【改良菜】炭烤鸭方

这道炭烤鸭方从摆盘上进行了创新，为鸭肉搭配荷叶饼、凉拌包菜丝、葱丝、蒜片、酱料，像吃烤鸭那样用饼夹肉，既增加了可食性，又能缓解油腻。

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【改良菜】双味藕盒

藕盒、茄夹是北方人过年必备的美食。这道菜在传统做法上做了改良，藕盒改成双夹刀片，分别酿入荤素两种馅料，上桌后一咬两个味儿，非常好吃。

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这款甜食，出了陕西就吃不到了！但一个苹果就能做！

西安市长安荟行政总厨马斌斌为大家现场演示这道陕西民间传统美食——醪糟烤苹果。

马斌斌 1990
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排骨这样烧也太好吃了吧？！

渔鲜生总厨武兴衡师傅为大家现场演示这道拍辣椒烧排骨。

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鲍鱼烧鹅，这道新派粤菜绝了！

广州星河湾酒店真粤中餐厅行政总厨黎金华为大家现场演示这道鲍鱼烧鹅。

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【家常菜】一品天麻豆腐

成菜鲜香味美，十分可口。

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【家常菜】鲜椒肥肠鱼

成菜鲜香味美，十分可口。

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【家常菜】石锅脑花

此菜制法与一般的烧脑花不同，是把猪脑花挂上一层蛋糊油炸后，再加水豆豉、卤花生米等烧制成菜。

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【家常菜】烧椒牛肉

成菜鲜香味美，鲜辣可口。

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【家常菜】口味拐肉

成菜鲜香味美，十分惹味。

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