消費(fèi)券讓餐飲市場產(chǎn)生三大積極效應(yīng)

夏金彪 · 2022-07-19 13:34:58 來源：中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào) 1989

據(jù)北京市商務(wù)局消息，為加快全市餐飲消費(fèi)回暖，根據(jù)北京消費(fèi)季活動總體安排，7月18日起，北京市將面向全市消費(fèi)者發(fā)放“重逢美好”餐飲消費(fèi)券，由政府和提供餐飲類服務(wù)的平臺企業(yè)共同出資，推出外賣類、到店類、養(yǎng)老助殘類三種消費(fèi)券累計(jì)1億元，惠及在京消費(fèi)者及餐飲企業(yè)。據(jù)了解，此前，浙江、江西、四川等多地先后發(fā)放餐飲消費(fèi)券，刺激餐飲業(yè)復(fù)蘇。

餐飲業(yè)一直是消費(fèi)的重要支撐。2011年至2021年間，我國餐飲業(yè)復(fù)合增長率為8.6%，在社會零售總額中的占比長期保持在11%左右。餐飲業(yè)大部分都是中小微企業(yè)、民營企業(yè)，是就業(yè)安置重要的“蓄水池”，餐飲業(yè)穩(wěn)定對促進(jìn)消費(fèi)、拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要作用。

圖片來源/新華社

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國餐飲市場規(guī)模達(dá)4.7萬億元，餐飲業(yè)的直接從業(yè)人員在2000萬人左右。受疫情影響，2022年以來餐飲業(yè)收入明顯下滑。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年前5個(gè)月餐飲收入下降8.5%；今年5月餐飲收入僅為3012億元，同比下降21.1%。

今年“五一”前夕，北京再次發(fā)生聚集性疫情，為配合疫情防控，北京各類飯館堂食關(guān)閉一個(gè)多月，對餐飲業(yè)影響巨大。數(shù)據(jù)顯示，2022年5月份，北京餐飲收入453227萬元，同比下降高達(dá)54.9%，遠(yuǎn)超全國平均降幅。

為促進(jìn)餐飲業(yè)加快復(fù)蘇，6月份，商務(wù)部、國家發(fā)改委等11部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于抓好促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實(shí)工作的通知》，明確要求從加快出臺相關(guān)補(bǔ)貼措施、落實(shí)好社會保險(xiǎn)助企紓困政策、拓寬企業(yè)融資渠道、增強(qiáng)融資擔(dān)保增信功能、發(fā)揮好商業(yè)保險(xiǎn)支撐作用、支持老年助餐消費(fèi)等六個(gè)方面出臺扶持政策，為餐飲企業(yè)減負(fù)。

目前，各地在為餐飲企業(yè)減負(fù)的同時(shí)，也針對餐飲消費(fèi)低迷，通過發(fā)放消費(fèi)券的方式，千方百計(jì)鼓勵和刺激居民進(jìn)行餐飲消費(fèi)，以激發(fā)餐飲市場活力。針對北京餐飲業(yè)受疫情嚴(yán)重影響的狀況，7月初，北京市發(fā)改委等8部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于助企紓困促進(jìn)消費(fèi)加快恢復(fù)的具體措施》，對餐飲等生活服務(wù)業(yè)給予扶持，并將通過線上線下等多種方式，發(fā)放1億元餐飲消費(fèi)券，推動餐飲市場有序復(fù)蘇。

從各地實(shí)踐來看，發(fā)放餐飲消費(fèi)券產(chǎn)生了三大積極效果。

一是發(fā)放消費(fèi)券鼓勵居民出門消費(fèi)用餐，可以快速拉動居民餐飲消費(fèi)意愿，滿足人們對美食、美好生活的需求。所謂“民以食為天”，在現(xiàn)代社會，餐廳不僅為消費(fèi)者滿足餐飲需求，還是“人間煙火氣”和美好生活的一部分。

二是發(fā)放餐飲消費(fèi)券可以通過杠桿效應(yīng)撬動并疏通受阻的實(shí)體和線上消費(fèi)循環(huán)，幫助餐飲企業(yè)獲得終端客流的快速恢復(fù)，激發(fā)餐飲市場主體的活力，拉動消費(fèi)進(jìn)一步增長。

三是餐飲業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，提供大量就業(yè)崗位，發(fā)放消費(fèi)券促進(jìn)餐飲業(yè)迅速恢復(fù)，為保就業(yè)、保民生奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

本文轉(zhuǎn)載自中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)，記者：夏金彪