【酒楼菜】鸿福鲍菇牦牛掌

与一般的牦牛掌菜制法不同，这是先把牦牛掌卤熟后，改刀成块再与杏鲍菇同烧成菜。

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牦牛掌大葱菜谱大全最新菜品豆瓣酱
【家常菜】尖椒肉丝

成菜鲜辣香口，十分惹味。

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猪瘦肉豆瓣酱青尖椒菜谱大全最新菜品
【家常菜】家常黄焖鹅

成菜鲜香惹味，十分可口。

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鹅肉豆瓣酱菜谱大全最新菜品
【酒楼菜】神仙猪手

这是一道“动感菜”，盛器的底部放有干冰。上桌时，由服务员当着食客的面，将盘内汤菜缓缓倒在盛器面上，这时，部分汤汁会渗入托盘底下的盘中，盘中顿时烟雾缭绕，极具视觉效果。

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猪脚的做法豆瓣酱菜谱大全最新菜品
【黔菜】特色马肉锅

成菜鲜味十足，香辣可口。

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带皮马肉豆瓣酱菜谱大全最新菜品
【热卖菜】吊锅串涮肚

这款菜类似四川的串串锅，是一道麻辣口味的爆款菜。牛肚前期压熟后，走菜时主要靠麻辣底料加二汤入味，可以做冷锅也可以加热上桌。

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自制麻辣底料牛肚豆瓣酱菜谱大全最新菜品
【农家菜】农家炕豆腐

成菜外酥内嫩，十分可口。

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豆腐的做法豆瓣酱菜谱大全最新菜品
【农家菜】香辣小猪肉

此菜选用农家带皮小猪肉烹制而成，特点是皮糯肉嫩、香中带辣、辣中有麻、麻中含鲜。

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农家带皮小猪肉豆瓣酱菜谱大全最新菜品
【酒楼菜】扒烧牛掌

成菜软糯鲜香，口味浓郁。

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牛掌的做法豆瓣酱火锅料菜谱大全最新菜品大众菜品
【热卖菜】泡菜鱼子

成菜口感丰富，鲜辣惹味。

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鱼子的做法豆瓣酱菜谱大全最新菜品泡菜

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