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消费疲软、资金链断裂……小店哀鸿遍野，头部杀入“千店时代”
疫情既是危机，也是机遇。众多小餐饮无法支撑的时候，餐饮业“大鱼”不断涌现，多个品类代表品牌加大扩张速度。
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那些要颠覆餐饮业的“瑞幸们”，为什么总是屡受重创?
餐饮业变化日新月异，层出不穷的新模式新品牌，在带给大家新思维新模式冲击的同时，也出现了不少问题。然而，这些曾经的“先驱”真的一无是处吗？
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