史上最严“禁酒令”，倒逼正餐转向！

关店止损or降维打击？中高端餐企可能要换种“活法”。

红餐编辑部 2960
餐饮正餐行业观察
未来食餐饮战略咨询创始人余奕宏:正餐业态正在急剧萎缩，未来可能不存在

未来食餐饮战略咨询创始人余奕宏认为，正餐业态未来可能不存在，或是急剧萎缩。

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未来食餐饮战略咨询余奕宏正餐
鸣鸣很忙正考虑增加鲜食区域

鸣鸣很忙正联系多家供应商以丰富SKU品类。其2025年的关键方向之一，是增加“鲜食”区域。

李佳琪 4873
鸣鸣很忙小吃正餐
《正餐消费决策链研究报告2025》发布：三大战场决定餐饮企业的成败

为了分析餐饮消费者决策路径上的关键环节，红餐产业研究院发布了《正餐消费决策链研究报告2025》。

红餐产业研究院 3049
餐饮正餐消费
奈雪进军正餐行业

想法虽好，但很难和其他品牌竞争。

蒙嘉怡 1762
奈雪的茶奈雪茶院正餐
触目惊心！北京餐饮业利润暴跌88.8%，上海巨亏7.7亿

北京、上海餐饮业利润暴跌，多少餐饮企业被困在微利或亏损里。

红餐编辑部 3817
餐饮业快餐正餐
没有人能拒绝大餐，谈谈大餐多个方法改革在餐饮业的生意经

从古至今，大餐/大菜的吸引力是可以跨越所有阶层和等级的，哪怕是今天的餐饮业也是如此。

李春婷 2345
大餐餐饮业正餐
150元的消费客群去了70元的餐厅，降级下的中高端餐饮该咋办？

疫情过去了，但受疫情影响的后遗症依然严峻。

陈富贵 4911
餐饮中高端餐饮正餐
三年实现门店数量翻番，徐记海鲜的增长诀窍是啥？

从供应链到餐饮店，再到国内知名海鲜酒楼品牌，徐记海鲜给新时代的餐饮企业带来哪些启示？

李金枝 4382
徐记海鲜中餐正餐
2月餐榜指数发布：文和友显颓势掉出百强榜

红餐品牌研究院对32000+餐饮品牌进行深度评比，最终以餐榜指数为基准评选出了2022年2月份“餐饮品类的品牌力百强榜”。

红餐品牌研究院 1338
餐榜文和友火锅正餐

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