摘要：“王妃家”系列餐廳是陜西德利聯合餐飲管理有限公司旗下的餐飲品牌之一，在大眾市場和新經濟為代表的新業態和新模式下，本著“以產品為載體、以體驗為核心、以情感為訴求”的經營理念，致力于打造新型韓式餐飲特色餐廳。“王妃家”不斷推陳出新的產品、歡樂愉快的聚會場所、健康美味的韓式餐食、家庭成員般的周到服務、新鮮健康的食材、精心的環境布置，給消費者營造出年輕、活力、潮流、溫馨的就餐環境。未來的“王妃家”將全面覆蓋西安核心商圈，并與大型購物中心保持緊密的戰略合作關系。

關鍵詞：王妃家；韓式餐飲；新型餐飲

一、行業背景

受行業內外多重因素影響，餐飲業曾經的高速增長已不再，但是，面對以大眾市場和新經濟為代表的新業態和新模式的產生，餐飲業還有更多的發展機遇。抓住機遇，不僅需要餐飲業抓住大眾餐飲這個主流市場，同時還要通過打造主題特色，充分利用互聯網的優勢，為消費者提供更加個性化、更加便利的服務。

中國餐飲行業中在運營管理、產品研發、企業文化、團隊建設等方面有許多餐飲企業都做得不錯，唯獨在品牌營銷的工作中，基本都是企業短板。如今，經過餐飲行業的洗牌，中高檔餐飲衰退，大眾餐飲成為主流。新型餐飲模式的出現，過去依賴的關系型營銷策略基本無效，新興的互聯網成了許多餐飲營銷的處女地。正如現代管理學之父德魯克書中所言：“企業兩個最重要的功能就是創新和營銷,其他一切都是成本。”

二、“王妃家”概況

1.“王妃家”隸屬陜西德利聯合餐飲管理有限公司

陜西德利聯合餐飲管理有限公司是專注于品牌營銷整體解決方案、媒體整合推廣營銷服務的管理機構，是為餐飲、酒店、企事業單位營銷和推廣、信息化建設進行系列服務的新型餐飲管理公司，現公司旗下品牌有：王妃家的芝士年糕火鍋、王妃家的芝士肋排、王妃家的飯、小雄壽司、五龍蝦館、蒸的在一起餐廳等。本文主要介紹王妃家的芝士年糕火鍋、王妃家的芝士肋排、王妃家的飯三家店面，統稱“王妃家”。

王妃家的年糕火鍋

“王妃家”2013年憑借敏銳的市場洞察力，看到了傳統餐飲鏈接Ｏ2Ｏ的大勢所趨，認識到了傳統餐企正在迎接的一場“產業革命”，只有經歷這次洗禮，走出轉型升級的第一步，企業才能實現可持續發展，并毅然決定開啟自身鏈接Ｏ2Ｏ市場的探索。我們自信擁有強大的線下品牌運營與推廣能力，擁有追逐夢想、迸發活力、彰顯個性的年輕團隊，德利聯合餐飲有信心成為更多企業擁抱Ｏ2Ｏ的引領者。

2.“王妃家”命名的由來

王妃家的文化需要從一個故事開始：“王妃” —— 樂觀、陽光、積極向上、追求品質生活的高貴、典雅女性的象征。“王妃家”—— 并不像人們印象中王宮那樣金碧輝煌、遙不可及，這里是一個貼近人們生活，走入你心里的溫暖的“家”，人們可以在這里盡情享受暖暖的、幸福的家的味道。

就算我不是公主，也必須活得像個王妃。

一個愛笑愛美、熱愛生活的女孩，在追求夢想的路上，她始終努力，要做一個陽光、自信、聰慧、成功的人，夢想著成為生活中的“王妃”！一次偶然機會，她愛上了韓國的影視、明星、美食、文化……直到有一天，她來到了韓國，深入了解了它的一切，由此產生了為自己所愛而創造出一個叫“王妃家”的品牌，將最初自己深愛的夢想用自己的方式傳遞到每一個人當中。

3.“王妃家”的經營理念

歡樂愉快的聚會場所、健康美味的韓式餐食、家庭成員般的周到服務、不斷推陳出新的產品，這是我們給顧客的承諾。王妃家會不斷努力，做出更多、更好的美食，提供更溫馨、更貼心的服務，時刻等待著親人回家。期望我們的每一位顧客都在年輕、活力、潮流、溫馨的環境中享受美食，品嘗到與眾不同的產品。

德利聯合餐飲管理有限公司的管理團隊主要由餐飲連鎖業、市場營銷行業豐富經驗的職業經理人構成，幕后操盤的都是互聯網專業營運者，公司內部也是會營造類似互聯網公司的交流和學習態度。其中公司內還有專業的設計團隊及裝修合作商，從而造就我們現在的每一家門店都有自己獨特的風格。

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以上內容摘自《陜西餐飲產業發展報告》（2016），此報告由王喜慶主編，在紅餐網中國國際食學研究所專欄連載。歡迎大家訂購！聯系人：梁老師，聯系電話：13201776909

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