【酒楼菜】滚石肝片

成菜鲜嫩可口，麻辣鲜香。

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【家常菜】酸汤油渣翘壳

这道鱼肴汤色清爽、酸辣鲜香，当中的油渣可谓点睛之笔，使酸辣中多了脂香，却又香而不腻。

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【粤菜】山椒白贝蒸鲫鱼

这道鱼肴肉质地细嫩，野山椒带微微鲜辣，滋味丰富，让人吃后十分回味。

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【家常菜】乡村烧仔鸡

此菜用野山椒、辣妹子、藤椒油调味，最能挑逗食客的味觉，简简单单，不需装饰，味道说明一切。

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【家常菜】开胃仔鸡

成菜鲜辣可口，肉质细嫩。

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【江湖菜】酸甜热窝鸡

关于热窝鸡的做法，民间流传着多个版本，而这道川派梁山鸡的改良版“热窝鸡”的改良，除了体现在增加一些调辅料外，还体现在成菜的味型上——姜香味中带着酸甜味。

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【乡土菜】豆瓣酸菜牛肉

成菜酸香味美，十分惹味。

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【乡土菜】山椒肚子炖鸡

成菜口感丰富，椒麻可口。

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【热卖菜】三味真火

此菜是餐厅的招牌，以水煮牛肉为原形，在传统做法的基础上进行了三点改良，成菜表面浇入三种料——鲜红小米辣、香辣刀口椒、酸辣野山椒，三种颜色横跨盘中，鲜艳夺目。

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