肉蛋價(jià)格齊跌未來(lái)走勢(shì)如何?

· 2020-06-08 17:04:26 來(lái)源：中國(guó)商報(bào) 2835

年前價(jià)格飆升的雞蛋和豬肉降價(jià)了。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，5月份雞蛋價(jià)格持續(xù)走低，生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)14周下跌。肉蛋價(jià)格齊跌背后的原因是什么，未來(lái)價(jià)格走勢(shì)將如何？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月1日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格為6.41元/千克，與5月份同期相比下降8.0%。5月份雞蛋價(jià)格持續(xù)走低，雞蛋平均價(jià)格比4月份下降5.4%，比1月份下降24.9%，比上年同期下降24.8%。

在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，上周末（5月29日），雞蛋批發(fā)均價(jià)是5.52元/千克，比4月29日的5.94元/千克下降7.07%，比2019年5月29日的8.38元/千克下降34.13%。

有業(yè)內(nèi)人士表示，目前，產(chǎn)蛋雞存欄仍處高位，5月位于高峰，雞蛋產(chǎn)能增加。需求方面，受疫情影響，大型公共聚餐仍被禁止，肉蛋奶類的消費(fèi)量大打折扣。隨著復(fù)工復(fù)學(xué)，需求緩慢恢復(fù)，市場(chǎng)流通情況將有所好轉(zhuǎn)。但跟往年比，雞蛋庫(kù)存量仍較大，預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格以震蕩為主。隨著夏季氣溫升高，雞蛋存儲(chǔ)期縮短，蛋價(jià)下調(diào)的風(fēng)險(xiǎn)較大。

此外，隨著政策利好不斷，生豬養(yǎng)殖行業(yè)回暖明顯。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，近三個(gè)月全國(guó)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)，生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)14周下跌，30個(gè)監(jiān)測(cè)省份豬肉價(jià)格均下降。全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)已從2月中旬每公斤50元的階段高點(diǎn)降至每公斤38元；全國(guó)豬肉零售均價(jià)比最高點(diǎn)下降近1/4，每公斤降了約13元。

據(jù)了解，一場(chǎng)非洲豬瘟疫情使得我國(guó)生豬產(chǎn)能嚴(yán)重不足，去年豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。為此，去年底召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出，要加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，做到保供穩(wěn)價(jià)。為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，中央到地方密集出臺(tái)了一系列穩(wěn)產(chǎn)保供的政策措施。如，中央出臺(tái)了19條扶持生豬生產(chǎn)的政策，包括養(yǎng)豬用地政策、金融信貸政策、糾正不合理禁限養(yǎng)政策等。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，從去年10月份開始，能繁母豬存欄止降回升，已連續(xù)7個(gè)月恢復(fù)增長(zhǎng)，累計(jì)增長(zhǎng)18.7%；全國(guó)生豬存欄也連續(xù)3個(gè)月增長(zhǎng)。從各地情況看，有28個(gè)省份的能繁母豬保持增長(zhǎng)。

生豬價(jià)格的下降不僅得益于國(guó)家一系列政策的支持，還有儲(chǔ)備肉的投放。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，自今年1月3日至4月23日，國(guó)家投放16次儲(chǔ)備肉，累計(jì)投放量達(dá)31萬(wàn)噸。大規(guī)模儲(chǔ)備豬肉的投放，同樣改善了市場(chǎng)供給，并促使豬肉價(jià)格下降。

陜西省畜牧技術(shù)推廣總站畜牧信息中心主任王纏石認(rèn)為，當(dāng)前豬肉供需形勢(shì)的主要影響因素，已經(jīng)由生豬供給轉(zhuǎn)向豬肉消費(fèi)需求。新冠肺炎疫情對(duì)豬肉消費(fèi)特別是餐飲、集團(tuán)消費(fèi)以及加工消費(fèi)產(chǎn)生了一定程度的沖擊，當(dāng)前豬肉消費(fèi)需求仍然不旺。

湖南省畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心副主任鄧云波表示，豬肉價(jià)格還會(huì)下降，但大幅下跌的可能性不大，因?yàn)槎嘀匾蛩赜绊懀貏e是一些散養(yǎng)戶的退出，豬肉價(jià)格要想回到2018年以前十幾元錢一斤的水平還是比較難的。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海認(rèn)為，二季度豬肉供需還面臨著生產(chǎn)基數(shù)低、進(jìn)口不確定性增加、消費(fèi)量回升三重因素疊加的壓力。7月份后市場(chǎng)供應(yīng)將逐步改善，但由于下半年節(jié)日多，消費(fèi)拉動(dòng)力也更強(qiáng)，豬肉價(jià)格高峰可能出現(xiàn)在9月份前后。總體看，隨著生豬生產(chǎn)恢復(fù)，供求關(guān)系會(huì)逐步改善，后市豬肉價(jià)格不會(huì)再大幅度上漲。