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330平的餐廳,裝修報(bào)價65萬元,最后20萬元搞定

何劍平 · 2017-02-10 16:08:39 來源:紅餐網(wǎng) 4508

我早幾年前經(jīng)營了一家韓國料理餐廳(330平),在2012年決定對餐廳進(jìn)行一次重新的裝修(60平的廚房基本不動,其他包括門頭全部重新裝修).找了很多裝修公司,同樣的方案,基本報(bào)價在40萬元以上,最高報(bào)價65萬元。經(jīng)過多方談判,最終20萬元成交。這是怎么做到的?下面我把整個過程大概說一下,你就會明白了(總之最重要的一點(diǎn)就是,要有耐心)。

一、先通過各種渠道發(fā)布你要裝修餐廳的需求,我們可以通過網(wǎng)絡(luò)也可以實(shí)地到裝修公司洽談。

二、在其中挑一家實(shí)力你較為滿意的裝修公司重點(diǎn)洽談,讓對方出設(shè)計(jì)方案和效果圖,在這時候我們可以先談后好,如果最后合作,設(shè)計(jì)費(fèi)免掉,如果我們采用了他公司的設(shè)計(jì)方案,卻沒有找他們裝修,則設(shè)計(jì)費(fèi)另出(這個就靠談判了,費(fèi)用控制在10-20元每平)。

三、通過討論、修改最終確定裝修方案。并請他們制作報(bào)價單.

四、將方案帶回,逐個聯(lián)系前面我們發(fā)布需求后有意向的裝修公司,告知他們,我們已經(jīng)出了設(shè)計(jì)方案,請他們分別報(bào)價,當(dāng)然其他裝修公司也可以出設(shè)計(jì)方案,我們從中挑個滿意的就行。

五、將第一輪全部收集匯總,詳細(xì)對比他們報(bào)價單中的分項(xiàng)報(bào)價中的各種人工和材料單價、工程量,將每個單項(xiàng)的最低價記下,然后自己根據(jù)這個最低價形成一份新報(bào)價,然后我們就基本可以將最低價上浮10-20%做為心里價位。

六、逐個通知各參與談判的裝修公司,就說第一次報(bào)價都比較高,讓他們再調(diào)整調(diào)整,在溝通的時我們就可以將該公司報(bào)價單里的高單價的部分提出來,讓他們修改修改。

七、重新再匯總第二次報(bào)價,重點(diǎn)就看各家原來高單價的部分調(diào)整情況,對調(diào)整幅度不大的公司,通知他們再調(diào)整,如對方表示沒有調(diào)整空間,則向?qū)Ψ奖硎荆侵荒苓z憾,我們這次不能合作。

八、然后在二次報(bào)價的公司里面,針對他們的報(bào)價結(jié)合他們的工作態(tài)度及歷史客戶情況,重點(diǎn)的約談2-3家。最后按照我們的心里價位范圍確定最終的裝修公司。二次報(bào)價還高,再談再報(bào)。

總之,談判不要嫌麻煩,更不要拍找不到人裝修,一家不愿意就再換一家談,我大概前后談了30家裝修公司。從第一次報(bào)價40萬元(最高的報(bào)65萬元),最終談成20萬元搞定。一般時尚類的餐廳裝修預(yù)算(不含設(shè)備)基本在700-1500元每平左右(有地區(qū)差別)。現(xiàn)在都是快時尚,萬沒必要在餐廳硬裝上花重金,可以多花點(diǎn)心思在軟裝上。

重要提醒:簽訂裝修合同時,一定要談情違約條款,特別是對方延誤工期的損失賠償方案和金額必須明確。

本文作者何劍平(微信:hjp795),紅餐網(wǎng)專欄作者;轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個人觀點(diǎn),不代表紅餐網(wǎng)對觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 :cjm1900

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何劍平,酒店管理專業(yè)畢業(yè),曾服務(wù)于多家餐飲百強(qiáng)企業(yè)和高星級酒店,也曾投資經(jīng)營過兩家中型餐廳,有16年的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),對餐飲細(xì)致管理,餐廳籌備、餐廳營銷、餐廳經(jīng)營管理問題診斷有一定的研究。(微信:hjp795)

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