日韓料理在人們心中具有高價標(biāo)簽，很少有人把它和方便快捷的快餐聯(lián)系在一起，在大多數(shù)人看來，高端日料與快餐似乎很難找到契合點。

“愿意用最暖男的性格關(guān)照每一位食客。”

暖先生創(chuàng)始人陳一梁認(rèn)為，連烤鴨都走下神壇親近大眾了，日料也可以有它的平民方式。

精致的快餐出自協(xié)作

精確、精細(xì)的制作模式下的產(chǎn)物自然是精致與速率并重的快餐化日料?！鞍衙恳环N食材都進(jìn)行了量化，精確到克，把每一個員工的流程明確分工，精細(xì)到環(huán)節(jié)。”這種大師傅與操作有的流水式配合不僅降低成本，也能大幅提升出餐效率。

保證品質(zhì)，讓消費者感受到充盈出來的價值感

如果你知道有更好的食材，為什么要退而求其次？

現(xiàn)在的訂餐用戶需求越來越明確，要求可謂越來越嚴(yán)苛，“商家千萬不要自以為是以次充好，哪怕追求低價配次品，其實顧客都吃得出來”。

此外，食材的新鮮程度，保存方式都應(yīng)該細(xì)細(xì)打磨，把內(nèi)功修煉出來了，才能讓用戶感受到餐盒快要溢出來的價值感。

越是高端食材，越要優(yōu)化成本

主打外賣的品牌，應(yīng)當(dāng)想方設(shè)法降低除圍繞食物本身以外的各項成本。店鋪的作用，更多是樹立一個優(yōu)質(zhì)的品牌形象。

一方面，要盡可能的將店鋪成本降到最低。

店鋪裝修的再怎么華麗，最終裝修的成本，還是要從顧客那里出。

另一方面，運用成熟的人力競爭系統(tǒng)去降低人工成本。

陳一梁認(rèn)為，短期的物質(zhì)積累和長期的股權(quán)積累相結(jié)合的模式，對外賣品牌而言，是一個不錯的選擇。

小眾的消費品類培育大眾的消費市場，只是缺乏一個合適的方式。在這座一秒切換冬夏的城市，我們很慶幸擁有一份這樣暖心的日料外賣。

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