要搞定顧客,餐廳老板必須學(xué)會(huì)的四項(xiàng)本事
裴倩春 · 2018-03-15 17:15:45 來源:紅餐網(wǎng) 2758
搞清楚“你能是誰?” ?
對(duì)于大多數(shù)老板來說,這也許是個(gè)笑話,怎么還要知道自己能是誰?然而這是一個(gè)一點(diǎn)都不好笑的笑話,當(dāng)年那些不自量力的笑話,仿佛就在昨天。在競(jìng)爭(zhēng)殘酷的今天你能是誰,并不是由你說了算,而是由競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來決定,你唯一能做的就是找到與競(jìng)爭(zhēng)者的不同,你才有可能在競(jìng)爭(zhēng)中存活,然后才有機(jī)會(huì)發(fā)展。
絕大多數(shù)老板不僅搞不清楚“你能是誰”,更可笑的是,還自以為是,最后消費(fèi)者會(huì)用行動(dòng)告訴你,“你能是誰”!懂了嗎?
說清楚“你是誰?” ?
餐廳老板:你如果自己都說不清楚“你是誰”,就別想讓顧客知道“你是誰”。更別指望顧客會(huì)選擇你。 ?如果你不能說清楚“你是誰”,你還能指望顧客會(huì)花時(shí)間,精力去搞清楚“你是誰”嗎?如果你不能說清楚“你是誰”,你還能指望員工把未來的命運(yùn)押在你身上嗎?如果你不能說清楚“你是誰”,你還能指望明天會(huì)更好嗎?
絕大多數(shù)老板說不清楚“你是誰”,而且還不以為然。因?yàn)樗麄兏静幻靼诪槭裁匆f清楚“我是誰”?競(jìng)爭(zhēng)殘酷,如果你不能告訴消費(fèi)者“你是誰”,給顧客一個(gè)清晰、簡(jiǎn)潔的理由,顧客是很難選擇你的!告訴消費(fèi)者“你是誰”,只是你要生存下去的第一步,接下來,你還要讓顧客信任,讓顧客選擇你,還要重復(fù)的選擇你。
講明白“你有什么與眾不同”? ?
由于商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的越來越殘酷,消費(fèi)者被迫接受的信息越來越巨大,消費(fèi)者由于心智容量有限,能記住的信息并沒隨之增長(zhǎng),反而遺忘信息的速度越來越快,如果顧客不知道“你有什么與眾不同”,那顧客很難記住你,后果你懂的。?
如果消費(fèi)者不能有效的區(qū)別你的產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品,你唯一能做的就只有降價(jià)了,而你的對(duì)手若能把價(jià)格降的更低時(shí),等待你的將是災(zāi)難了。所以你必須找到你與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的差異,也就是你與眾不同之處,并在消費(fèi)者心智中形成認(rèn)知,最終形成品牌,這樣才能獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。所以從一開始就要講明白“你有什么與眾不同”。
講好品牌故事,激發(fā)顧客的消費(fèi)欲望 ?
在餐飲業(yè),能掙錢的不少,能講好品牌故事的不多;企業(yè)只有把品牌故事講好,才能打動(dòng)顧客,才能激發(fā)顧客的消費(fèi)欲望,才能持久經(jīng)營(yíng)。
許多企業(yè)花了錢,也講了個(gè)品牌故事,可結(jié)果是,顧客根本不想看,也看不懂,更說不出來!這樣的故事,花多少錢恐怕也很難傳播了!
什么樣的品牌故事是顧客愿意看,能看懂,又會(huì)去傳播的呢?這是今天的老板必須學(xué)習(xí)的本事。品牌故事是應(yīng)該講給目標(biāo)顧客聽的,用品牌故事激發(fā)目標(biāo)顧客的消費(fèi)欲望,是一條非常重要的理論。老板們,收到了嗎?
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