荷蘭“試管牛肉”或3年內進餐廳
· 2018-07-19 17:32:45 來源：廣州日報 3382
荷蘭莫薩肉類公司17日宣布，已經募得750萬歐元（約合5852萬元人民幣）投資生產用牛的干細胞培育而成的“人造肉”，預計從2021年開始可在餐廳出售人造牛肉漢堡。莫薩肉類公司募得資金主要來自德國投資公司M?Venture和瑞士企業貝爾食品集團。公司計劃在2021年正式出售人造牛肉漢堡，并在之后2到3年內工業化生產每個售價1美元的人造牛肉漢堡。
首個人造牛肉漢堡用牛的干細胞培育而成，成本超過32萬美元。當時，研究人員從牛的肌肉組織中分離出干細胞，放入營養液中促進細胞生長和繁殖。這些干細胞三周后數目超過100萬個，研究人員把它們放入數個小型容器中，細胞合成大約一厘米長、幾毫米厚的“肉絲”。研究人員收集“肉絲”，做成“肉丸”冷凍起來，以便湊夠“肉餅”的量。
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