金庸先生走了，留下了他的作品，這些作品教會了我們餐飲企業到底該怎樣管理。

如果一個門派是一家企業，先生筆下的幾大門派在管理上有哪些優缺點呢？

金庸先生昨天去世了，享年94歲。

一開始收到這個消息，小編完全不敢相信。像小編這一代人，即使沒看過他的書，至少也看過根據他的書改編的影視劇；即使沒看過改編的影視劇，至少也聽過這些影視劇的歌曲、聽說過這些影視劇的演員。

“凡是有華人的地方，就有金庸的讀者。”

這樣一位武俠小說的泰斗，曾經全方位無死角地陪伴著小編的青少年時代（我甚至曾想著練成一招半式，等到哪天有機會能扶危濟困），如今，居然不在了……

朋友圈被金庸先生刷屏了，無論男女，大家以各種方式緬懷。各大公眾號的頭條，也都是痛悼先生的文章。曾經出演過金庸筆下人物的演員，也紛紛發文悼念。

在1995版《神雕俠侶》中飾演楊過的古天樂，發文稱自己非常難過，“但我們不妨用另一個角度看，就看待成這位大俠已經正式超脫紅塵俗世，徹底退隱江湖。……大俠的精神永遠長存在他作品之中”。

△古天樂悼念金庸

是的，斯人已逝，但作品永遠流傳，而這些作品也教會了我們餐飲企業到底該怎樣管理。

如果把一個門派比作一家企業，那么我們就來看看先生筆下的幾大門派在管理上的優缺點。

1F

少林派 ?

（原文：）少林弟子行俠江湖，回寺參見方丈和本師之后，先去戒律院稟告有無過犯，再到般若堂稟告經歷見聞。別派武功中只要有一招一式可取，般若堂僧人便筆錄下來。如此積累千年，于天下各門派武功了若指掌。縱然寺中并無才智卓杰的人才，卻也能領袖群倫了。

優點： ?俗話說“細節決定成敗”，像少林寺這樣連員工出差回公司之后都要復盤的，有什么理由不會做大做強呢？以此來衡量我們的餐飲企業，有的企業能在發生比如食品安全問題后及時復盤，吸取教訓并積極整改，這當然比那些“不知悔改”的企業要強；不過，對餐飲企業來說，光吸取教訓是不夠的，還要能總結經驗 ，對于做得好的也要及時復盤。

這其實也反映出少林寺的企業文化不錯，少林僧眾行俠江湖，樹立了良好、健康的企業形象。此外，其組織結構嚴謹、責任明確，自方丈以下，羅漢堂、般若堂、戒律院、達摩院各司其職，提高了企業運行的效率，又避免了內耗。

缺點： ?少林寺也存在“大公司病”，比如官僚作風嚴重，導致了火工頭陀事件：一個底層勤雜人員由于管理人員的麻痹大意，竟然竊取到相當高級別的科技情報，致使少林寺在近百年間一蹶不振；比如某些高層人員思想保守，對于虛竹這樣的高精尖人才，竟然不能合理利用，反而被狹隘的門戶之見左右，將其掃地出門……

2F

武當派

（原文：）張三豐收徒之先，對每人的品德行為、資質悟性，都曾詳加查考，因此七弟子入門之后，無一不成大器，不但各傳師門之學，并能分別依自己天性所近另創新招。

優點： ?掌門人張三豐以技術立身，并且以技術強企，他創立的太極武學，開內家以靜制動、以慢打快理念之先河。有了這樣劃時代的拳頭產品，哪怕公司起點再低，也阻不住興旺騰達之勢。

其次在企業人才選拔、繼續教育培訓上，他也是竭盡所能。千余年來武當的大旗歷經風雨而不倒，太極拳更是蜚聲海內外，正與武當的用人不拘一格有著密不可分的聯系。

缺點： ?武當派的興衰過于系于張三豐一人。要知道，不是每一家餐企的老板都是在業務上非常精通，而且都能“超長待機”的。餐飲企業過于依賴某一個人，風險極大 ，餐企要想基業長青，就一定要有一套獨立于每個人而能健康自運轉的體系。

3F

古墓派

優點： ?整個門派就三兩個人，組織機構靈活，“船小好調頭”；而且有獨家秘笈《玉女心經》，行走江湖，在市場上占有一席之地，一點問題都沒有。

缺點： ?CEO和員工發生辦公室戀情，導致公司成了典型的“夫妻檔”的小作坊企業（類似于一些“夫妻檔”的小餐廳）。他們只想自給自足，既不擴大規模也不想法集資上市，因此流傳兩三代以后就淹沒于江湖了，倒是應了“神雕俠侶，絕跡江湖”的識語。

4F

明教

優點： ?公司自CEO以下，每個人的業務能力都相當突出。在陽頂天同志領導下，明教逐漸壯大，并且能與六大派分庭抗禮。此后，繼任教主張無忌能夠任用冷謙擔任刑堂執法，嚴肅企業紀律，明教的經營管理由此前進了一大步。

缺點： ?其一，組織機構過于臃腫，自教主以下，是光明左右使，其次為四大護教法王，再往后就是五散人、五行旗、天地風雷四門，這還不包括分支機構天鷹教。其二，中層領導干部責任分工不明，有事時大家頭腦風暴，對紫衫龍王事件的決策過程便是一例。也就不難理解，為什么在CEO缺位后，名義上的二把手楊逍根本不能服眾，導致很大的一個集團公司四分五裂。

打天下不等同于治天下，一個規范的、責任分工明確的餐飲企業機制不可或缺，健康的組織模式絕不是所有人的話語權都一樣。最近曝出的清華總裁班開飯店申請破產，原因之一就是34個股東的股權完全一樣，誰說了都算其實也是誰說了都不算 。

5F

嵩山派

優點： ?CEO左冷禪是一位有作為的領導，他將嵩山武學總結歸納，發揚壯大成為五岳第一大派，功不可沒。

缺點： ?首先是仗著自己的雄厚資本，對同類企業一味打壓，甚至有強行收購的企圖，引起了整個市場的共同反感，連少林武當這樣的行業領頭羊都感到了威脅，開始扶植令狐沖與其對抗，老左的步伐未免太激進了些。

其次，重點放在了營銷手段上，沒有重視新技術、新產品的進一步研發，對于辟邪劍法這么高精尖的技術，只派了個勞德諾擔任商業間諜就想搞到核心機密，結果得到一份錯誤的拷貝資料，導致最終的失敗。對于餐飲企業來說，菜品始終是第一競爭力 ，菜品如果做不好，哪怕營銷做得再花里胡哨，最終也是白搭。

6F

全真教

優點： ?利用宗教龐大完備的哲學體系來籠絡員工，以精神修煉方式來增強凝聚力，CEO王重陽在這一點上無疑是成功的。全真七子各個修身養性，嚴于自律，全真教也得以迅速壯大。

缺點： ?在人才的引進、人力資源的素質培訓上做得不夠，全真七子資質平平，無人出類拔萃，全真派武功便不能推陳出新，完成自我升級；傳至第三代連李志常之流都能任CEO，讓人嗟嘆不已。海底撈能夠形成有口皆碑的服務，正是依賴于其超強的“店長”篩選和培訓機制。

7F

華山派

優點： ?歷史上曾相當強盛。

缺點： ?“劍氣之爭”這種純粹技術性的沖突在每個企業中都是司空見慣的，很可惜當權者沒能很好地協調矛盾、避免內耗，以致矛盾升級為政策之爭、派系之爭。

看來華山掌門人的管理能力并不如何高明，如果能夠及時地溝通，本著集團利益求同存異，難保不會開拓出“劍氣雙修”的新產品。對于風清揚這樣的技術拔尖人才，只因為理念上的分歧，就采取打壓、排擠政策，更是自毀長城。

防微杜漸，對于餐飲老板而言說難也難、說不難也不難，它考驗的是老板們的胸襟和眼光。

小結

以上列舉的幾個門派，顯然并不能反映金庸先生作品的精髓，甚至連皮毛都算不上。不過即便如此，也足以讓我們獲益良多。餐飲人要想更全面地吸收其營養，最便捷的途徑莫過于讀原著。

逝者長已矣。愿查大俠一路走好，江湖再見！