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做餐飲,上紅餐!
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70平快餐店,三個(gè)月開四家店,日營收2萬,關(guān)鍵在快!

劉克 · 2016-06-14 14:26:59 來源:紅餐網(wǎng) 1887

  

速度,還是速度!


  繼續(xù),今天我還買了一個(gè)充電寶,這是我買的第三個(gè)充電寶了,之前充電寶一個(gè)被女兒帶去西安玩的時(shí)候丟了,一個(gè)被老婆從成都回來的時(shí)候丟了,這個(gè),剛買回來,目前為止還健在。這三個(gè)都是買的同一個(gè)商家,他家的充電寶有一個(gè)最大的好處,就是快,我說的快,是指的送貨的速度,我是今天中午,吃飯之前下的單,下午我在洗車店洗車的時(shí)候,就收到快遞員的電話,他說您的充電寶已經(jīng)送到了。我看了一下表才下午3點(diǎn),中間也就間隔了4個(gè)小時(shí)的時(shí)間,這個(gè)速度真的是太牛了,我也很享受這個(gè)速度,我覺得只有這樣,才會(huì)屹立不倒,這是我買的第三個(gè)充電寶,以后我的充電寶,估計(jì)都要在他家買了。


  收到的時(shí)候我發(fā)了一個(gè)說說,有讀者看到了,回復(fù)說,我也用這個(gè)充電寶,也驚嘆于他的速度,太快了。


  這就是天下武功,唯快不破!


  這招用到快餐上同樣適用,很多人忽略了一點(diǎn)就是,快餐的核心就是快,這也是快餐名字的來歷,就是一切為了快,當(dāng)你達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候,就可以甩對(duì)手幾條街。


  黃總就是一個(gè)快餐店的老板,當(dāng)然,也是虧了錢,問我找起死回生的妙藥,幸好,我有,幸好,我們投脾氣,幸好,正是最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)。


  他說,怎么做,才能快速引起別人的注意力。


  我說,太TMD的簡單了,簡單到,你都不相信有這么簡單,就一個(gè)字“快”。


  他說,只要快就行嗎?


  我說,對(duì),首先,你給員工做個(gè)大大的圓領(lǐng)T恤衫,前后各印上一個(gè)大大的快字,就像滿清的兵勇。


  他說,我們有工裝。


  我說,換成這樣的,然后,讓你的送餐員跑起來,飛起來,總之用一切方法,你能想到的方法去提速,用飛一樣的速度,送到訂餐人的手里。


  他說,我們現(xiàn)在和送餐的合作的。


  我說,他們效率太低了,對(duì)手都在用,你沒有競爭力,要想有轟動(dòng)效應(yīng),就要用自己的送餐員,然后,做個(gè)公開承諾,訂餐后,15分鐘送到您家門口,無論任何原因,送不到,晚了不超過五分鐘半價(jià),超過五分鐘,免費(fèi)吃。


  他說,這個(gè)時(shí)間太緊張了,很難做到。


  我說,時(shí)間,你可以去測試,但是,你要比其他所有的送餐的都快,如果,你和別人一樣的速度,甚至還慢,你還有什么優(yōu)勢可言。假如你16分鐘送到,就給自己減一分鐘,給自己壓力瓤子更快起來。


  他說,口味上還有什么需要注意的嗎?


  我說,口味更簡單了,公開承諾,吃了不滿意,不好吃,全額退款!


  他說,暈,這樣會(huì)死掉的,會(huì)有很多人免費(fèi)吃,不給錢的。


  我說,你真笨,今天人多,改天你來找我,我們?nèi)€(gè)安靜的地方,我給你說一下,你就明白了。


  他說,你不是說真?zhèn)饕痪湓拞幔阈÷暯o我說,他們聽不到。


  我說,好,附耳過來,是,這樣,這樣,這樣,你明白了嗎?


  他興奮的一拍大腿,跳了起來,原來這樣,真TMD簡單,我這就去做。


  我說,這就是你快餐都做不好的原因,我們一個(gè)讀者,就靠這招在三月內(nèi),開了四家店了,現(xiàn)在都準(zhǔn)備到北京開店了,70平米的店日流水過20000元,你開店的,你自己算算,就知道了。


  他說,別的不用說了,就學(xué)這一招,我就會(huì)火爆全城,會(huì)有無數(shù)的人訂餐。我這就回去做,我已經(jīng)明白了。


  這速度,天下武功,唯快不破!


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劉克

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劉克,自由作者,餐飲咨詢顧問,擅長餐飲實(shí)體店現(xiàn)金流實(shí)戰(zhàn)專家,有20年商業(yè)實(shí)體店管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)餐飲會(huì)員營銷有獨(dú)到的理解和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。(個(gè)人微信:574321)

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