3月17日，廣東省衛(wèi)健委印發(fā)《廣東省個體工商戶復(fù)工復(fù)市新冠肺炎疫情防控工作指引》(以下簡稱“指引”)，明確分區(qū)分級公共場所活動管理要求，強調(diào)低風(fēng)險區(qū)開放各類公共場所，加強場所通風(fēng)消毒，做好體溫檢測。這意味著羅湖各類公共場所可以開放，餐飲單位可以開放堂食，娛樂場所等單位也可以做好恢復(fù)營業(yè)的準(zhǔn)備。

作為深圳商貿(mào)消費大區(qū)的羅湖，商圈、商場眾多，如何同時做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)與疫情防控，是個不簡單的命題。羅湖商圈復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況如何？餐飲等場所防控情況如何？本周記者兵分多路直擊羅湖購物、餐飲現(xiàn)狀了解到，目前人流逐漸回暖，線下消費復(fù)蘇，各餐飲場所開門迎客，人流業(yè)明顯增加。在人流增加的同時，羅湖商圈、餐飲等行業(yè)更壓實防控責(zé)任，防控與服務(wù)兩手抓，讓市民在羅湖安心食，安心享受服務(wù)。

A

消費商圈

衣物消毒、外賣安心卡、移動隔離區(qū)多種措施助防控

東門商圈是集旅游觀光、飲食休閑、購物消費為一體的標(biāo)志性商業(yè)街區(qū)，是深圳消費的標(biāo)志性商圈之一。作為人流密集場所，疫情對東門商圈造成的影響不言而喻。記者在東門商業(yè)步行街看到，多數(shù)臨街店鋪已恢復(fù)營業(yè)。

規(guī)模以上商家復(fù)工率96%

“（東門商圈）受疫情的影響比較大，現(xiàn)在整體的復(fù)工情況比較好，規(guī)模以上的商家的復(fù)工率已經(jīng)達(dá)到96%，整個商圈一樓臨街的店鋪開門營業(yè)的已經(jīng)達(dá)到71%，二樓以上商戶的開工率也已經(jīng)達(dá)到30%多，整個人流量也都在逐步回升。”羅湖區(qū)東門街道主任喻強說道。

雖然目前的人流量并不大，東門商圈的防疫工作還是做得有條不紊。考慮到人員的流動復(fù)雜性與密集性，要求各個商家先是排查各自商場內(nèi)的員工，其次就是防疫物資準(zhǔn)備到位，包括口罩、消毒水、隔離室以及應(yīng)急方案，最后就是要對進店的顧客進行測溫，做好人員信息登記。“商場現(xiàn)在已經(jīng)允許客人入內(nèi)，但是都要進行信息登記，我現(xiàn)在開工大概有11天了，商場都有提醒我們戴好口罩，大家也都有這個共識。”東門商圈寶華商場銷售人員林女士說道。

位于東門商圈的天虹商場，在二月末就全面恢復(fù)營業(yè)。記者在現(xiàn)場看到，顧客在進入商場前都要經(jīng)過測體溫、信息登記等一系列程序。“超市因為涉及居民日常生活所需，所以我們一直是開業(yè)的。百貨是二月底開始復(fù)工，復(fù)工前幾天客流比較少，現(xiàn)在每天基本上客流能夠達(dá)到七八千。”天虹東門商場總經(jīng)理高琳介紹道。

線上購物節(jié)+“專柜到家”

同時，為了提高銷售業(yè)績，彌補因顧客減少而造成的損失。天虹商場推出線上購物節(jié)，還推出了“專柜到家”的服務(wù)，滿足顧客的購物需求。

位于羅湖人民南商圈的金光華廣場是深圳第一家與地鐵無縫連接的國際購物廣場，環(huán)境優(yōu)美、品牌眾多、交通便捷，是市民購物的好去處。目前金光華廣場共計商戶285家，營業(yè)商戶270家。疫情發(fā)生后，除了做好商場基本的消殺和人員測溫工作外，各類服裝、餐飲店都紛紛出招、積極抗疫推出不同的硬核“防疫”指南，助力商圈恢復(fù)正常的生產(chǎn)經(jīng)營。

買衣服不敢試穿怕感染病毒？蘿麗兒女裝店的門店經(jīng)理告訴記者，自恢復(fù)營業(yè)開始，公司便購置了一臺紫外線消毒烘干機，用于顧客試穿后的衣物消毒，保證購物安全。“每天早上過來，我們都會對店面進行一個全面消毒，每件衣服我們都有消毒。客人試過的每件衣服，我們都是要重新消毒烘干后才擺回賣場。”蘿麗兒金光華店經(jīng)理蔡海雄說。

標(biāo)記制作飲料的員工姓名

在商場堂食是否安全？來到金光華廣場的餐飲店內(nèi)，顧客都自覺隔開一米以上距離就餐，貨架上的每件食品都用塑料袋單獨分裝。對于疫情期間激增的外賣訂單，工作人員表示會嚴(yán)格把控制作、配送流程，實實在在為顧客健康負(fù)責(zé)。

“我們所有的外賣上都會配有“安心卡”，標(biāo)記上制作飲料的員工姓名以及體溫測量結(jié)果，讓每個顧客都能看到這份飲料是哪一個員工做的，了解員工身體是否健康，起到一個良好的追蹤溯源的作用。”奈雪羅湖分區(qū)經(jīng)理陳永紅說。

如果商場內(nèi)出現(xiàn)感染病例怎么辦？對此金光華廣場設(shè)置了移動帳篷作為隔離區(qū)，一旦有特殊情況發(fā)生，可以立即將病例送至移動帳篷內(nèi)進行隔離。

B

聚焦餐飲

商家促消費有新意 市民為防控點贊

KK Mall是羅湖知名商圈，進駐了餐飲、服飾美妝、科技產(chǎn)品等行業(yè)的知名品牌，能滿足市民日常消費的基本需求，是不少市民消費首選。經(jīng)過測體溫、出示“深i您”自主申報二維碼等流程，記者進入該商場。一進入可以看到，該商場各樓層人流量明顯增加。

部分企業(yè)推出優(yōu)惠措施

其中，一樓的星巴克表現(xiàn)較為明顯，盡管各類桌椅相隔接近一米，進店消費的市民還是占了一半左右的空間。“就我所見，店內(nèi)人多是近期常態(tài)。”作為咖啡“發(fā)燒友”的顏先生，隔幾天就會來KK Mall的星巴克消費，對在公共空間喝咖啡并不過分擔(dān)心，他認(rèn)為，商場和門店都會做好基本防疫工作，個人出門也做好基本防護就行了。

在KK Mall，最受消費者青睞的門店集中在餐飲、服裝等行業(yè)。記者逐一走訪各樓層餐飲門店發(fā)現(xiàn)，均有顧客在內(nèi)就餐，其中，祿鼎記、鑫泰、唐風(fēng)壽司等門店客流量相對較高。為了保持客流量穩(wěn)步上漲，部分企業(yè)也推出一些優(yōu)惠措施，例如，祿鼎記與合作銀行聯(lián)合推出線上優(yōu)惠兌換券，兌換時間為4至6月，在避免人群過多聚集的同時，為受疫情影響的門店增收開拓更多可能。

隔位、錯位等做好堂食防控

人流量多了，安全如何保障？限量堂食接待、無接觸配送……為了讓顧客放心就餐，不少商鋪根據(jù)實際情況采取各具特色的防疫措施。祿鼎記、唐風(fēng)壽司等門店采取隔位、錯位等方式引導(dǎo)顧客入坐，其中祿鼎記用顏色各異的大抱枕將座位隔開，進店就餐的市民自覺地選擇沒“被占位”的餐桌就餐，不少人還拍照記錄。

漢堡王、奈雪的茶等門店采取建議外帶打包、無接觸式體驗等方式鼓勵市民多選擇安全就餐，其中，記者了解到，奈雪的茶“無接觸式體驗”包括全員測溫佩戴口罩、食物經(jīng)封閉包裝后方可上架售賣、外賣單隨餐配有填寫著配餐員和送餐騎手體溫紀(jì)錄的“安心卡”，從食物“出廠”到送到消費者手中，全程嚴(yán)控質(zhì)量安全關(guān)；太二酸菜魚和別的門店不同，雖然已經(jīng)復(fù)工，但與別的門店不同，該店采取“外賣+門店自取”方式營業(yè)，暫時未開放堂食，市民可通過網(wǎng)上訂餐或者到門店掃碼下單自取兩種操作就餐。

為了讓顧客安心用餐，不少餐飲門店在門外貼有“疫情期間，本店承諾：今日已消毒”字樣，向市民展示門店一天的防疫工作重點：每日全面消毒、全員佩戴口罩、餐桌實時消毒、全員測溫存檔……“隨著疫情逐步得到控制，以及公共場所防疫標(biāo)準(zhǔn)化，外出就餐也放心多了。”市民韓女士、宋先生坦言，出于對小朋友安全的考慮，一家三口自春節(jié)前至3月17日沒出過家門，節(jié)后第一次帶著孩子外出就餐，感覺挺舒暢。

相對于餐飲行業(yè)，服裝行業(yè)的客流量稍顯冷清。記者走訪H&M、ZARA等門店發(fā)現(xiàn)，零星有幾位顧客進門選購衣服。“盡管買衣服的市民不多，但是我們?nèi)匀粫龊萌粘７酪吖ぷ鳌！盚&M、ZARA等門店店員告訴記者，店內(nèi)每天都會在試衣間、展示區(qū)等區(qū)域進行定時消毒以及放置消毒酒精等方便顧客放心選購和試衣。對此，多數(shù)市民表示贊許，在附近上班的陳小姐對記者說，她常常會在下班時間到商場內(nèi)的服裝店逛逛，“感覺現(xiàn)在商場看看也挺放心的，做好個人防護基本不擔(dān)心。”

老字號餐館顧客只有平時三四成

此外，南都記者也走訪了獨立門店。在顧客登記這方面，位于KK Mall附近的紅荔村的店員表示，顧客就餐前同樣要登記信息及戴口罩，另外每天在店服務(wù)的員工控制在5到6位。其他防控措施與商場內(nèi)門店無異。而店面較小的蘭州拉面店店主表示，顧客就餐前主要以佩戴口罩和測量體溫為主，堂食控制每桌最多2人。

位于羅湖區(qū)鳳凰路上的香港新發(fā)燒臘茶餐廳是家老字號餐館，深受附近居民和食客喜愛。自2月底餐廳恢復(fù)堂食以來食客寥寥，每天營業(yè)額下降約六成，外賣和打包依然是當(dāng)下顧客的主流選擇。記者在現(xiàn)場看到，該餐廳門口有服務(wù)員拿著體溫槍為顧客測溫，面包售賣窗口和燒臘熟食窗口不時有顧客前來打包，但排隊時被提醒要間隔一米。

如果是進入餐廳堂食，必須微信掃碼填寫信息，如果不會掃碼要手動填寫相關(guān)信息。進店后，服務(wù)員會引導(dǎo)顧客使用免洗洗手液清潔，然后選擇單獨一張餐桌就餐。快到午餐時間，以往常常需要排隊等位，但如今大堂只是零散地坐著一些顧客。顧客匆匆吃完便走，工作人員會立刻上去清潔消毒。

據(jù)了解，該餐廳食客多為社區(qū)熟客，最多時能容納200人同時就餐，而今人流量只有正常營業(yè)時的三四成，每天營業(yè)額下降六成左右。除堂食外餐廳提供外賣和打包，疫情期間大多數(shù)顧客還是選擇打包帶走，盡量減少停留時間。

在記者的走訪中，不少店家表示，對復(fù)工復(fù)產(chǎn)進度的預(yù)期良好。他們認(rèn)為，隨著疫情漸漸得到控制，大家陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，相信商圈里的客人也會慢慢多起來，只要自身繼續(xù)做好防疫工作，讓消費者放心，相信會逐步恢復(fù)到以往的熱鬧模樣。

C

產(chǎn)業(yè)園區(qū)商圈

與園區(qū)復(fù)產(chǎn)復(fù)工合唱“協(xié)奏曲”

除了消費商圈外，羅湖珠寶、家裝等重點產(chǎn)業(yè)形成了產(chǎn)業(yè)集聚，隨著產(chǎn)業(yè)園區(qū)的復(fù)產(chǎn)復(fù)工，周邊的商圈服務(wù)也已經(jīng)逐步恢復(fù)。位于布心路的IBC環(huán)球商務(wù)中心（以下簡稱IBC Mall），周邊環(huán)繞著全國重要的黃金珠寶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意園區(qū)，隨著園區(qū)內(nèi)越來越多企業(yè)和寫字樓復(fù)工，IBC Mall的人流量逐步回暖，每一層目之所及的店鋪也已恢復(fù)營業(yè)。“目前，商場內(nèi)的商鋪基本實現(xiàn)復(fù)工。”水貝珠寶集團副總裁、IBC Mall總經(jīng)理文玫表示，商場方面目前已推出多項線上扶持措施，幫助商戶平穩(wěn)有序地復(fù)工。

開通線上下單到店自取功能

記者觀察發(fā)現(xiàn)，IBC Mall人流量較為集中的店鋪集中在大型超市、餐飲店。以“盒馬鮮生”為例，超市內(nèi)每一購物區(qū)域均有市民在選購商品。“在疫情防控初期，我們就開始鼓勵市民通過微信小程序下單，由于基本能在半小時內(nèi)將選購商品送達(dá)，不少顧客選擇微信下單，隨著疫情逐步控制以及周邊不少企業(yè)復(fù)工，現(xiàn)在很多顧客選擇到賣場購物。”盒馬鮮生方面表示，為了方便市民安全、自主地選購心儀商品，目前，公司開通線上下單到店自取功能，吸引了不少市民到店消費。

“民以食為天”，隨著不少商鋪復(fù)工，餐飲店成為市民消費的“香餑餑”。記者走訪海底撈、酸渡、蜀都豐等“網(wǎng)紅”餐飲店了解到，到店消費市民數(shù)量均較復(fù)工初期有所增加。“復(fù)工三日，總體到店消費的人流量恢復(fù)到疫情前的三分之一。”酸渡老壇子酸菜魚IBC Mall店店長蔣海對記者說。無獨有偶，同樣在3月15日復(fù)工的海底撈，店內(nèi)基本恢復(fù)到隔一桌就有一單消費的營業(yè)狀態(tài)。此外，為了刺激消費，部分門店推出形式各樣的促銷優(yōu)惠。例如，海底撈IBC Mall店店長焦俊表示，市民通過外賣平臺下單、到店自取，可享8.5折優(yōu)惠。

對餐廳客流持續(xù)回暖持有信心

位于羅湖筍崗片區(qū)的HALO廣場，是羅湖轄區(qū)創(chuàng)意、家裝產(chǎn)業(yè)配套的另一典型商圈，在這里，各商鋪的復(fù)工情況同樣惹人歡喜。目前，廣場內(nèi)不少餐飲門店已開放堂食，豐富了在附近上班、居住的市民的就餐選擇，同時讓商鋪的復(fù)工情況一路明朗。

“開放堂食后，客流量恢復(fù)了30%左右。”新悅茶餐廳店長裴小偉對目前餐廳客流持續(xù)回暖持有信心。對此，大有利餐廳店長巫富軍也分析店鋪復(fù)工后的經(jīng)營數(shù)據(jù)表示：“目前客流量已較月初恢復(fù)約一半。自餐廳2月20日復(fù)工至今，我們鼓勵市民通過美團等外賣平臺小程序點單，初期大概一天可以做20單，現(xiàn)在能做到60單。”

巫富軍還告訴記者，餐廳在復(fù)工后兩周開放堂食，起初為保障顧客的安全距離，只開放一人一桌，隨著疫情漸漸得到控制，餐廳逐漸恢復(fù)兩人或者三人一桌就餐的模式，現(xiàn)在一天堂食客流量為200桌，相比初期增長了2倍多。“現(xiàn)在客流量越來越多，我們對政府的疫情防控工作也越來越有信心，希望能早日恢復(fù)正常狀態(tài)。”

提供一次性塑料袋存放口罩

復(fù)工復(fù)產(chǎn)“協(xié)奏曲”不僅要唱響，還得唱得讓人放心。記者發(fā)現(xiàn)，在羅湖各大商圈，測體溫、登記個人信息等已成為市民進店前的標(biāo)配動作。值得注意的是，不少餐飲店鼓勵顧客自助進行加水、取餐等工作，服務(wù)員在為顧客上菜時保持一米安全距離，進行每隔2小時一次、一天3至4次不等的門店消毒工作，力求通過系列措施讓市民放心消費。

同時，為了鞏固市民消費的信心，店家們各出奇招，包括向到店消費的市民提供一次性塑料袋，便于安全存放口罩；每一單顧客離店后，相應(yīng)座位需消毒靜置10分鐘左右方可迎接下一波客流等。不少店家表示，疫情期間的各類防疫工作雖然增加了店員的工作量，但只要有助于保障食客的安全，就是商家應(yīng)該盡的責(zé)任和義務(wù)。

“每次進店，工作人員都會測量體溫，也看到服務(wù)員常常消毒設(shè)備，感覺比較放心出來消費。”市民羅阿姨對商場的防疫工作表示肯定。在記者的隨機采訪中，多數(shù)市民對外出商場購物、消費表示放心。齊心戰(zhàn)“疫”，消費者也是其中的重要力量。不少市民表示，出門堂食做好防護措施就行，認(rèn)為門店進行嚴(yán)格登記及消毒，可以較大程度減輕顧客心理恐慌。在逛街同時會全力配合商場開展疫情防控工作，做好錯位就餐、配合信息登記等工作。