幾乎所有的餐廳，都在取悅顧客和爭取利潤之間艱難抉擇、左右權衡。你沒有想過，其實餐廳完全可以引導顧客自助服務，做到0吐槽，0差評，甚至是滿足顧客對餐廳的"一切想象"？

你可以試想一下這樣的場景：

1，顧客關注了你餐廳的公眾號，有一天他需要用餐了，還沒有出門就已經打開手機餐廳、開始排隊，預定座位，并且在手機上點菜、下單；

2，顧客已經安排好時間，知道何時出發最合適；

3，顧客進店，不需要排隊等待，直接來到事先預定好的餐位，提醒服務員上菜、就餐；

4，用餐結束，顧客1分鐘完成支付；

5，顧客從進店到離開僅40分鐘，整個用餐過程非常愉快，而餐廳也可以在有限的用餐高峰期增加翻臺率，皆大歡喜！

那么這是怎么做到的？

事實上，越來越多的餐廳選擇使用智慧餐飲管理系統，來優化內部流程、提高效率。一些國內專業的智慧餐飲服務商，為餐廳提供預訂、點餐、外賣、支付等一整套信息化服務，餐廳有了這樣的智能系統，以上“皆大歡喜”的情形再正常不過。點單寶首次將NFC技術應用于智慧餐飲，打造了智能芯片管理系統 ，并與國內某大型餐飲集團達成合作并投入應用。

說到這里，很多朋友可能有疑問了，NFC不是用于手機支付的嗎，他是如何應用到智慧餐飲領域的？

小科普：關于NFC

Near Field Communication，簡稱NFC，是一種短距離的高頻無線通信技術，允許電子設備之間進行非接觸式點對點數據傳輸、交換數據，即：讀寫、卡模擬、點對點傳輸，用于手機等手持設備中。如今伴隨著蘋果Pay、三星Pay、小米Pay、華為Pay等第三方智能支付的興起和發展，越來越多的手機用戶開始注重新機是否具備NFC功能了，顯然，NFC已經逐漸成為手機標配。

目前有NFC功能的手機有：Phone SE、三星S7 Edge、華為Mate8、OPPO A37等?？梢哉f，NFC在手機支付領域的應用已經游刃有余。。

NFC技術在餐廳的應用

Before：某大型海鮮自助餐廳內，每天高峰時段有1000多人同時就餐，有500多種海鮮品類供挑選，每桌顧客平均挑選20種以上

菜品，價位不一，結賬時，需要人工清點，這對于餐廳收銀來說，工作量巨大，難免出錯，尤其是高峰期，非常影響顧客的就餐體驗。

After：每個餐具都植入了NFC智能芯片，結賬收銀的時候，餐廳工作人員只需用手持掃描設備，感應一下餐具，就能夠即刻識別

每一個菜品，并顯示品類、單價、數量、總價，不需要一個一個來清點、結算。數據與前臺收銀系統、會員管理系統實時同步。

原本一桌需要10分鐘時間來收銀，現在1分鐘即可。為顧客節省了時間，也在有限的用餐高峰期為餐廳爭取了更多翻臺。

正如其創始人孫志剛先生所說：餐飲智能化是必然趨勢，在未來，不跟隨趨勢的餐廳必將面臨生存危機。

本文作者張曉蕾（微信：15618271729），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900