首個《餐飲外賣密封規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布；為招攬生意散布謠言，四川餐館老板被處罰；鼓浪嶼點外賣難，騎手拒絕跨海送餐；新加坡航空推出飛機(jī)餐廳；搞野味吸引顧客，江西一餐館老板被判刑。更多詳情，請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

首個《餐飲外賣密封規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

10月23日，《餐飲外賣密封規(guī)范（T/CCA 016-2020）》（以下簡稱規(guī)范）正式發(fā)布實施。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)是我國首個專門針對餐飲外賣場景的餐品密封指引，由美團(tuán)外賣聯(lián)合中國烹飪協(xié)會、西貝餐飲集團(tuán)、北京吉野家快餐等單位聯(lián)合起草。據(jù)了解，規(guī)范起草歷時半年多，經(jīng)過了前期餐飲商戶調(diào)研、現(xiàn)有餐品密封方式調(diào)研、標(biāo)準(zhǔn)研制、專家評審等多個環(huán)節(jié)。

標(biāo)準(zhǔn)起草過程中，起草組充分考慮了液態(tài)餐飲食品、固態(tài)餐飲食品、固液混合類餐飲食品的不同特點，有針對性地提出密封措施，并詳細(xì)規(guī)定了密封措施一般要求、密封材料采購、儲存、人員管理和打包、配送過程等內(nèi)容。

其中，針對密封要求，規(guī)范著重突出密封措施的合理性，按照餐品的不同屬性特點選擇適宜的密封措施，并滿足開封或破壞后易被消費者識別的要求。同時，規(guī)范創(chuàng)新性引入多種形式的密封措施，鼓勵商戶采用可重復(fù)使用的電子卡扣。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所研究員、規(guī)范評審專家王靜表示，標(biāo)準(zhǔn)具有一定的可操作性，它的發(fā)布實施有助于推動餐飲外賣服務(wù)質(zhì)量的提升，促進(jìn)餐飲外賣產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。規(guī)范評審專家成員、中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心孫娟娟博士指出，標(biāo)準(zhǔn)在推動餐飲外賣相關(guān)方落實主體責(zé)任的同時，能夠廣泛動員社會各界力量，順應(yīng)了新時代社會共治理念。

為招攬生意散布謠言，

四川餐館老板被處罰 ?

為多賣點盒飯，餐館老板和老板娘想出一個“損招”，竟是跟疫情相關(guān)。

“你想我們有兩個群，分別有143人和224人，一旦我們的妙招成功還怕生意不好嗎？”眉山天府新區(qū)一家餐館的老板和老板娘一拍即合，立即分頭行動坐等生意。

圖來自公眾號“天府公安”

據(jù)眉山天府公安民警調(diào)查，10月18日，楊某某、覃某某為增加其飯館收益，在人數(shù)分別為143人和224人的兩個微信群內(nèi)（群內(nèi)多為學(xué)生）散布“轄區(qū)某學(xué)院有學(xué)生出現(xiàn)疑似新冠肺炎，現(xiàn)在學(xué)校只能進(jìn)不能出”的謠言。眉山天府新區(qū)在校大學(xué)生有兩萬余人，該謠言在學(xué)生之間迅速傳播，對社會公共秩序造成嚴(yán)重影響。經(jīng)眉山天府公安核實，轄區(qū)內(nèi)并沒有人感染新冠肺炎，也未有人出現(xiàn)疑似新冠肺炎癥狀。根據(jù)《治安管理處罰法》第二十五條第一項之規(guī)定，眉山天府公安依法對違法行為人楊某某、覃某某處以行政處罰。

在本就形勢緊張的時期，為了賺錢而不惜造謠，不僅違法也有悖于道德，實在不可取。

鼓浪嶼點外賣難， ?

騎手拒絕跨海送餐 ?

近日，一名廈門外賣騎手的帖子引發(fā)關(guān)注。騎手稱，他接了一單火鍋外賣，從海滄某商城到鼓浪嶼琴海莊園酒店門口，平臺上顯示的配送路程為6.6公里，配送時間為85分鐘內(nèi)，配送費是23.5元。但是，如果不是自己乘船有優(yōu)惠卡，配送費甚至抵不過船費；再加上乘船上島與走路送餐的時間，往往容易超時。

他表示，這樣的訂單騎手都不愿意接。然而，平臺上的單都是“秒搶”的，會有騎手“不小心”接到。

其他騎手證實了他的說法。取消訂單會被平臺罰款，但多數(shù)騎手還是會取消這類訂單；訂單會一直掛在平臺上，流轉(zhuǎn)于各個騎手之間，最后因無人接單取消。

記者嘗試用外賣平臺點餐，搜索鷺江對岸的餐館，發(fā)現(xiàn)商家多數(shù)拒絕接單。少數(shù)提供外送的商家由跑腿騎手代送。提供外送的海底撈火鍋稱，顧客的等待時長會近兩個小時，“只要騎手愿意送，顧客愿意等，我們都是接單的。”海底撈外賣店工作人員告訴記者。

在島上，肯德基、麥當(dāng)勞等依靠店內(nèi)員工步行送餐，但無法保證外送能覆蓋整個鼓浪嶼。目前僅有一些島民會加價讓騎手接單配送，或者雙方協(xié)商將物品送至輪渡碼頭，居民自行乘船取餐。

為此，記者聯(lián)系美團(tuán)等多家外送平臺。

據(jù)了解，餓了么和美團(tuán)均不提供“跨海”外送服務(wù)。“交通及時間成本較高，配送客觀條件不成熟。”美團(tuán)負(fù)責(zé)人向記者透露，曾想在島上設(shè)立配送站，但沒有實現(xiàn)。目前也在積極爭取打開鼓浪嶼上的外賣市場。

達(dá)達(dá)跑腿平臺稱，提供的鼓浪嶼“跨海”服務(wù)主要以個人訂單（取送文件、證照、鑰匙等）和價值較高的餐飲訂單、鮮花蛋糕訂單為主。騎手可以選擇接單，配送費用比常規(guī)訂單高。

鼓浪嶼上點外賣，難了餐館和食客，到底要如何解決呢？也許需要多方協(xié)商開通一個“綠色通道”。

為自救， ? ?

新加坡航空推出飛機(jī)餐廳 ?

新加坡航空太難了，選擇了開餐廳。

近日，新加坡航空將兩架A380客機(jī)打造成特色餐廳，旅客可在此享用餐食，售價在53.50新幣（人民幣約263.7元）至642新幣（人民幣約3165.1元）不等。這項服務(wù)取名為“A380餐廳@樟宜”，在10月24日-25日和10月31日-11月1日兩個時間段內(nèi)開放營業(yè)，旅客先用護(hù)照登記，安檢后登機(jī)用餐。

機(jī)上餐廳共提供4種不同等級的用餐體驗，其中，經(jīng)濟(jì)艙用餐須花費53.50新幣，包括三道菜式；豪華經(jīng)濟(jì)艙用餐花費96.30新幣；商務(wù)艙用餐為321新幣，最貴的為頭等艙套房用餐，售價642新幣，包括四道菜式。具體菜品可由旅客通過菜單自主選擇，有新航國際招牌美食、新加坡娘惹菜肴等。

在衛(wèi)生和防疫方面，所有人登機(jī)前都測量體溫，完成SafeEntry掃碼登錄，除用餐其余時間必須戴口罩；用餐前后，機(jī)艙都會徹底清洗和消毒；客機(jī)設(shè)有高效微粒空氣過濾器，可消除空氣中超過99.9%的微生物；用餐者也會分最多五人一組，每組之間保持安全距離。

除了“A380餐廳@樟宜”，系列體驗活動還包括“探秘新加坡航空”和“新航到家”兩項服務(wù)。前者用于介紹新加坡航空歷史，能與機(jī)組人員互動、嘗試模擬駕駛等，后者是外賣送餐服務(wù)，顧客可從頭等艙及商務(wù)艙10個餐單中挑選自己心儀的美食，同時配以美酒或香檳。據(jù)了解，新加坡航空公司上個月剛宣布將裁員4,300名員工，約占其員工總數(shù)的20％。

疫情之下，各行各業(yè)都太拼了，創(chuàng)意層出不窮。新加坡航空這波操作，大概航空主題餐廳見了都要說一聲：正主來了。

搞野味吸引顧客， ?

江西一餐館老板被判刑 ?

為吸引顧客，一老板收購野生蛙類觸犯刑法。

黃某甲在江西高安經(jīng)營一家餐館，受疫情影響，餐館生意慘淡，于是黃某甲就想推出一些野味招牌菜來吸引顧客。2020年6月，黃某甲從水產(chǎn)經(jīng)營戶毛某處以43元一斤的價格購買了4斤蛙類，共33只，同時其還收購了一些甲魚、黃鱔、泥鰍等水產(chǎn)品。

△圖來自公眾號“宜春發(fā)布”

經(jīng)查明，33只蛙類為毛某從獵戶黃某乙（另案處理）處收購而來。經(jīng)鑒定，被告人黃某甲非法收購的蛙類有31只虎紋蛙，屬國家二級重點保護(hù)野生動物；2只黑斑蛙，屬江西省級重點保護(hù)野生動物。案發(fā)后，黃某甲跟毛某主動投案自首。

經(jīng)高安市人民檢察院提起公訴，法院以非法收購珍貴、瀕危野生動物罪判處被告人黃某甲有期徒刑一年六個月，緩刑二年，并處罰金人民幣20000元；以非法收購、出售珍貴、瀕危野生動物罪判處被告人毛某有期徒刑一年六個月，緩刑二年，并處罰金人民幣20000元。

附《刑法》第三百四十一條第一款：非法獵捕、殺害國家重點保護(hù)的珍貴、瀕危野生動物的，或者非法收購、運輸、出售國家重點保護(hù)的珍貴、瀕危野生動物及其制品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；情節(jié)嚴(yán)重的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；情節(jié)特別嚴(yán)重的，處十年以上有期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。

*注：本文由紅餐網(wǎng)整合封面新聞，廈門日報，紅餐網(wǎng)，四川新聞網(wǎng)，宜春發(fā)布，天府公安及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。