業(yè)界專家探討AI浪潮下中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新機遇

高雨晴 · 2023-05-24 15:41:48 來源：中國新聞網(wǎng) 1390

首屆中國百強預(yù)制菜企業(yè)(大同)峰會23日在山西大同開幕。其間舉行的“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)遇見 AI——聯(lián)盟研究院MF50會員2周年高級別座談會”上，中國人工智能行業(yè)頂級專家、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)界專家及領(lǐng)軍企業(yè)代表圍繞AI(人工智能)浪潮下預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將迎來哪些新機遇、新挑戰(zhàn)，應(yīng)如何把握新路徑、實施新策略等話題，建言獻策。

當(dāng)下，站在餐飲“風(fēng)口”的預(yù)制菜，備受社會關(guān)注，而AI也成為當(dāng)前國際矚目的熱點方向。以ChatGPT、文心一言為代表的大模型在餐飲尤其是預(yù)制菜范疇上如何發(fā)力?

中國科學(xué)院自動化研究所研究員蒲志強分享道，隨著AI技術(shù)的迭代，“人工”所扮演的角色也在逐步更迭，“人工”的作用越來越高級和精細化。AI可以在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供需智能匹配、產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)智能優(yōu)化、結(jié)合消費需求的菜品創(chuàng)新、智能機器人甚至菜品自主研發(fā)創(chuàng)新等方面進行改造。

百度智能云技術(shù)委員會主席孫珂結(jié)合文心大模型作主題為《生成式大模型在預(yù)制菜行業(yè)的應(yīng)用探索》的發(fā)言。他說，全新的交互系統(tǒng)能夠給企業(yè)帶來顛覆式的改變，從理解需求到創(chuàng)作內(nèi)容再到推理服務(wù)，系統(tǒng)會以極其快速精確的方式完成，在預(yù)制菜領(lǐng)域能夠廣泛應(yīng)用在智能客服、營銷管理、數(shù)字人直播等各種場景，極大的提升生產(chǎn)效率。

市場拓展方面，AI技術(shù)、大模型技術(shù)如何賦能產(chǎn)銷，助力預(yù)制菜的數(shù)字化流通?北京一畝田新農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司CTO胡嵩說，目前預(yù)制菜企業(yè)的營銷難點是無法規(guī)模化觸達千萬級分散的B端客戶，同時市場反饋鏈條長，市場需求與生產(chǎn)之間的互動會出現(xiàn)信息失真。“希望建設(shè)食品預(yù)制菜私域服務(wù)平臺，以私域內(nèi)的采購商資源，結(jié)合AI科技工具，進行產(chǎn)品精準(zhǔn)推薦與主動營銷、客戶管理、1對1服務(wù)。”

中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長鄧錦宏說，AI的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用一方面是食譜，通過AI能力結(jié)合消費者的定制化需求，幫助預(yù)制菜的生產(chǎn)廠商生成各種各樣的菜譜，降低廠家的試錯成本或者實驗成本。另外一個便是私域流量，以AI工具打造的中臺，可以在私域內(nèi)對海量的采購商或潛在客戶進行定向拓展、精準(zhǔn)管理和實時互動。

本文轉(zhuǎn)載自中國新聞網(wǎng)，記者：高雨晴