餐饮方式再引热议专家冀采唐代会食气氛分餐制

考古学家王仁湘指出，围桌共餐的会食方式，虽是中国传统饮食文化的重要内容之一，但其历史并不古老，更古老的则是地道的分餐方式。

孙自法 4753
餐饮中餐分餐制
不要浪费疫情这场危机，为啥说“餐厅没有爆仓其实也是隐性的出局”？

疫情后期在餐饮业出现爆仓是一个很正常的现象，比如说之前生意一般、资金储备不足，也难免备货上就比较保守。

筷玩思维 2683
餐厅餐饮食材
损失超5000亿！餐饮回血召唤“零售化”

危机中的契机：餐饮实体店遭遇“滑铁卢”，餐饮零售化按下“快进键”。

刘晓红 2776
餐饮餐饮零售化堂食
餐饮堂食“回暖”任重道远：运营成本压力显现，单体餐厅难解用工荒

在刚刚结束的清明节小长假，北京餐厅迎来了消费小高峰。

郭诗卉于桂桂 2924
餐饮堂食餐厅
越来越贵的海底捞，还怎么下沉二三线城市？

涨价的海底捞，离品牌下沉的愿望越来越远。

小白 2456
海底捞餐饮西贝
贾国龙的难题：西贝缺的不是钱

因“哭穷”而一炮而红的贾国龙，在拿到融资没几天，就喊出了10年1000亿的目标。

刘静 3310
贾国龙西贝餐饮
餐饮涨价凶猛

海底捞、西贝领衔了此轮餐饮业大涨价。

零售老板内参 2694
餐饮海底捞西贝
疫情之下，餐企如何调整产品结构？

各地餐饮复工正在进行时，但餐饮人没有迎来期待中的“报复性消费”，反而还面临着很多复工的难题和考验：堂食客流量少，每天营业额可能不够当天的损耗，人工和食材成本压力剧增。可以说，餐饮人正在“流血”中复工。

周洪楚 2967
餐企餐饮木屋烧烤
年增长136%！酸菜鱼火爆之后，酸菜火锅能上位吗？

从零售到餐饮，老坛酸菜的上位史，真的可以算是“小品类逆袭成网红”的教科书。

小倩 3699
酸菜鱼酸菜火锅餐饮
海底捞“扛不住”涨价6%，火锅店想活下去必须做4件事！

说好的餐饮复苏呢？没想到，熬过了二、三月的至暗时刻，等来的却是四月生死大考！

田果小倩 2836
海底捞火锅店餐饮

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