【川菜】麻婆豆腐烧牛肉

成菜口感丰富，麻辣鲜香。

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【家常菜】烤番茄煨牛腩

把番茄放炭火上烤至外皮发焦时，拣出来做菜，这在贵州、云南民间饮食中比较常见。而这里，是将烤番茄与牛肉、土豆完美结合后，创出来一道口味鲜美的新菜。

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【家常菜】邵阳大片牛肉

此菜地方风味浓郁，牛肉原汁原味，加上山胡椒油独有的味道，香味很浓，是一道典型的湖南地方特色菜肴。

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【创新菜】牛腩笋

这款菜用野山笋和猪肉搭配，干笋需要先经过浸泡、提前煨制入味处理，然后搭配牛腩一起烹调，口味鲜美，好一碗下酒、添饭佳肴。

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【创新菜】鸭掌鱼泡烧牛腩

成菜鲜香味美，十分可口。

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【酒楼菜】泡椒牛腩

成菜椒麻鲜香，十分可口。

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【农家菜】农夫牛肉

一般而言，烧牛腩这道菜用时较长，因要求口感软烂，而这道牛腩菜烹制时间较短，口感脆韧有嚼头，其中又加了大量剁椒、刀口辣椒调味，成菜风味别具一格。

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【酒楼菜】粽香牛腩

成菜鲜香可口，十分惹味。

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【湘菜】糯米牛腩

成菜口感软糯，肉香味十足。

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【创新菜】脆皮孜然牛腩

卤好的牛腩切成小块，裹脆皮糊炸成金黄色，再加辣椒、花椒、孜然炒香，成菜内部软嫩，有浓郁的椒麻香气，外层酥脆，是香喷喷的糊辣烧烤味，一下咬出双重口感、两种味道，非常特别。

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