2018年10月，全国火锅店生意进入旺季。火锅店老板们基本都做好了“等着数钱”的准备，过个丰收年。
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在港交所挂牌的内地火锅店餐饮品牌海底捞(06862)（06862.HK）股价4月2日一度创出上市以来新高28.3港元。
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火锅店卖烧烤，是创新还是不务正业？
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三个月前的一档综艺节目抛给“食神”蔡澜一个问题，这个问题将蔡澜、火锅与广大网友聚到一块，几方唇枪舌剑、硝烟四起。
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作为中华第一火锅的海底捞，2018年在香港上市，目前市值1200多亿港币。
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全国人民都爱涮火锅，市场需求推动了品类的精细化发展。而生来粗放的火锅，怎么做精细？
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爆品之所以是爆品，相较于之前的竞品，一定是解决了消费者某方面问题，比如，安全健康，还是食用便捷度。
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“养生”大潮来势凶猛，被生活反复蹂躏的年轻人早早接过船桨，齐力往“养生朋克”的岸上前进。
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2015年成都火锅经历关闭潮，数量由上年的10000多家锐减至7000家左右。
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中午生意惨淡怎么办？
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