒(méi)有大機(jī)會(huì)是不可能的。

第二個(gè)，精心的設(shè)計(jì)。

我們N多壽司從去年跟華與華合作花了好多錢(qián)，具體多少不知道啊，應(yīng)該是好多錢(qián)是吧，所以我看一個(gè)品牌，一個(gè)企業(yè)的成功，原來(lái)要經(jīng)過(guò)精心的設(shè)計(jì)，包括我也一樣，有一些朋友會(huì)質(zhì)疑我，說(shuō)你這個(gè)中國(guó)餐飲短視頻頭部IP，是哪個(gè)部門(mén)給你頒的獎(jiǎng)啊，我說(shuō)沒(méi)有部門(mén)給我發(fā)啊，我自己給自己寫(xiě)，是因?yàn)楹孟裎覀円谶@個(gè)內(nèi)心找到一個(gè)所謂的定位，或者是一個(gè)目標(biāo)一樣，我希望我成為中國(guó)餐飲一個(gè)時(shí)代的記錄者和傳播者，所以做短視頻這件事情，其實(shí)正好把我過(guò)去所有的能力，所有的初心都融合在一起。

我是一個(gè)從小就特別喜歡當(dāng)記者，特別喜歡新鮮事物，特別喜歡去做一些表達(dá)的人，所以這個(gè)時(shí)候可能短視頻給了我一些機(jī)會(huì)，但是背后要有很多的設(shè)計(jì)。比如說(shuō)，大家知道這兩天餐飲圈最火的事情是什么嗎？就是來(lái)自甘肅天水的麻辣燙，我發(fā)現(xiàn)很多人已經(jīng)躍躍欲試了，就等不及趕緊坐飛機(jī)要去天水嘗一下這個(gè)麻辣燙，其實(shí)對(duì)我來(lái)說(shuō)也一樣，我也特別想嘗，但是最近確實(shí)太忙了，所以昨天晚上半夜12點(diǎn)多我實(shí)在坐不住了，我就想，要蹭一條這個(gè)天水麻辣燙的流量，所以昨天晚上我發(fā)了一條天水麻辣燙視頻，全網(wǎng)大概有200萬(wàn)播放量，這也是精心設(shè)計(jì)的。

我覺(jué)得就是你做任何事情，你還是要有精心的設(shè)計(jì)，就跟今天我們講知?jiǎng)僖粯樱阒懒嗽趺慈伲懒嗽趺慈ゴ蜈A這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，你再去打，那么你勝的概率就會(huì)越大。

第三個(gè)，叫持續(xù)進(jìn)化的能力。

在我4年前在拍所謂短視頻的時(shí)候，說(shuō)實(shí)話，行業(yè)里邊也有一些拍短視頻，或者叫餐飲的知識(shí)博主也好，拍抖音的餐飲人也好，他們也講的很好。但是我覺(jué)得，所謂叫龜兔賽跑，我就是那只烏龜嘛，那我保持的就是一個(gè)持續(xù)進(jìn)化的能力，我前兩天見(jiàn)到我們這個(gè)行業(yè)，比如說(shuō)他們也有幾十萬(wàn)粉絲，或者100多萬(wàn)粉絲的餐飲博主，他們給我的這個(gè)信息就是咱們這行業(yè)不好干，但我反而覺(jué)得，他們?nèi)绻X(jué)得短視頻不好干了，我太開(kāi)心了，因?yàn)槲矣X(jué)得挺好干的啊，我始終要給自己強(qiáng)大的信心。就像如果說(shuō)你N多壽司旁邊其他的店，他們說(shuō)生意不好干，那你這個(gè)時(shí)候你得開(kāi)心啊，原來(lái)他們覺(jué)得不好干，那你反而要有信心。

所以過(guò)去4年我做短視頻，對(duì)我來(lái)說(shuō)，非常開(kāi)心的一點(diǎn)就是我有持續(xù)進(jìn)化的能力，當(dāng)然背后要有強(qiáng)大的動(dòng)力、信心的驅(qū)使，以及不停的在努力，所以大家知道在整個(gè)行業(yè)里邊，能夠做到每天更新一條短視頻的餐飲知識(shí)博主，就是拍短視頻的這些參與人嘛，全行業(yè)沒(méi)有幾個(gè)能做到日更的，但你們可以看，我大年三十我在發(fā)，大年初一我也沒(méi)閑著，我大年三十如果不發(fā)這條視頻，我晚上肯定睡不著覺(jué)，所以我持續(xù)保持了進(jìn)化能力，這點(diǎn)對(duì)所有的朋友來(lái)說(shuō)也是一樣。剛剛我聽(tīng)華板分享，我是全場(chǎng)記錄，因?yàn)榛仡^我要學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)是很重要。

那接下來(lái)一個(gè)問(wèn)題，就是有很多朋友也在跟我探討，說(shuō)現(xiàn)在拍是不是晚了，現(xiàn)在不拍是不是完了？

我覺(jué)得是這樣，我雖然說(shuō)是一個(gè)餐飲行業(yè)的知識(shí)博主也好，餐飲行業(yè)的粉絲比較多的人，但我從來(lái)不會(huì)危言聳聽(tīng)，我從來(lái)不會(huì)說(shuō)你要是不拍短視頻，你要是不拍抖音，我跟你講你就完了，我從來(lái)不會(huì)說(shuō)這樣的話。

為什么呢？因?yàn)槲沂且粋€(gè)靠餐飲經(jīng)營(yíng)為主，后邊才靠短視頻獲得了一些流量和關(guān)注度的人，所以我從來(lái)不會(huì)說(shuō)這句話。那我覺(jué)得餐飲行業(yè)還是一個(gè)實(shí)體行業(yè)，短視頻是工具，不是救命的稻草。

那第二個(gè)就是聚焦產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)門(mén)店、服務(wù)顧客，依然是餐飲行業(yè)的基本功。我們講什么叫基本功，我在去年年底，我跟我們內(nèi)蒙古的老鄉(xiāng)——賈國(guó)龍，西貝莜面村的創(chuàng)始人，賈總在寫(xiě)他們關(guān)于西貝的一個(gè)文章的時(shí)候，也在強(qiáng)調(diào)基本功和常識(shí)。絕大部分普通人，說(shuō)實(shí)話還沒(méi)有到拼天賦的那個(gè)階段，就跟很多時(shí)候拍視頻一樣，你如果說(shuō)還做不到像我一樣每天更新，你還在那跟我聊拍短視頻怎么才能爆火，我覺(jué)得你的基本功還很差，你的基本功都不夠，那我們就不要聊那些奇招異術(shù)，或者教那些亂七八糟的方法，我覺(jué)得一點(diǎn)用沒(méi)有。所以如果說(shuō)你能在經(jīng)營(yíng)門(mén)店、產(chǎn)品做好的同時(shí)，如果說(shuō)你能像一個(gè)六邊形戰(zhàn)士一樣，你能學(xué)會(huì)如何從短視頻獲取流量和關(guān)注度，我覺(jué)得你就會(huì)比普通開(kāi)個(gè)小店的人要厲害。

我想給大家講一個(gè)最簡(jiǎn)單例子，如果說(shuō)你自己開(kāi)一家N多壽司，你如果要發(fā)短視頻的話，其實(shí)你可以把它理解成它就是一個(gè)發(fā)傳單的價(jià)值。大家知道如果在你的店門(mén)口發(fā)500張傳單，你要花多長(zhǎng)時(shí)間嗎？你要花多少錢(qián)嗎？你可以自己去算一下，但如果說(shuō)你現(xiàn)在隨手拿起手機(jī)，隨手發(fā)的這條視頻，抖音只要你發(fā)，他都會(huì)給你300-500的播放量，穩(wěn)的，除非你的號(hào)有問(wèn)題，你發(fā)了不該發(fā)的東西，那只要你發(fā)他都會(huì)給你300-500的播放量，那不就相當(dāng)于在你店門(mén)口發(fā)了300-500張傳單嘛，你把它乘以365天，這個(gè)店最起碼你有這么多人能看到你的門(mén)店，看到你的產(chǎn)品，那我覺(jué)得你為什么不做這個(gè)事情呢？還降低了傳播的成本；

第二個(gè)線上引入到門(mén)店，降低了交易的成本，那粉絲變成顧客，線上積累信任，線下形成交易。說(shuō)實(shí)話我覺(jué)得讓N多壽司這么大個(gè)公司或者品牌也好，或者任何一個(gè)餐飲人、加盟商，說(shuō)你現(xiàn)在做短視頻IP，你得有1萬(wàn)、10萬(wàn)、甚至100萬(wàn)粉絲，我認(rèn)為這件事情非常的難。這就像不是所有人都能像董總一樣去創(chuàng)造一個(gè)3000多家店的品牌。

但是我覺(jué)得，只要我能活的比我那條街上的同行好就行了。本山老師說(shuō)一句話，那大環(huán)境可能跟你也沒(méi)有關(guān)系是吧，我只要比那條街上的同行活的好不就行了嘛。所以我覺(jué)得做創(chuàng)始人IP這些事情，拿抖音也好，拿任何一個(gè)短視頻的形式做，我認(rèn)為也是一樣的，我們不要刻意去追求說(shuō)我要到多少粉絲，我要到怎么樣，因?yàn)槟鞘歉氵^(guò)往的積累、你的認(rèn)知、你的學(xué)習(xí)能力等等全是有直接的關(guān)系，所以不用刻意追求那個(gè)，你只要記住，今天我只要發(fā)了這500人能看到，最后可能帶來(lái)五個(gè)人到店的轉(zhuǎn)化率，我店里能多賣(mài)100塊錢(qián)，多賣(mài)500塊錢(qián)，我覺(jué)得就夠了。

所以有部分創(chuàng)始人開(kāi)始不關(guān)注門(mén)店的經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)品，總是想當(dāng)網(wǎng)紅，我認(rèn)為這件事情是不對(duì)的，因?yàn)楝F(xiàn)在我看到一些人在開(kāi)所謂短視頻的一些課，有些老板開(kāi)始舍近求遠(yuǎn)，開(kāi)始做一些你不應(yīng)該做的事情，那這個(gè)時(shí)候你就開(kāi)始犯錯(cuò)誤。所以我特別喜歡這次大會(huì)的主題，叫知?jiǎng)伲瑒倏芍豢蔀椋?dāng)一個(gè)人知道你應(yīng)該做什么，應(yīng)該不做什么的時(shí)候，我覺(jué)得這個(gè)人好厲害，就像我現(xiàn)在有100多萬(wàn)粉絲，在餐飲短視頻這個(gè)圈的知名度和影響力還湊合的時(shí)候，有好多人跟我說(shuō)，你應(yīng)該干點(diǎn)這個(gè)，你應(yīng)該干點(diǎn)那個(gè)。我說(shuō)你們說(shuō)的都對(duì)呀，那你們?nèi)ジ扇グ伞Ｎ沂莻€(gè)內(nèi)心定力非常強(qiáng)的人，我特別知道我自己要干什么，我特別知道我要賺什么錢(qián)，什么錢(qián)不能賺，按道理說(shuō)我現(xiàn)在可以很多錢(qián)可以賺，但是我覺(jué)得沒(méi)有必要，我覺(jué)得賺到更長(zhǎng)遠(yuǎn)、更踏實(shí)一些。所以做短視頻也一樣，不要被流量整的很焦慮，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)有些朋友有這個(gè)流量焦慮，我現(xiàn)在沒(méi)有流量焦慮。就像以前張藝謀好像說(shuō)過(guò)一句話，這部電影拍的不好，沒(méi)有關(guān)系，我永遠(yuǎn)期待都是下一部電影，有些時(shí)候我們拍短視頻的流量也是忽高忽低的嘛，比如我昨天發(fā)了條視頻，它就沒(méi)有流量了，那我怎么辦呢？沒(méi)事，我此時(shí)此刻就開(kāi)始準(zhǔn)備下一條。我覺(jué)得我們經(jīng)營(yíng)門(mén)店也一樣，比如你今天門(mén)店生意不好，那我今天晚上就要想我明天生意應(yīng)該怎么辦，怎么能帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)？門(mén)店經(jīng)營(yíng)上的提升，其實(shí)就都是這么一步步來(lái)的。

那自己出鏡做IP靠啥能火？

火不是目的，首先要把這個(gè)事做好，把他當(dāng)成一個(gè)很好的工具，那第一步叫建立信任才創(chuàng)作內(nèi)容，火是使命，是一個(gè)遙不可及的目標(biāo)，不要刻意追求我去當(dāng)網(wǎng)紅，要做到“日日不斷地更新”，要超過(guò)你身邊的同行。

其實(shí)說(shuō)到日日不斷這個(gè)詞，我在中午跟華板還有董總吃飯的時(shí)候，我也在問(wèn)他，我認(rèn)識(shí)董總應(yīng)該有一年的時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)董總有一個(gè)特點(diǎn)就是每天早上6點(diǎn)多，起來(lái)發(fā)8個(gè)字：日日不斷，水滴石穿。并且要配一張圖，把N多壽司和麥當(dāng)勞的門(mén)頭拼在一起的一張圖，剛開(kāi)始我看到董總這么發(fā)，我還聽(tīng)納悶，這個(gè)人怎么每天早上一醒來(lái)就發(fā)這么個(gè)朋友圈？

我覺(jué)得董總剛開(kāi)始是不是會(huì)有這樣的困惑，剛開(kāi)始你在做這件事情的時(shí)候，這個(gè)到底發(fā)不發(fā)，我內(nèi)心記住不就好了，我覺(jué)得不是，有時(shí)候目標(biāo)真的喊出來(lái)了然后你就信了，信了你就會(huì)照著做，我覺(jué)得大家要相信時(shí)間的力量，我挺相信時(shí)間的力量，是因?yàn)槲疫^(guò)去4年堅(jiān)持每天發(fā)短視頻，我的表達(dá)能力，我面對(duì)鏡頭的這種自信的能力在不斷的提升。

很多朋友也會(huì)問(wèn)我，你這現(xiàn)在拍短視頻，你緊不緊張啊？我說(shuō)我特別緊張。就像你問(wèn)新聞聯(lián)播的主持人，他面對(duì)鏡頭的時(shí)候他會(huì)緊張嗎？當(dāng)然會(huì)非常的緊張，但是用什么來(lái)克服緊張呢？我覺(jué)得用兩個(gè)，第一個(gè)就是強(qiáng)大的自信心，我覺(jué)得別人都不行，反正就我行；第二個(gè)就是用持之以恒，持續(xù)提升的專業(yè)能力，就跟你現(xiàn)在面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)一樣，旁邊有個(gè)店生意很好，你不好你怎么辦呢？我覺(jué)得就是要不斷的日日修煉自己的內(nèi)功。

在打造個(gè)人IP的時(shí)候，還有一個(gè)非常重要的價(jià)值點(diǎn)：就是信任。

信任是個(gè)人IP最核心的基礎(chǔ)，沒(méi)有信任一切商業(yè)價(jià)值歸零，我覺(jué)得我在餐飲圈，有些朋友愿意給我機(jī)會(huì)跟大家合作，包括我特別感謝N多壽司的董總，我們有這樣一次分享和交流見(jiàn)面的機(jī)會(huì)，我覺(jué)得也是基于董總對(duì)我的信任。但其實(shí)我們?nèi)ツ暾J(rèn)識(shí)后我們也就吃過(guò)一頓飯，然后中間沒(méi)有任何交集和接觸，我這個(gè)人說(shuō)實(shí)話不太擅長(zhǎng)去做很多的應(yīng)酬工作，我也不擅長(zhǎng)說(shuō)我來(lái)無(wú)錫了我給就董總打個(gè)電話，問(wèn)晚上要不要去吃飯，因?yàn)槲矣X(jué)得別人的時(shí)間是最寶貴的，我最討厭的事情就浪費(fèi)別人的時(shí)間。

那怎么才能讓粉絲信任你呢？我覺(jué)得做一個(gè)好的IP的前提，那就做個(gè)好人嘛，不要做這個(gè)表里不一的人。有些朋友說(shuō)，我在拍視頻線上的那個(gè)感覺(jué)跟我線下見(jiàn)面好像都差不多，我說(shuō)是啊，我干嘛要非得做個(gè)演員，去裝出來(lái)自己是個(gè)正人君子，裝出自己是一個(gè)很厲害的人啊，不會(huì)就是不會(huì)，不懂就是不懂，那我也沒(méi)必要裝的很怎么樣，所以我覺(jué)得就是要做個(gè)好人。這個(gè)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和拍視頻，我覺(jué)得是一樣的。

第二個(gè)就是在某一個(gè)領(lǐng)域拿到過(guò)一些結(jié)果。我覺(jué)得如果我回到4年前去看我拍短視頻的時(shí)候，那毫無(wú)疑問(wèn)，我一個(gè)粉絲也沒(méi)有啊，那我在哪個(gè)領(lǐng)域拿到過(guò)結(jié)果啊？我一定是有的，比如說(shuō)我們?cè)趦?nèi)蒙古，我們做了多少家店，比如說(shuō)有些干廚師干了5年、10年的朋友，我覺(jué)得你就厲害的呀，因?yàn)槲业浆F(xiàn)在基本上不會(huì)做飯，那我覺(jué)得你就比我厲害了，比如說(shuō)你做抖音寫(xiě)個(gè)人賈少的時(shí)候，10年廚師，魚(yú)香肉絲這道菜炒的最好，那我覺(jué)得你就厲害，你在某一領(lǐng)域拿到過(guò)結(jié)果，這就是你的一個(gè)很好的背書(shū)啊，你要把它放大呀。就像一會(huì)大家可以加我微信，我會(huì)先給你發(fā)一個(gè)我的個(gè)人介紹，用非常精煉的幾句話告訴你我是干啥的，我有啥價(jià)值？我最討厭的就是加了微信好友也不說(shuō)話，然后咱們互相也不知道是做什么的，這我覺(jué)得第一步就很難讓別人信任你。

另外，不要說(shuō)大話，不要吹牛，適度炫富。

我不太喜歡抖音上一些炫富的這種人設(shè)，所以我自己不會(huì)也這樣。

不要念稿子，念出來(lái)的東西非常的不自然，你是什么樣的人，你就按照你的表達(dá)，或者說(shuō)你就不說(shuō)話，就拍你工作，在那做壽司，我認(rèn)為也是很好的IP，體現(xiàn)你是個(gè)勤奮的勞動(dòng)者，每天盯在門(mén)店里。真誠(chéng)，是人和人心靈的橋梁。現(xiàn)在大家都無(wú)法拒絕一個(gè)真誠(chéng)的人，是吧？

到底要拍啥？我覺(jué)得我真的沒(méi)有辦法給大家一個(gè)確定的答案，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)真的拍啥都有火的，所以大家要去先拍起來(lái)，然后找到自己最舒服、最擅長(zhǎng)的拍攝方式，拍門(mén)店、拍自己還是拍產(chǎn)品，還是拍什么，沒(méi)有這種確定的答案。

最后一點(diǎn)，多媒體平臺(tái)矩陣，多IP的賬號(hào)，我覺(jué)得這點(diǎn)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，大家如果你現(xiàn)在要做短視頻，千萬(wàn)不要只在抖音上面發(fā)。抖音、視頻號(hào)、小紅書(shū)、快手，甚至包括B站，包括你的自己的微信的私域，你的朋友圈。

我自從去年加完華板的微信以后，我發(fā)現(xiàn)，除了微商比他能發(fā)朋友圈，那華板的朋友圈，在我看來(lái)是最能發(fā)的，如果他不是華與華的創(chuàng)始人，我估計(jì)我就已經(jīng)拉黑他了，就是不看他朋友圈了，但是因?yàn)樗侨A板，他是尊敬的華老師。所以你看大家如果具備一個(gè)能力，你今天發(fā)的朋友圈，我都在發(fā)朋友圈的，這么重要的活動(dòng)，我跟華老師坐在一起，我看剛剛有些朋友也繞過(guò)來(lái)跟華老師合影，那后邊的1000多個(gè)朋友們，你們是在等什么？就這么好的機(jī)會(huì)，你怎么可能錯(cuò)過(guò)呢？對(duì)不對(duì)，除非一點(diǎn)，你自己認(rèn)識(shí)不到華與華的價(jià)值，你自己還沒(méi)有這個(gè)認(rèn)知，意識(shí)到今天這場(chǎng)活動(dòng)到底是干啥，還是過(guò)來(lái)只是開(kāi)這個(gè)會(huì)，然后就回去了。所以我覺(jué)得要通過(guò)私域，比如說(shuō)你的微信啊，你的公域的流量，你的抖音啊，能不能去建立你的個(gè)人IP的知名度和影響力，當(dāng)然這個(gè)里邊還有個(gè)基礎(chǔ)，就是你自己要在某一個(gè)領(lǐng)域做的足夠好。如果不是N多壽司邀請(qǐng)我，如果我要跟華板坐在一起，我覺(jué)得我這輩子可能沒(méi)有這種機(jī)會(huì)，但是憑什么我能跟華板坐在一起呢？就是在某一個(gè)領(lǐng)域，我在整個(gè)短視頻這個(gè)賽道實(shí)現(xiàn)這種所謂的自我價(jià)值的體現(xiàn)，

所以我覺(jué)得我在這個(gè)領(lǐng)域取得一定成績(jī)，我覺(jué)得就夠了，我沒(méi)必要再開(kāi)1000家店出去。人這輩子如果能找到一件適合自己的事情，然后為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值，然后別人愿意給你付費(fèi)，愿意尊重你，我認(rèn)為就非常值得。

半個(gè)小時(shí)的時(shí)間有限，不能跟大家分享那么多，最后呢，要再次感謝N多壽司，感謝董總，感謝華板，感謝牛總，感謝我們?cè)趫?chǎng)所有的伙伴，然后祝大家四個(gè)字，知?jiǎng)伲l(fā)財(cái)，謝謝大家！

（作者：柴大官人）