一個(gè)四十來(lái)歲的男人，黃太吉的鐵桿粉絲，之前是廣告?zhèn)髅嚼媳髞?lái)因?yàn)橐庾R(shí)到移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代對(duì)未來(lái)的深遠(yuǎn)意義，奮不顧身地玩了一把“為老不尊”。

他就是中國(guó)第一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)餐飲社群——失控俱樂(lè)部的創(chuàng)始人余奕宏。

三年前，余奕宏結(jié)束了16年的廣告媒體生涯，跳入社交網(wǎng)絡(luò)行業(yè)，研究粉絲經(jīng)濟(jì)，探索自媒體，開(kāi)辦俱樂(lè)部，始終對(duì)新事物保持積極之熱情。

幾年來(lái)，他一直在粉絲經(jīng)濟(jì)、社群經(jīng)濟(jì)的道路上一路追求，找尋新的高度，視野亦不再局限于南京這一座城市，觸角伸向更廣闊的地方，比如北京，因?yàn)椤澳鞘怯袎?mèng)想的人該去的地方。”

01 社交

社交網(wǎng)絡(luò)，歸根結(jié)底功能是社交。人與人的社交，品牌與人的社交，簡(jiǎn)單講就是交朋友。交友之道，莫過(guò)于：已所不欲，勿施于人；己所欲，施于人。

從廣告?zhèn)髅教与x后，余奕宏一頭扎進(jìn)社交網(wǎng)絡(luò)實(shí)踐中，而首當(dāng)其沖被他顛覆掉的即是他曾安身立命的廣告行業(yè)。

在余奕宏看來(lái)，南京99%的廣告公司都是差價(jià)模式，很少有人去思考行業(yè)和消費(fèi)者接觸媒體的習(xí)慣。

而所謂的微營(yíng)銷也不過(guò)是微博、微信里充斥著無(wú)病呻吟的心靈雞湯和勵(lì)志段子，再不然就是廣告、促銷和店慶，共同的苦惱就是平時(shí)沒(méi)人來(lái)，一抽獎(jiǎng)搞活動(dòng)就熱鬧一陣，然后又是死一般的平靜。?

“因此，當(dāng)企業(yè)用抽獎(jiǎng)的方式把用戶和非用戶都吸引來(lái)，然后妄圖用傳播思維推產(chǎn)品和廣告時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)杯具來(lái)了，要么是無(wú)人搭理，要么是被取消關(guān)注，拉黑了。”

在他看來(lái)傳播思維和廣告方式根本不適合社交網(wǎng)絡(luò)。但反觀那些成功的企業(yè)，余奕宏一一列舉，小米的雷軍、黃太吉的赫暢、阿芙的雕爺?shù)鹊龋恳粋€(gè)創(chuàng)始人都曾親自在一線回復(fù)和答疑，和消費(fèi)者打成一片，忙得不亦樂(lè)乎。

“一切忘記人性，忽略用戶，只為忽悠、吸粉的營(yíng)銷其實(shí)都是偽營(yíng)銷！而當(dāng)企業(yè)重啟了社交思維，懂得站在消費(fèi)者角度，而非僅站在自己角度去思考時(shí)，品牌才能夠開(kāi)始找到社交網(wǎng)絡(luò)的成功之道。”?

他認(rèn)為對(duì)于線下商業(yè)來(lái)說(shuō)，有沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)思維不重要，重要的是對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)及社交網(wǎng)絡(luò)下的信息化有一個(gè)清晰的認(rèn)知，任何逃避和焦慮都無(wú)濟(jì)于事，當(dāng)務(wù)之急是迎頭趕上，學(xué)習(xí)并認(rèn)知，“社交思維的核心就是以人為本，除此之外，其他都是扯淡”。

“移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的本質(zhì)就是因?yàn)樗l(fā)生了連接，連接是我對(duì)這個(gè)時(shí)代最最重要的理解。”

幾年實(shí)踐中，余奕宏在運(yùn)用社交網(wǎng)絡(luò)幫助線下品牌做推廣過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，社交網(wǎng)絡(luò)在推廣營(yíng)銷和樹(shù)立品牌等方面有著獨(dú)到之處，尤其對(duì)于線下傳統(tǒng)零售或shopping Mall，這類本身就在線下經(jīng)常與用戶產(chǎn)生互動(dòng)和交流的實(shí)體商業(yè)形態(tài)，如果能夠運(yùn)用好社交網(wǎng)絡(luò)，對(duì)口碑和品牌宣傳大有裨益。

02 社交思維

社交思維廣告是世界上最簡(jiǎn)單的盈利模式亦是最無(wú)聊的模式，所以必須回到子宮，把自己給斷了。

余奕宏曾擔(dān)任過(guò)多家媒體顧問(wèn)，在傳統(tǒng)媒體日受沖擊的今天，一些傳統(tǒng)媒體人問(wèn)余奕宏要怎么做才能跟上節(jié)奏不被淘汰，余奕宏脫口出：“跑！傳播思維早不能迎合這個(gè)時(shí)代的發(fā)展了，若不改變，遲早要被淘汰。”

“我們?cè)诒还噍敚侵鲃?dòng)接受。”這是余奕宏眼中的傳播思維，在大眾媒體時(shí)代，品牌或者廣告商購(gòu)買媒體，用創(chuàng)意或者高頻次暴力手段強(qiáng)制將品牌信息灌輸給消費(fèi)者，就是一對(duì)多的傳播方法，也就是傳播思維。

在余奕宏看來(lái)，傳播思維在移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代最大的弊病即是忽視人的感受和互動(dòng)，缺乏對(duì)受眾的研究和反饋，其被接受的程度自然乏善可陳。改變這一現(xiàn)狀的捷徑即是變傳播思維為社交思維。

“社交網(wǎng)絡(luò)，就要用社交思維去思考，用社交語(yǔ)言去交流，用社交法則來(lái)運(yùn)營(yíng)。違背這個(gè)規(guī)律就必然會(huì)被懲罰。”

縱觀傳媒業(yè)這幾年的發(fā)展，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)儼然成為了當(dāng)今傳媒格局的領(lǐng)頭羊，許多傳統(tǒng)媒體人追問(wèn)余奕宏該怎么辦，“我只給他們一個(gè)字：跑。而且要跑的越快越好。”

03 重度垂直

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的法則是核裂變法則是滾雪球法則，一開(kāi)始就是一個(gè)小核，把這個(gè)小核做的越扎實(shí)越牢固未來(lái)爆發(fā)出的能量就很大。

浸潤(rùn)社交網(wǎng)絡(luò)日久，余奕宏對(duì)當(dāng)下傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)的諸多誤區(qū)也看得愈透。

“現(xiàn)在許多媒體做的東西都不像是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的東西，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代做出來(lái)的應(yīng)該是《羅輯思維》那樣的東西，不是用廣告來(lái)建設(shè)，而是用社群來(lái)去推動(dòng)，要以連接、以粉絲、以重度垂直為核心。”

余奕宏直言，過(guò)去所有的大眾媒體跟消費(fèi)者之間都沒(méi)有連接，“品牌做得再大，跟消費(fèi)者之間幾乎沒(méi)有連接，這是多么多么可怕的一件事情，而今天如果你的品牌你的媒體不能跟消費(fèi)者發(fā)生連接，你必將被消費(fèi)者所拋棄，用戶逃離，這就是社交思維的法則”。

他進(jìn)一步指出，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的法則其實(shí)是核裂變法則，“我一開(kāi)始看到很多人貪圖多、要做大，我就知道他做錯(cuò)了，它是滾雪球法則，一開(kāi)始就是一個(gè)小核，你把這個(gè)小核做得越扎實(shí)越牢固，未來(lái)爆發(fā)出的能量就越大。”

有人羨慕小米輝煌的千萬(wàn)級(jí)粉絲，但是卻鮮有人研究當(dāng)年的一百個(gè)鐵桿粉絲，就是那一百個(gè)原始粉絲，這些贊助商是雷軍等創(chuàng)始人披著馬一個(gè)一個(gè)深度溝通來(lái)的。余奕宏認(rèn)為這才是以重度垂直的為核心的交流法則，亦是正確的交往法則。

04 實(shí)驗(yàn)

餐飲是世界上最難做的一行，未來(lái)會(huì)成為更更難做的一行，因?yàn)楫?dāng)資本和人才都進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的時(shí)候，你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就發(fā)生了變化。

以粉絲經(jīng)濟(jì)研究蜚聲業(yè)內(nèi)的余奕宏，決意將其移動(dòng)互聯(lián)的心得落地到具體行業(yè)之中。哪個(gè)行業(yè)最具移動(dòng)互聯(lián)改造的可行性？傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型的核心在于行業(yè)本身具備的社交性，餐飲這一余奕宏從未涉足的行業(yè)進(jìn)入了他的視野中。

黃太吉是新餐飲的典型案例，余奕宏對(duì)此進(jìn)行了深度研究，并多次實(shí)地拜訪考察。進(jìn)入一個(gè)陌生行業(yè)的捷徑，在他看來(lái)就是找業(yè)內(nèi)頂尖高手請(qǐng)教。

多番求教研究下來(lái)，余奕宏從一個(gè)餐飲行業(yè)門外漢快速成為業(yè)內(nèi)移動(dòng)互聯(lián)導(dǎo)師，并移師北上，在北京發(fā)起了失控餐飲互聯(lián)網(wǎng)俱樂(lè)部，一個(gè)旨在深耕餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化機(jī)構(gòu)。

今年2月，余奕宏撰文指出，2015年一定是中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲的元年。這一論斷在此后他與諸多投資人的接觸里得到了印證，“他們過(guò)去是投大眾平臺(tái)，投美團(tuán)，去年投各種各樣的OTO，今年他們就會(huì)大規(guī)模地去投品牌，就是互聯(lián)網(wǎng)餐飲的品牌”。

自2013年以來(lái)，因各種因素影響，大量高端餐飲倒閉，導(dǎo)致許多廚師失業(yè)，他們選擇了自己創(chuàng)業(yè)，原先許多依賴于壟斷行業(yè)的體制人也開(kāi)始市場(chǎng)化，轉(zhuǎn)行做餐飲。在余奕宏看來(lái)，全民餐飲創(chuàng)業(yè)的浪潮出現(xiàn)了，而且很明顯的是供大于求。

“因?yàn)椴惋嬤@個(gè)行業(yè)市場(chǎng)太龐大了。”不過(guò)余奕宏認(rèn)為并不是所有人都有機(jī)會(huì)，餐飲從采購(gòu)加工到成品銷售都在一個(gè)店內(nèi)完成，廚房就是加工廠，前廳就是銷售部，哪一個(gè)環(huán)節(jié)弱了都沒(méi)戲。

餐飲既是零售業(yè)，又是服務(wù)業(yè)；既要懂定位做好產(chǎn)品研發(fā)，又要懂人性做好管理服務(wù)；對(duì)于那些做慣代理和中介生意的人來(lái)說(shuō)，還有比餐飲更復(fù)雜的公司嗎？想想頭都大，說(shuō)完他也順勢(shì)搖了搖頭。

余奕宏直言：“餐飲這一行是世界上最難做的一行，未來(lái)會(huì)成為更更難做的一行，因?yàn)楝F(xiàn)在當(dāng)資本和人才都進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)的時(shí)候，你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)生變化了，我們過(guò)去是跟門口的張三李四競(jìng)爭(zhēng)，未來(lái)你是跟IBM，微軟，BAT出來(lái)的人競(jìng)爭(zhēng)，如果還用過(guò)去的思維來(lái)去思考怎么樣去做餐飲，這個(gè)機(jī)會(huì)已經(jīng)沒(méi)有了。”（本文為《城品》雜志采訪稿件）

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