Louis Vuitton在法國開設首家獨立餐廳；上海恢復堂食的首個周末，許多餐飲門店生意火爆。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

Louis Vuitton開設首家餐廳

環球網消息，6月17日，Louis Vuitton（路易威登）在法國圣特羅佩開設第一家餐廳，名為Mory Sacko at Louis Vuitton。該餐廳由巴黎米其林星級餐廳MoSuke的廚師Mory Sacko領導，主推非洲和日本風味菜。

這是路易威登在全球范圍內的第二家餐廳，第一家餐廳是2020年在日本大阪開業的咖啡廳兼餐廳Le Café V。據了解，Le Café V 設有酒吧和大露臺，由著名日本大廚 Yosuke Suga 親自烹飪料理。此外，路易威登還曾經在其首爾的門店開設了一家快閃餐廳，但目前這間餐廳已經關閉。

△圖片來源：攝圖網

而在LV之前，Chanel和愛馬仕等奢侈品牌也已經進軍餐飲業。2004年，Chanel在東京銀座成立了全球唯一一家香奈兒高級餐廳——Chanel Beige AlainDucasse Tokyo，至今已有17年之久；愛馬仕則是先后在巴黎、紐約、東京和首爾開設了4家品牌咖啡廳。

對于奢侈品牌來說，開設餐廳也是一種品牌文化的輸出方式，通過別致的裝潢和獨特的用餐場景滿足消費者精神層面的需求和獨特體驗，有利于奢侈品牌吸引更多的客群。

可以預見，未來幾年奢侈品零售商通過餐飲來吸引新消費者將成為一種發展趨勢。

上海堂食恢復首個周末

各門店生意火爆

澎湃新聞消息，剛剛過去的周末，作為上海線下堂食恢復的第一個周末，多家餐廳表示，客流已恢復到疫情前的60%至80%。

7月3日7時許，松江區人民北路56號的草廬酒家門口排起了長龍，作為一家有著80多年歷史的老字號，草廬是許多松江人早餐的心頭好。盡管目前草廬只開放了點心窗口，但依然吸引了眾多慕名而來的食客。部分正在排隊的市民表示，他們已在此等候將近半個小時，但為了草廬的點心，多等一會也無妨。

△圖片來源：攝圖網

“竹筷子”的招牌菜稻草扎肉、小腸百葉結、煎蝦餅、松子鱸魚等頗受周邊居民青睞。店員告訴記者，自6月29日恢復堂食后，店里的生意就一直很火熱。餐廳按疫情防控要求實施隔位就餐，一到晚上基本都是滿座。

松江區餐飲協會秘書長王建表示，上海松江區餐飲協會有160家會員單位，目前有135家的餐飲單位處于營業狀態，16家暫時歇業，9家有轉讓意向。《餐飲服務業復商復市疫情防控指引（第三版）》出來后，區餐飲協會第一時間向會員單位做了宣傳，引導餐飲單位向區防控辦報備堂食服務。

王建說，除了政府的一些扶持政策，餐飲協會也在想辦法鼓勵支持餐飲單位更快恢復元氣。目前看來，恢復堂食后，上海餐飲的總體恢復趨勢是利好的，煙火氣正在慢慢回到上海這個城市之中。

新希望六和推出多款預制菜新品

消費日報網消息，近日，新希望六和禽產業的香酥鴨、鮮蒜腸、熏雞、三黃雞等多款新產品上市。

新希望六和表示，新產品將聚焦社區團購、團餐團膳、餐飲連鎖中式快餐、鄉席等銷售渠道鋪貨。根據其產品研發人員介紹，熟食制品、預制菜等品類需求激增，消費者日常儲備傾向于食物，大規格包裝受青睞，長保質期成為關心的話題，依靠社區“團長”來協調訂單和配送、管理線下取貨點的社區團購，成為消費的重要渠道。

△圖片來源：攝圖網

除此之外，新希望六和還表示，“目前白羽肉禽行業相比養豬行業發展更為成熟，行業整體、企業個體雖然可以通過精益生產在飼料端、養殖端、屠宰端的成本效率上進一步挖潛，但更多還需要從銷售端尋求突破。”

據了解，新希望六和股份有限公司創立于1998年，并于1998年3月11日在深圳證券交易所發行上市。公司立足農牧食品產業、注重穩健發展，業務涉及飼料、養殖、肉制品及金融投資等。

網購產品質量

外賣食品安全成投訴熱點

中國消費者報消息，近日，浙江省紹興市消費者權益保護委員會發布2022年上半年投訴情況分析報告。數據顯示，上半年，紹興市消費者組織共受理消費者投訴383件，解決357件，投訴解決率為93.21%，為消費者挽回經濟損失74萬元。

在所有投訴問題中，產品質量、合同和其他問題是引發投訴的主要原因，占投訴總量的78%以上。其中，紹興市消費者組織受理商品類投訴249件，其中食品類共101件，位居商品類投訴第一。

另外，相關部門對于外賣行業的監管工作一直堅持嚴抓嚴管，為每一位消費者的食品安全保駕護航。但部分餐廳商販依然存在食品安全方面的疏忽漏洞，導致消費投訴的發生。

△圖片來源：攝圖網

“食品的購買者屬于消費者權益保護法所定義的消費者范疇，則針對所購食品的任一種瑕疵，同屬于食品安全、消費者保護這兩個領域。”紹興市消保委有關負責人表示，對該瑕疵性質的判斷存在三種情形：第一種是構成消費者權益保護法所規定的欺詐；第二種是存在食品安全問題；第三種是既構成消費者權益保護法所規定的欺詐又存在食品安全問題。在前兩種情形下，依據食品瑕疵的性質，分別依照《消費者權益保護法》或者《食品安全法》進行評價，要求經營者支付三倍或者十倍賠償款。

在第三種情形下，《食品安全法》是調整食品安全領域的特別法，而《消費者權益保護法》系調整消費領域的一般法，依據特別法優于一般法的原則，一旦某種食品瑕疵既構成欺詐又存在食品安全問題，消費者可以選擇適用特別法要求銷售者支付十倍賠償款。

食品添加劑企業潤普食品北交所上市申請獲受理

新京報消息，6月30日，新京報記者獲悉，江蘇潤普食品科技股份有限公司（簡稱“潤普食品”）北交所上市申請已獲受理，保薦機構為中泰證券。

潤普食品稱，此次上市計劃發行不超過2272萬股（含本數，未考慮超額配售選擇權的情況下）；或不超過2612.8萬股（含本數，全額行使本次股票發行的超額配售選擇權的情況下），發行底價為12元/股。擬募集資金2.05億元，用于8.6萬噸/年食品添加劑項目（二期）和償還銀行貸款項目 。

據悉，潤普食品主要從事食品添加劑的研發、生產和銷售，目前形成了以山梨酸鉀、丙酸鈣等防腐類食品添加劑為主、以磷酸氫二鉀和檸檬酸鉀等其他類食品添加劑為輔的產品體系，為國內丙酸鈣和山梨酸鉀的主要生產商之一。

注：本文由紅餐網整合新京報、中國消費者報、消費日報網、澎湃新聞、環球網等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_朱 明