王国强：厨师要做出自己的“味道”，创新是必经之路

JW万豪酒店对餐厅的水准要求非常高，全部体现在细节上，这种“吹毛求疵”的做法，与王国强的烹饪理念不谋而合。

杨庄蓉 4549
王国强创新菜中餐行政总厨创新粤菜粤菜大厨
黎敏刚：米其林餐厅，胜在对细节近乎苛刻的把控

一个原本对厨师行业没什么想法的年轻人，因二进利苑终学有所成，最终成为米其林餐厅“专业户”，从厨生涯任职的，几乎都是高端餐厅......

陈曦 3664
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陈海星：从厨30年，从不怕别人偷师

这位资深粤菜大厨，在接受记者采访时，语调始终昂扬而飞快，从对谈中，就足以感受到，他对粤菜、对烹饪的激情与热爱。

张美娴 5318
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周凯芳：稳定出品，才是做好餐厅的关键

他是从业已近40年的香港老师傅，粤菜功底十分深厚，深谙传统地道粤菜烹饪之道。

罗小山 4411
周凯芳粤菜名厨行政总厨粤菜大厨粤菜创新粤菜
做粤菜四十多年，他说，粤菜要有镬气，也要有摆盘

在他看来，世界万物一直在变化，永无止息，厨师唯一能做的，是应时代之变而变，积极创新，尽力走在饮食潮流的前端。这是他近五十载厨行生涯的感悟，也是他多年来屹立于厨界的致胜法宝。

罗小山 6523
梁炳基粤港澳厨皇教父粤菜大师粤菜名厨粤菜大厨
正宗粤菜大厨教你制作XO酱全过程，你指的拥有！

XO酱是黄炳华（江苏吴江人）先生发明的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化。

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王国强：厨师要做出自己的“味道”，创新是必经之路

黎敏刚：米其林餐厅，胜在对细节近乎苛刻的把控

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做粤菜四十多年，他说，粤菜要有镬气，也要有摆盘

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