“第九屆中國烹飪世界大賽”開幕；去年我國餐飲食材消費規模同比增20.45%

紅餐編輯部 · 2024-05-24 08:48:12 來源：紅餐網 2056

明星林瑞陽在上海新開咖啡店，目前該品牌的商標仍處于駁回復審階段；2023年我國餐飲食材消費規模同比增長20.45%。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

林瑞陽新開咖啡店，商標仍處于駁回復審階段

界面新聞消息，5月19日，明星林瑞陽新開的咖啡店“啡常開心”正式開業，門店選址于上海徐匯區美羅城。據了解，該門店主要銷售咖啡、奶茶、酒精飲料與三明治，價格在15至30元間，新店開業促銷期間，產品最低價為8.8元。

據企查查顯示，“啡常開心”主體公司上海庭林企業管理有限公司于2023年9月就進行了“啡常開心”商標申請，分類為餐飲住宿、廣告銷售、啤酒飲料、方便食品，目前均在駁回復審階段。

△圖片來源：企查查截圖

2023年我國餐飲食材消費規模同比增20.45%

央視新聞消息，5月23日，中國物流與采購聯合會發布《中國食材供應鏈發展報告（2024）》。報告顯示，2023年我國食材消費規模增速顯著，達到2.12萬億元，同比增長20.45%。零售食材消費規模達到7.25萬億元，同比增長7.66%。

“第九屆中國烹飪世界大賽”在加拿大溫哥華開幕

紅餐網消息，5月21日，第九屆中國烹飪世界大賽在加拿大溫哥華正式拉開帷幕。本屆大賽以“舌尖百味新世界，五洲餐飲共融和”為主題，由世界中餐業聯合會主辦、加拿大餐飲總會承辦，為期3天，匯聚了來自全球10余個國家和地區的百余位選手參賽。

在廚界精英同場競技、以賽會友的同時，大賽還舉辦第十二屆國際中餐發展論壇以及產業交流等活動，具有代表性的餐飲產業鏈相關企業亦在現場展示產品，探討合作。

頭部企業動向

周黑鴨煥新推出“鎖鮮&散鹵二合一門店”模式

紅餐網消息，周黑鴨官方微信發布消息，品牌今年將全面鋪開“鎖鮮&散鹵二合一門店”戰略，在這一模式下的周黑鴨門店里，消費者既能買到以前的“鎖鮮裝”即包裝食品，也能買到現撈熱鹵和散裝稱重產品。目前，該模式已在湖北省內多家門店鋪開，周黑鴨方面表示，正積極籌劃將該模式推廣至更多地區。

食極星聯合餓了么啟動新茶飲標準評價體系建設

新京報消息，5月23日，美食標準評價體系食極星與餓了么宣布啟動新茶飲標準評價體系建設，在餓了么平臺上線茶飲健康分級和營養評級項目，消費者線上點餐可以查詢多種飲品的產品熱量和營養成分，以及原配料追溯。

Shake Shack在中國內地推出首個米其林星廚系

北京商報消息，5月18日，漢堡品牌SHAKE SHACK與米其林指南一星LING LONG餐廳主廚劉禾森，推出米其林星廚系列漢堡及奶昔產品，而這也是Shake Shack在中國內地的首個米其林星廚系列。據介紹，米其林星廚系列漢堡奶昔售價158元，于5月18日（周六）在Shake Shack上海新天地店及5月25日（周六）在Shake Shack北京三里屯太古里店限時限量發售。

Costa Coffee成為巴黎奧運會和殘奧會全球咖啡合作伙伴

小食代消息，據了解，Costa Coffee將在今年夏天于法國各地運營品牌快閃店，這是其作為2024年巴黎奧運會和殘奧會官方全球咖啡合作伙伴的一部分，也是該品牌第二次贊助奧運會。此次賽事合作，Costa Coffee將在賽事的一些主要場館開設臨時“咖啡艙”，包括奧運村、埃菲爾鐵塔、法國網球公開賽場地等。

雀巢針對食用網紅減肥藥人群推出新品牌“Vital Pursuit”

財聯社消息，近日，雀巢宣布將在美國市場上新增一個名為“Vital Pursuit”的品牌，該品牌專為服用Wegovy或Ozempic等減肥藥物的人設計冷凍披薩和意大利面等產品。據稱，有關產品含有更多的蛋白質、鐵和鈣，是為服用被稱為GLP-1抑制食欲藥物的消費者所設計。

注：本文由紅餐網綜合自財聯社、北京商報、新京報、小食代、央視新聞等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱明