99自拍网-99自拍视频在线观看-99资源站-99资源在线观看-欧美国产在线视频-欧美国产在线观看

做餐飲,上紅餐!
投稿

體驗是提升個人品味、企業品質的關鍵

李順軍 · 2017-04-19 15:35:23 來源:紅餐網 2194

本周主題:體驗

【管理日課17.4.16】

1

今天已經進入一個感性的時代,大家不在是滿足基本的功能需求,更追求好的體驗、精神的享受。因此,這個時代也呼喚感性領導者,具有審美、品味、同理心、柔軟心、細膩的領導者。

鼎泰豐是一個非常值得尊重和學習的企業,創始人楊紀華就是一個感性型的領導者。《鼎泰豐—有溫度的完美》結尾這樣描述:楊紀華代表這個時代崛起的感性型領導人類型,看到員工工作日記寫出不開心對待事,他感同身受,忍不住掉淚。(p243)

一個無感的人,是很難把產品做到卓越,把產品做到極致。也很難過上幸福的生活。

培養自己成為感性的領導者,不能只停留在工作的視野之內,要接觸藝術——音樂、繪畫、攝影、電影,更要學著去體驗不同的業態和生活,豐富自己的內心。

2

體驗可以增強你的感性能力,感性的提升后會促進你的體驗能力。這兩者相輔相成,專注和活在當下、學習藝術、跨界能讓你體驗到更多,促進你的感性能力。感性的提升,又會豐富你體驗的深度和厚度。

3

在學習這件事情上,很多人走彎路了,他們往往被情緒、習慣、欲望所障礙,習以為常、不愿探索、不愛思考、缺乏反思,渾渾噩噩的過著乏味的日子,用無趣靠近死亡。

很多我們以為懂的其實不懂、以為會的其實不會、以為能的其實不能。被傲慢、自以為是、牛哄哄耽誤了。學習就是要充滿好奇心、有探索精神、深度思考、時刻反思,打消掉傲慢、自以為是、牛哄哄。

【管理日課17.4.15】

1

功能性商業時代即將結束,精神性商業將成為主流。

功能性商業,是滿足顧客功能需求;精神性商業,是滿足顧客的精神享受。

這里的差異是什么?

電話不再是通話工具、飯店不在只是吃飯的地方、商場不在只是購物的地方。

顧客消費會考慮體驗感、美感、價值感、存在感、幸福感、歸屬感。

a、能夠有好的體驗,內在的潛在需求被滿足。

b、細節的優雅、細膩、好看,讓顧客體驗到美。

c、消費中讓客戶感覺到物有所值,通過消費感覺到他自身的價值存在。

d、通過消費,顧客感覺到自己的與眾不同,感覺到自己的存在。

e、通過消費,不在是滿足基本的生理需求,他能感受到愉悅、快樂,幸福感油然而生。

d、消費選擇,是在印證他的價值理念,也就是企業的行為符合顧客的價值取向,他們能感覺有種歸屬感。

這些從何而來?靠企業的感性能力,企業全員的感性素質提升。一個沒有審美、品味、細節的團隊是很難去滿足客戶的精神需求的。

2

同理心是你理解員工和客戶的要點,缺乏同理心的人是很難做好服務和產品。

他所有的行為和心理只有自己的欲望和希冀,內心沒有別人,也就幾乎感受不到別人的需求。

【管理日課17.4.14】

1

“窮人思維”是凡事計較、算計、省、舍不得,這會極大的影響我們對生活的體驗、對美的體驗,也就是說會讓你喪失感知能力,工作、生活會變得粗躁不堪。

管理者切忌陷入窮人思維,要舍得去體驗更好的生活,這會極大的豐富你的感知能力,增強你的體驗感。近而推動你的工作細節,發現別人發現不了的問題,把自己從平庸提升到優秀。

2

“當我們停下追逐的腳步,一些最偉大的見解便會應運而生。”(領教工坊4.14)

沉浸在當下的事情中,把事做透,充分去體驗每個細節,工作才會升級、具有創造力。急于去做很多事情,回頭一件也做不好。

工作中要避免不斷求新求變,要學會把常識性的細節做到極致。

3

對于稍有成就的人來說,很多時候,我們高估了當下的自己,也高估了未來的自己,而低估了環境的變化和對手的成長。

【管理日課17.4.13】

1

理性讓我們把事情做對,感性讓我們把事情做好。

大部分人能把事情做對,但談不上好。好,意味著細節、極致、美等。具備極強感性的人,才能在自己做的事情中讓細節、極致、美發生。

擁有感性的人,才會創造好的體驗。他們先自己體驗到好的生活、事物,并創造出好的生活和事物。

2

管理者最重要的能力就是發現問題并解決問題。

怎么發現問題?靠什么?

靠細膩。甚至有強迫癥的狀態出現,就是他會跟粗糙、馬虎較勁到底。這就需要在理性基礎上,提升你的感知能力。你能感知到那些粗糙、馬虎,并引發不爽的感覺,不解決就會產生痛苦的感覺。不然,理性明明已經發現問題,由于你感知的麻木,你會任由粗糙、馬虎泛濫。

缺乏感性能力的管理者,很難成為優秀的管理者,因為他們很難看到細節,也會容忍粗制濫造,不認真、麻痹大意、麻木會成為他們的代名詞。

一個沒有細節能力的管理者,必然帶出一個粗糙的團隊。

【管理日課17.4.12】

1

如今飛速發展,時代不斷更迭,事事快速消亡,很多事情都來不急體驗。

以前幾年前的事情還記得,如今幾個月前的事情都變得模糊了。

在這種狀態下久了,你會變得焦慮、急躁、麻木。即使每天翻看一百遍朋友圈,所謂的朋友也越來越遠。

可能從來都不會像今天這樣,吃飯不像吃飯、玩不像玩、工作不像工作、交友不像交友。

如果想更好的成長,或過上幸福的生活,就得打破這種表面的繁華,讓自己沉浸在當下,用心去感受、體驗,不要被急迫、匆忙、焦躁所牽引,成為萬物的過客。

2

優秀管理者與平庸管理者的兩個重要分水嶺:

a、優秀者不要求也能干好;平庸者要求也干不好。

b、優秀者不懂也會行動,邊干邊學邊總結;平庸者懂得很多就是不動。

管理跟醫學、藝術一樣,需要大量的基礎練習,要沿著套路學習。在你還沒有掌握足夠多的套路時,要堅守兩個基本要點:真誠、好的做事習慣。

【管理日課17.4.11】

1

要加強體驗需要慢下來,這里的慢不是拖延、遲緩、拖沓。而是專注、沉浸、扎實,不顧此失彼,不好高騖遠,不慌亂匆忙,不倉促著急。

慢慢的一件一件事情做透徹,讓自己沉浸到當下去。這樣才能體驗到細微之處的美妙,感受到匆忙之下無法感受的細節。

2

增強體驗需要把嘴閉上,少下結論。

還沒感受就下結論了,它會封閉你的感知,讓你變得乏味無趣。

3

很多人在不重要的事情上假謙讓,在重要的事情打破頭,這就是虛偽。

管理者要真誠,這是一切力量的核心。

【管理日課17.4.10】

1

本周探討“體驗”。

“體驗:在實踐中認識事物;親身經歷。

體驗到的東西使得我們感到真實,現實,并在大腦記憶中留下深刻印象,使我們可以隨時回想起曾經親身感受過的生命歷程,也因此對未來有所預感。”

這是正式的解讀,我隨時都可以查到。

我往往忽視了體驗的重要性,要么扎在具體事情中著急解決問題,要么不舍得去體驗,要么只是停留在理論上。

一個優秀的領導者、企業、個人,他們一定會重視體驗的價值。

鼎泰豐為啥如此受人尊敬,他們會讓團隊學習迪士尼、太陽馬戲團,跨界跟頂尖高手學習。

大董之所以把菜品做得如此極致,是他下了很多菜以外的功夫,如:攝影、繪畫、書法、古典詩詞。

海底撈能引領服務業,備受各界尊敬,因為他們會跟五星級酒店、王品、德勝這樣的各界高手學習。

總之,他們看到了體驗的價值,懂得體驗才是拉開企業差距的根本。

21世紀是體驗經濟時代,誰能為顧客創造更好的體驗,誰就能獲得顧客的認可和尊敬。

體驗是提升個人品味、企業品質的關鍵,再多的說教都不如一次體驗有效。

2

土、傻、二,不是金錢能解決的,得需多去體驗,多走出去看看,外面的世界很精彩,別被自己狹隘的視野圈剝奪了你的體驗機會。

我們經常陷入到上班晃蕩、忙、煩躁,下班游蕩、焦慮,休假抱頭大睡、困頓、迷糊,恨不得把下輩子的覺都睡完,持續糟糕的體驗循環,讓你越來越感受貧瘠、閉塞、封閉,感性能力完全被蠶食殆盡。

如此,怎么可能提升工作效果呢?

優秀管理者與平庸管理者的差異,不在別處,不在遠方,就在腳下眼下的細節,細節提升得需要審美、敏感度等感性能力,感性能力的提升需要體驗去豐富,比如能從平常的生活中發現美,能欣賞享受音樂、電影、繪畫、攝影、文學等藝術。

本文由紅餐網專欄作者李順軍原創,轉載請注明作者姓名和“來源:紅餐網”;文章內容為作者個人觀點,不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 :cjm1900

李順軍

40

文章

91362

閱讀量

華夏基石合伙人,“新餐飲”經營管理專家、餐飲投資人,服務業管理變革研究與實踐者。歷任海底撈店總、京滬大區總經理助理。曾任北京凈雅會館副總,曾任北京九周偉業、北京火宴山等公司總經理。四季民福、黃太吉等多家知名企業管理顧問。微信公眾號:lsjpd2014

最新文章

聯系人:黃小姐

聯系電話:19195563354