博主“揭秘”視頻被質疑擺拍博取流量，現已下架視頻并致歉
紅餐編輯部 · 2023-07-26 09:32:58 來源：紅餐網 2246
紅餐網綜合消息，7月23日，抖音博主“萬能實習生”發布“探訪‘黑心’豆腐作坊”視頻引發熱議。
視頻顯示，作坊內的制作者在白色豆腐中加了某種化學物質后，再把豆腐放到一種溶液中，瞬間就變成了市面上常見的黑色臭豆腐。
在博主詢問添加的化學物質是什么時，該作坊老板稱“這是秘密”。該作坊老板還表示，臭豆腐發酵的時間成本太高，這樣制作（臭豆腐）的速度快，不需要發酵。很多小吃攤、夜市都從他這里進貨。
視頻最后，該博主揭秘稱，該小作坊的“臭豆腐”添加了硫酸亞鐵和硫化鈉，而硫酸亞鐵是對人體有害的物質。
視頻發布后一度登上熱榜，轉發量高達50萬+，引發廣大網友熱議。不少網友表示再也不吃臭豆腐了，還有網友建議相關部門徹查該作坊老板和夜市的臭豆腐。
不過，事情在7月24日晚迎來了轉折。當晚，中國食品報融媒體發布了一則短視頻，質疑該博主的視頻為博取流量造假擺拍。
△圖片來源：中國食品報融媒體截圖
中國食品報融媒體視頻中表示，硫酸亞鐵和硫化鈉反應會產生硫化亞鐵，也就是讓豆腐變黑的物質。但硫化鈉是不能使用的，因為其有強堿強腐蝕性且有強烈的惡臭味。同時，硫化納反應時產生的硫化氫是劇毒，吸入少量的高濃度硫化氫可于短時間內致命。低濃度的硫化氫，對眼、呼吸系統及中樞神經都有影響。
而在該博主視頻中，“黑心”作坊的老板并沒有任何防護。
另外，目前市場上可購買的臭豆腐，在配料表中都有硫酸亞鐵這一成分，而硫酸亞鐵本身就是允許使用的食品添加劑，是為了給豆腐上色用的。
隨后，該博主下架了關于“黑心豆腐作坊”的視頻。對于網友質疑其“視頻造假”一事，該博主回應稱，本意是想做科普，讓大眾更加重視食品安全。同時，該博主還發布視頻道歉稱，“不應該在沒有證實硫酸亞鐵是為了給豆腐上色的情況下，就把視頻發出來，之后會更加重視類似視頻的科學嚴謹性。”
據了解，該博主于今年7月開始更新“揭秘”視頻，而上述豆腐的視頻是該系列第三個視頻。
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