不要等到你才華撐不起野心時,才去問餐飲創業失敗怎么辦
陳敘杰 · 2017-04-10 08:59:01 來源:紅餐網 2516
有個當初一起創業后失敗的前輩,幾年后再去見他,他拿著透支信用卡買來的酒,喝醉著卻豪邁著說,嗨,說起來,我什么都不怪,我怪命不好!
幾年前,一起創業的時候,他是我前輩,懂得比我多,做的比我好。
總有一些人,早上睡到自然醒,晚上準時睡覺,只要是節假日,不管營業額多少,不管到沒到點下班,就愛說,嗨,睡你大爺,起來嗨!
他們好像不夠努力,不夠堅強,不夠認清自己,自信滿滿,唯我獨尊,卻最愛在失敗的時候大吼一聲,我怪命不好!
我心里想,我靠,你這貨,你怪命,但是你TM怪過你自己沒。你TM不去爭,不去學,不去努力,不去拼命,就想要命運照顧你,你以為你誰???
再回到當初一起愉快合作的年代,我們的創業合伙發起人,和其他人一樣,和我一樣,非常喜歡那句,不經歷風雨,哪見彩虹?
可是我們并不懂得,你以為經歷了風雨,就一定能見到彩虹?就像我們并不知道,果子是花謝得來的,但是你怎么知道,每朵花都能結出果實?就像,賣房子的總以為只要是剛需,就能操縱市場;就像我們當初一樣,以為產品好,服務好,就能開一個餐廳,開了餐廳就一定能賺錢。但是,沒有人告訴我們,你真的很天真。
一個小孩兒,拿起了筆,經過學習,會畫一個圓,慢慢的能把圓涂滿一張紙。這時,大人會告訴他,你很棒!
是的,圓涂滿就是一個整體,從點到線,再到面,確實很棒。而他,沾沾自喜的時候并不知道,涂滿的圓加一些線條,可以畫出一個立體的圓,這是從二維三維的轉變。當這個孩子不斷聽到有人告訴他,你很棒并且也覺得自己很棒的時候就從二維止步三維了。
在商業的道路上,開一個餐廳,懂得產品好,服務好,就是從圓的點到線到面組成的一個整體。而這,還不夠,二維資格的餐廳只能做出二維的成績。很容易被淹沒在三維四維的世界里。
有個朋友,打算投入萬惡的餐飲界,問我,有什么好的看法。
于是,我當成是朋友嘛,幾年得來的經驗像不要錢一樣告訴他。
他很詫異的告訴我,停!老子不就想開個小店,你給我整這么多想法做什么?我全部聽不懂。
是的,換回去,也許幾年前,我大概也聽不懂現在血淋淋然后結痂得來的經驗,但是我不會作為不聽不接受的理由。
我們身邊不少有一種人,他喜歡總結自己摔滾摸打鮮血淋漓得來的經驗,而還有一種人,他喜歡看別人摔滾摸打鮮血淋漓得來的經驗然后自己去去避免,但是商界還有另一種人,他們流著血,受著傷,大吼,老子怪命不好!
我舉起酒杯,微微一笑,告訴他,我能理解。
后來,轉身,離開,彼此消失在了人海,我再也沒聯系這個曾經的前輩。
那么,回到現實,每天都有很多家餐飲老板在苦苦支撐,每天都有很多餐飲老板在宣布倒閉,失敗了,誰都有能大聲說出去的苦衷,但是,失敗者最多的,還是野心和才華的不成正比的人。
如果,在你失敗的時候,你能好好的問自己,當你的才華支撐不住自己的野心的時候,你該怎么面對自己的失???
那么,不妨思考以下幾個問題。
第一:失敗了,該停下的時候就果斷停下
創業不是一加一等于幾的問題,也不是只要、、、就、、、,它沒有固定的公式,并不是堅持久了就能感動顧客,同時它還不需要撞破南墻不回頭的精神,有時候,撞破南墻不一定就能打開成功的大門,也許撞破后就直接掉進懸崖,比起堅持,及時退步少虧錢也是賺的。
第二:失敗的時候該認錯就勇敢認錯
失敗不是創業的結局,它是離你下一次開始的跳板,是通往前方最重要的山前路,大膽承認失敗,找出自己做的不好的,去改變掉,比起成功者,敗寇太多了,不要怕有人笑話,這才是你創業失敗后留給自己的最大財富。
第三:不要被蛇咬得怕井繩
從一個坑摔倒,就要學會從坑里爬起來,踩著垃圾,拍拍自己,認清是自己站的不夠穩,而不是坑太大跳不過去,自己走過的路繼續走才能走的更遠,而不是告訴自己,這一行,太可怕,從此再也不要入坑。
第四:該學習的時候就大膽學習
后浪總是要被前浪推倒的,時代不斷變更,跨界陪你玩的越來越多,便利店已經在打白領餐飲牌了,星巴克開始做午餐了,百年老店開始品牌分流了,這一行,五光十色,有人服務好,有人產品新,有人營銷強,只有不斷完善自己的才華,不斷補充自己的短板,才能追的上自己的野心。
第五:做好規劃,不打無準備之戰
商場如戰場,打仗需軍師,戰前看地形,戰中看敵行,戰后看敵情,學會和合伙人精進商業方向,學會和員工配合產品工作,學會和同行搶奪顧客引流,做好全系統體系。大腦有思路,心里有底氣,就可以更好的發揮,才不會被詭計蒙蔽眼睛,才不會讓風口吹亂自己的招牌。
結語:餐飲套路這么深,我們要愛的很真,創業失敗沒什么可怕的,該停下就停下,認清自己,放眼未來,認清創業的本質,大膽學習,善于給自己加分,才能更好的看見成功。
本文由紅餐網專欄作者陳敘杰(微信:120465574)原創,轉載請注明作者姓名和“來源:紅餐網”;文章內容為作者個人觀點,不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 :cjm1900
寫評論
0 條評論