中國餐飲界在服務“一帶一路”國家戰略方面又有新舉措了！

4月19日~ 21日，由世界中餐業聯合會、海南省商務廳主辦，世界中餐業聯合會、海南中遠海運博鰲國際會務有限公司、紅餐網、海南智海聯合會展有限公司承辦的“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”將于海南省博鰲亞洲論壇國際會議中心舉行。

組委會相關負責人表示，“一帶一路”為中國企業帶來重大發展契機，餐飲行業自當投入其中。餐飲人更應本著一帶一路“共商、共建、共享”的基本原則，抓住機遇，用美食與一帶一路沿線國家共謀發展！

亮點1：大咖云集，360度解剖全新餐飲時代

這些年，中國乃至全球的經濟格局發生了什么變化？餐飲作為經濟貢獻的重要構成部分，又如何演變？經濟、營銷、品牌、餐飲界等各路大神，360度解剖全新餐飲時代。

真格基金執行董事兼合伙人 張亞哲

真格基金執行董事兼合伙人，真格創業文化研究院院長。曾任新東方教育科技集團總裁助理，主管新東方公共關系，戰略研究，傳播與品牌。2007年開始擔任新東方研究院執行院長。2011年與徐小平王強先生參與真格基金的籌備成立，并成為首任董事。

中國社會科學評價研究院院長 荊林波

享受國務院特殊津貼專家，新世紀“百千萬人才工程”國家級人選，獲得孫冶方經濟科學獎、萬典武商業經濟學獎、“突出貢獻中青年專家”等多項榮譽。

京東商城生鮮事業部肉禽冷凍業務部總經理 王志強

京東生鮮作為國內著名電商平臺京東六大事業部之一，于2016年1月成立。通過兩年的發展，已經成為中國品質生鮮首選平臺，超過300個城市實現自營生鮮產品次日達，18年打造線上線下一體化生鮮超市“7Fresh”，布局生鮮行業新零售。

北京宴董事長 楊秀龍

在高端餐飲遇冷時，楊秀龍堅持純粹的高端定位，提出并倡導“中國服務”，從強調硬件設施的粗放發展，轉變為強調顧客體驗的私人訂制服務。倡導并成立“中國服務學習聯盟”，147家聯盟企業遍布全國29個省級行政區，并于2017年12月26日出任俏江南CEO，全面接手俏江南。

著名營銷戰略咨詢專家與品牌策劃專家 路長全

切割營銷理論的創始人，北京贊伯管理咨詢集團董事長，指導過中國500強企業中的10%，在實踐中總結和建立了“切割營銷”、“品牌兩極法則”、“章魚商業模式”等獨特運作方法，并提出著名的“駱駝與兔子”管理學說。

餐行健創始人 孔令博

北京大學創業聯合會副會長，2006年創辦奧琦瑋信息科技（北京）有限公司，致力于為連鎖餐飲企業提供整體SAAS解決方案。旗下多個品牌持續為鄉村基、云海肴、木屋燒烤、味千等國內知名上市企業、連鎖企業提供數字化服務，連續獲紅杉資本、美團戰略投資。

中國政法大學特許經營研究中心主任 李維華

李維華博士，維華商創（北京）企業管理策劃有限任公司董事長，“特許經營世紀精品叢書”主編。為國內特許經營與連鎖經營理論實戰先鋒，曾幫助過百家企業解決連鎖經營難題。

奈雪の茶創始人 彭心

自創建“奈雪の茶”三年多以來，彭心一直抱著對標星巴克的雄心，希望走出新茶飲的天下。在剛剛過去的3月，品牌剛完成數億元的A+輪融資，估值達到60億元。

糧全其美創始人 柴磊

家喻戶曉的“臺灣手抓餅”由他開創并命名，被業內譽為“手抓餅之父”，未來將帶領“糧全其美”將手抓餅做到極致，讓一張中國餅走向全球。

美團點評餐飲策略營銷部及餐飲學院院長 白秀峰

美團點評餐飲策略營銷部負責人，美團點評餐飲學院院長。互聯網老兵，近十年餐飲O2O的思考者與實踐者。

品類咨詢聯合創始人 譚大千

全球“品類營銷”的開創者，品類投資價值評估指數創立者，與唐十三、郝啟東并稱為“品類三劍客”。1998年揭示“品類”現象，2003年發表“品類定律”；深耕品類咨詢領域十余年，曾為真功夫、二人鍋、九毛九等知名餐企提供咨詢服務。

亮點2：針鋒相對，兩大餐飲陣型論道創業快與慢

作為本次大會論壇的重要組成部分，4月21日舉辦的“第17屆紅餐創業大會”特設辯論環節——博鰲雄辯創業方法論，邀請眾多創業大神PK話題——餐飲創業路上，快、猛好，還是慢、穩好？

辯論主持：局氣創始人韓桐

餐飲創業9年，創辦8號苑、局氣、四世同堂三個品牌，共有10余家門店，主攻新派京菜。

正方嘉賓（創業過程要快、狠）

黃記煌創始人 黃耕

憑借一道三汁燜鍋，14年開出600多家店，覆蓋全國200多個城市及美國等海外市場。

潘多拉餐飲創始人 趙明

萬億團餐行業的顛覆者，團餐創新升級第一品牌，服務華為等500強企業，兩年時間在食品安全管理上拿到華為體系第一名。

劉一鍋創始人 魏成江

餐飲經驗20年，其創立的劉一鍋火鍋品牌全國門店1000多家。

姚酸菜魚創始人 ?姚旻汐

海歸碩士，曾在華為、聯想任職，自2016年底創辦姚酸菜魚后，在深圳連開數店。

反方嘉賓（創業過程要慢、穩）

花家怡園創始人 花雷

自1997年創辦花家怡園后，便全身心為這個品牌付出。2003年策劃龍蝦節拯救差點被拆遷的簋街。

香閨創始人 唐棠

2006年進入餐飲行業，至今創辦錦尚閣烤魚、香閨品牌，共有10多家分店。

辣莊創始人 魯小旭

3年將“穿越主題”火鍋品牌辣莊開至近300家門店，吸引了眾多年輕人的關注。

溢香廳執行總裁 柯巴嫩

法學出身的她自2004年接管家族企業，將溢香廳打造為溫州本土最強宴會餐飲。

亮點3：花樣百出，個性分會場引領豐富內容

除燒腦的主會場內容外，為期3天的大會還開設了各大主題分會場，個性獨特，內容豐富，必將調動你全身的每個細胞。

1、名廚亮相“2018 海南博鰲中餐名廚大講堂”

大會特邀國際中餐名廚及海南當地名廚進行菜品制作展示，以理論演講+實操培訓的形式為餐飲業出品總監、行政總廚、廚師長等授課，授課名廚有：

世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會主席、大董中國意境菜創始人、全球中餐推廣大使。

世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會青、年名廚俱樂部主席、中華傳統技藝技能傳承人。

國家中式烹調高級技師、客座教授、世界中餐業聯合會名廚委海南區域主席。

海南省烹飪協會執行會長、海南省瓊菜領軍人物、2017 年海南省五一勞動獎章獲得者、2017 年外交部海南全球推介會國宴接待主廚。

2、專業食材食品展

“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇食材食品展”占地5000平方米，包括美食成果展示區、國內外特色知名品牌展覽區、海南特色展覽區。展覽范圍包含四大版塊：食材原料、食材設備／酒店用品／飲品、供應鏈服務、餐飲連鎖品牌加盟及特許經營。

2018第二屆博鰲國際美食文化論壇

論壇主題：開放、創新、突破、共贏

活動時間：2018年4月19～21日

活動地點：博鰲亞洲論壇國際會議中心

參會人員：來自40多個國家和地區。主要包括國家相關部委領導、地方商務部門負責人、世界中餐業聯合會各國家的理事代表、國內餐飲行業協會代表、“一帶一路”沿線國家及國際組織代表、國內外知名餐飲企業代表、餐飲領域的專家、學者、國內外美食類相關媒體等。

組織機構：

主辦單位：世界中餐業聯合會、海南省商務廳

承辦單位：世界中餐業聯合會、海南中遠海運博鰲國際會務有限公司、紅餐網、海南智海聯合會展有限公司

協辦單位：海南省酒店與餐飲行業協會、海南省烹飪協會、海南三亞市烹飪餐飲行業協會

支持媒體：

中央人民廣播電臺、CCTV、中國交通廣播、新華網、人民網、中國經濟網、中國網、中國青年網、國際商報、海南日報、海南廣播電視總臺、南海網、職業餐飲網、《餐飲世界》雜志社、紅廚網

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