100+頭部品牌、300+餐飲品牌共聚成都，中國餐飲影響力峰會干貨揭秘！
紅餐編輯部 · 2025-01-07 14:43:13 來源：紅餐網
紅餐網消息，12月27日，由“長沙餐飲保姆”好哥、增好餐學、強光餐盟聯合主辦，風光里總冠名、聰廚總贊助的【星耀食界之好哥和他的朋友們-成都站】峰會圓滿收官。
本次大會，嘉賓陣容空前。100+頭部品牌、300+餐飲品牌和超級加盟商、3大類頭部供應鏈等多生態角色共聚成都。在“黑色經典創始合伙人、CEO”盧路成和“擂飯創始人”汪靜的主持下，“長沙餐飲保姆”好哥與他的好朋友們，面對面進行了一場資源的深度鏈接和品牌的深度交流。
會上，服務上千家餐飲品牌的好哥發表致辭，對現場的嘉賓們表達了感謝。
而餐飲從業者們最關心的問題之一“餐飲的春天里，誰是先知的鴨子”，熊貓傳媒創始人、中國飯店協會專家委員申晨先生，總結分享了自己的經驗以及看法。從“定位、場景、體驗、內容、傳播、轉化”等方面深度剖析了餐飲企業如何賦能。隨后，文道集團聯合創始人兼CEO周崇義，以旗下品牌KUMOKUMO為例子，分享了新晉餐飲品牌從0-1的突破之路，講述了在審美時代，如何追求視覺差異等品牌升級的長紅秘訣。
01 酒后吐“珍”言：小吃篇圓桌會議
在星耀食界-成都站上，新興環節【酒后吐“珍”言】由貴州珍酒贊助，現場高能頻出，率先賦能的是小吃篇。兵哥豌豆面創始人李曉、蔡大胖炸洋芋創始人蔡佩凌、李與白包子鋪聯合創始人鄭小琴、池孃拌粉創始人陳亦寒、黑眼熊壽司創始人張城鑫、煎餅道創始人劉敏與各區域超級加盟商一起，在強光餐盟超級加盟商社群發起人強哥的主持下，展開了熱烈討論。在大環境日益愈下的前提下，小吃賽道的品牌出圈密碼和下一步風口，企業應該如何抓住。各品牌主理人和超級加盟商一起，給予了充分的思考。
秋金小炒創始人、四川秋金熊喵數字科技有限公司董事長黃天勇先生，圍繞著中餐的“工業革命”淺談了中餐品牌的經營、創新之道，提出了“智慧中餐”的概念。
02 中午不打烊：超級供應鏈的高質量發展
中午，風光里聯合創始人常立舟先生和聰廚聯合創始人張鵬飛先生各自分享了各自企業的品牌理念與發展之道。常立舟先生和嘉賓討論了免淘米的提高廚房效率、節約水資源等供應鏈社會價值；張鵬飛先生也分享了聰廚深耕食品賽道22年的征程與使命。對于單品打造，原材料的把控和食品安全標準化是聰廚單品銷量穩居行業頭部的重要支撐。對于超級供應鏈應該如何高質量發展，在風光里和聰廚兩位行業大拿的持續輸出下，讓大部分餐飲人都有了新的思考和規避。
03 下午茶時間：茶百道輸出運營之道
針對飲品類賽道的垂直分析，四川百茶百道實業股份有限公司運營管理公司總經理譚明鋒先生調查認為，“現階段的市場對于無糖、減糖、無植脂末、功能性、維生素等宣稱的關注度持續上升，消費者更愿意為健康屬性所帶來的功能性價值而付費”。所以，譚明鋒先生認為，2024現制茶飲關鍵詞為：健康。而健康這一訴求也在持續推動產品類型不斷轉變，品牌一方面要做到以不變應萬變，另一方面也應做到與消費者同行。打造“不時不食”的果基飲品，自研核心配方，制造品牌差異化，做到“人無我有，人有我精”。
04 酒后吐“珍”言：飲品篇圓桌會議
在【酒后吐“珍”言】-飲品篇，茶乙己鮮果茶創始人張小秋、麒麟大口茶創始人林森、兵立王聯合創始人兼市場總監黃萍、李山山茶事聯合創始人趙文宜、ARTEASG啊T新加坡奶茶聯合創始人盛栩花、酸奶罐罐創始人鄭志禹出席圓桌會議，與各區域飲品超級加盟商一起展開了新一輪討論。現場圍繞爆款打造、產品迭代、門店經營的問題進行了交流碰撞。
最后，微盛聯合創始人兼企業微信私域增長官朱靜女士向大家分享了餐飲行業的私域運營方法。朱靜女士展示了企業微信企微管家從“流量”到“留量”的私域管理系統，并表示，微盛會助力企業基于企業微信實現內外一體的數智化增長。
05 大咖面對面：真心話大冒險圓桌會議
本次圓桌會議，特邀嘉賓四川翠宏食品有限公司總經理鐘書紅、四川省川海晨洋食品有限責任公司總經理王洋、百品日光總裁李科、四川麻辣紅包食品有限公司董事長劉大，與主持人比爾蓋南一起參與了真心話大冒險互動小游戲，并對觀眾分享了2024年的企業經營心得，并展開了現場答疑。
而對于2025年餐飲行業的未來大方向與大主題，暢銷書餐飲營銷梭哈論作者盧卡斯金句頻出。提出了極致內容+聚光投流的確定性營銷戰略，為品牌如何搶占流量紅利提供了不一樣的思路與啟發。
06 酒后吐“珍”言：火鍋篇圓桌會議
最后的一場圓桌會議由萍姐火鍋聯合創始人王一涵、朱光玉火鍋館創始合伙人李揚、馮校長老火鍋創始人馮明強、滇牛云南酸菜牛肉火鍋創始人高源澤、譚三娘鮮切牛肉自助火鍋創始人劉強和各區域超級加盟商參與討論。
弘毅投資董事總經理、百福集團CEO、百福之星創始合伙人王小龍先生，深入探討了當前餐飲市場的形式和品牌在未來的破局之道。對于在消費升級紅利中成長起來的品牌面臨的問題和轉型成長的方法，王小龍先生提供了寶貴的建議。
在會議的尾聲，數十位品牌主理人紛紛在現場暢所欲言。黑色經典創始合伙人、CEO分享了對于IP的理解與塑造；程蝶衣火鍋創始人對于社區體驗和情懷打造等方面如何為品牌提高附加值做出了解答；擂飯創始人分享了品牌升級迭代的經驗和高光故事......同時，如何服務加盟商、如何完成品牌孵化等內容也在現場持續輸出。
【星耀食界之好哥和他的朋友們-成都站】峰會圓滿結束，主辦方“長沙餐飲保姆”好哥、增好餐學、強光餐盟為餐飲人在企業賦能、品牌發展以及資源整合、營銷推廣等方面提供了強有力的支持。餐飲企業排頭兵齊聚于此，從不同賽道、不同策略、供應鏈結構出發，直面餐飲賽道的諸多挑戰。
在過去的星耀食界多次碰撞之下，不管是成熟的頭部品牌，還是各賽道里的長青樹和新晉餐飲品牌，都通過一次又一次的深度交流與課題探討抓住了時代下的發展機遇，完成了品牌的深耕與蛻變。推動餐飲企業高質量發展，是“長沙餐飲保姆”好哥一直在做的事，也是品牌的首要目標。未來，在眾多餐飲人的不懈努力下，餐飲賽道將繼續繪制出新的消費藍圖，激活市場經濟新活力。
（作者：紅餐編輯部）
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