做酒店和餐飲這么多年，“服務”兩個字天天都會被提起，這幾年海底撈在餐飲業很風光，一談到服務，大家就想到海底撈，有人說，海底撈的服務比五星級酒店還牛逼，真的是這樣的嗎？其實，完全不是，海底撈的服務看上去是好，但細究起來，主要無非是讓顧客感覺占便宜了而已，注意，是感覺哦，其實，并沒占到多少便宜，讓你占便宜的花費人家海底撈都已經通過高昂的菜價收過費了，而且，說實話，海底撈的服務方式給人以壓迫感，讓很多人并不舒服。今天我與大家分享個簡單的服務案例，讓大家體會下優秀的服務是什么樣子的。

N年前，海爾老總張瑞敏在青島的一家五星級酒店會見一個重要客戶，會見的地點在酒店的貴賓室，貴賓室的服務由女服務員小張負責。會見開始后，張瑞敏與客戶兩人在會議室親切的交談，在會談進行到大約3分鐘的時候，小張走出了會議室，找到了守在門外的張瑞敏助理，問助理：今天張總是不是身上沒帶名片，助理回答說：是的，張總的名片放在我包里的，小張就說，那您給我幾張，我幫你拿進去，于是助理就將張總的名片給了小張，小張回到貴賓室，檢查了下茶壺，拿起茶壺，輕輕地走到了張總的沙發前，彎腰為張總的茶杯續了點茶，并且將張總名片毫無聲色的放在了張總坐的沙發的扶手上。然后，繼續為來賓也續了茶水后，退回到了服務間。

張總拿到名片后，不久，就與客戶交換了名片，會談很愉快，會談結束，待客人走后，張瑞敏特意找到服務員小張，張瑞敏說，小姑娘，今天非常感謝你，你的服務非常好，但我有一點很好奇，你是怎么知道我需要名片的？小張說，張總，不客氣，這是我應該做的，我在服務的時候，看見你們剛開始會談的時候，你們并沒有交換名片，在您與客人握手后，你不經意的摸了下口袋，但是又沒掏出東西，我就猜，你可能在找名片，我到會議室門口問了您的助理，知道您身上今天確實沒帶名片，所以，我就替您把名片給拿進來，萬一，就算您不是找名片，我把它拿給您，我想您也不會怪我。張總聽完后說，小姑娘真不錯，我一定會向你們總經理反映，給你好好表揚。

優秀的服務是不張揚的，是潤物細無聲的。給客人的感覺是親切的、輕松的、細致的、體貼的、周到的。

本文作者何劍平（微信：hjp795），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900