目前，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，大的環(huán)境條件越來越惡劣，同時(shí)，各種互聯(lián)網(wǎng)手段讓餐廳獲取顧客信息變得越來越容易，顧客每天接收大量營(yíng)銷信息，選擇多了，但忠誠(chéng)度反而低了。

而儲(chǔ)值卡則是餐廳提升顧客消費(fèi)頻次的一個(gè)重要手段。不過，很多餐廳把握不準(zhǔn)儲(chǔ)值卡的額度。儲(chǔ)值設(shè)幾檔合適？?jī)?chǔ)值溢價(jià)如何設(shè)置？這里面其實(shí)學(xué)問很大。

就中餐來講，儲(chǔ)值額度最好是桌均消費(fèi)的3-5倍左右

我們看到很多餐廳有500元、1000元等很多檔。很顯然，儲(chǔ)值額越低，參與消費(fèi)者則人數(shù)越多。然而，儲(chǔ)值不管有多少檔，最低的那一檔才是最重要的。最低那一檔設(shè)置多少合適呢？

有些餐廳設(shè)置的起充額度是2000元、3000元，這樣的額度顯然偏高。也因?yàn)閮?chǔ)值額起點(diǎn)過高，造成參與的顧客過少，營(yíng)銷毫無效果。

其實(shí)，行業(yè)內(nèi)有個(gè)比較科學(xué)的算法來計(jì)算儲(chǔ)值額度維持在多少是最合適的。就中餐來講，儲(chǔ)值額度最好是桌均消費(fèi)的3-5倍左右。也就是說，如果你的桌均是200元，那么起充額度設(shè)定在600元或800元為宜。那么，這樣計(jì)算的道理在哪里呢？

通常來講，一個(gè)消費(fèi)者到餐廳來消費(fèi)3次把儲(chǔ)值用完，這種頻率是能夠讓人接受的。如果儲(chǔ)值額度過高，會(huì)造成消費(fèi)者參與的意愿比較低，總覺得很長(zhǎng)時(shí)間都用不完。而如果儲(chǔ)值額度過低，那么當(dāng)餐就吃完了，相當(dāng)于給這頓飯打了折扣，并沒有達(dá)到儲(chǔ)值效果。

大家要清楚知道，儲(chǔ)值最重要是拉動(dòng)二次消費(fèi)、三次消費(fèi)，與此同時(shí)起到沉淀資金作用，讓消費(fèi)者有相當(dāng)一部分資金流動(dòng)到餐廳，供餐廳使用，因此，額度選擇很重要。

目前來看，3-5倍是雅座長(zhǎng)期以來根據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)出的最佳儲(chǔ)值額度，效果是最好的。這樣既能讓更多人參與，餐廳也能達(dá)到拉動(dòng)重復(fù)消費(fèi)的目的，各位餐廳經(jīng)營(yíng)者不妨試一試！

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