1?企業(yè)成敗的核心關(guān)鍵 ?

近幾年各行各業(yè)新概念、新事物層出不窮，2015年最熱門(mén)的概念是O2O，2016年就變成互聯(lián)網(wǎng)＋，2017年是共享經(jīng)濟(jì)，2018年又是馬云提出的新零售。大多數(shù)人還沒(méi)搞明白互聯(lián)網(wǎng)究竟如何改造線(xiàn)下的服務(wù)業(yè)，又迎來(lái)了玄幻莫測(cè)的區(qū)塊鏈。

這個(gè)世界變化太快，如果我們不知道把握什么是永恒不變，什么是必須改變，就會(huì)被趨勢(shì)拋棄，會(huì)被流行折騰死。

于是，我們看到：有的老板索性假裝什么都沒(méi)發(fā)生，我行我素；有的老板每日活在焦慮當(dāng)中，不停跟風(fēng)，四處請(qǐng)教；有的老板看穿事物本質(zhì)，積極擁抱改變，但又不盲目跟隨熱點(diǎn)，始終有自己的發(fā)展節(jié)奏。

你是上面的哪一種老板？

我在2014年看到外賣(mài)興起，聞到了互聯(lián)網(wǎng)改造線(xiàn)下最傳統(tǒng)、最復(fù)雜、最原始的服務(wù)業(yè)－餐飲業(yè)的氣息，開(kāi)始跟蹤觀(guān)察一些新興的品牌。2015年因與投資人接觸頻繁，發(fā)現(xiàn)真正影響未來(lái)二十年的餐飲大趨勢(shì)－品類(lèi)品牌誕生的劃時(shí)代機(jī)遇。 ?

接觸近千餐飲創(chuàng)始人后，我開(kāi)始總結(jié)和挖掘企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心，以及線(xiàn)下連鎖企業(yè)成功的本質(zhì)與規(guī)律。同樣的市場(chǎng)、同樣的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，決定企業(yè)成敗的核心關(guān)鍵是什么？除了人的要素外，還有哪些關(guān)鍵點(diǎn)被忽略。

1、那些獲得資本青睞的品牌，有哪些可取之處？

2、那些受到消費(fèi)者青睞的成功品牌、旺鋪?zhàn)隽四男┎粸槿酥年P(guān)鍵動(dòng)作？

3、互聯(lián)網(wǎng)巨頭為什么要進(jìn)攻到線(xiàn)下，搶占線(xiàn)下？他們的目的是什么？會(huì)給你的生意帶來(lái)什么重大影響？

我在這里先保留些懸念，因?yàn)閱?wèn)題即答案。如果，你也思考到這些問(wèn)題，相信你也會(huì)有自己的答案。

2?未來(lái)十年，不變的規(guī)則 ?

新晉世界首富，亞馬遜創(chuàng)始人貝索斯說(shuō)：要把資源All in （全部投入）到未來(lái)十年不變的趨勢(shì)上。

那么未來(lái)十年，什么是餐飲品牌競(jìng)爭(zhēng)中不變的規(guī)則？ ?

1、消費(fèi)者追求更美好的食物，更美好的體驗(yàn)，更具性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)的需求，不會(huì)發(fā)生改變；

2、消費(fèi)者用品類(lèi)來(lái)思考，用品牌來(lái)表達(dá)，根據(jù)不同的消費(fèi)場(chǎng)景，做出不同品類(lèi)品牌的選擇，不會(huì)發(fā)生改變；

3、流量越來(lái)越稀缺，房租越來(lái)越貴，尤其是真正具有流量?jī)r(jià)值的房租會(huì)更貴，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的廣告以及抽成會(huì)越來(lái)越貴，不會(huì)發(fā)生改變；

4、對(duì)于注重體驗(yàn)的線(xiàn)下門(mén)店來(lái)說(shuō)，對(duì)于一二線(xiàn)核心城市而言，人工會(huì)越來(lái)越貴，使用小時(shí)工是大概率的趨勢(shì)，這一點(diǎn)不會(huì)發(fā)生改變；

5、食材，尤其是有機(jī)食材，安全食材的需求越來(lái)越高，不會(huì)發(fā)生改變；

6、企業(yè)化的組織戰(zhàn)勝個(gè)體化的經(jīng)營(yíng)，品類(lèi)品牌化、規(guī)模化、零售化（外帶、外賣(mài)占比提高）這個(gè)趨勢(shì)不會(huì)發(fā)生改變；

7、新技術(shù)，尤其是saas技術(shù)的引入，廣泛深度的運(yùn)用，餐飲業(yè)從經(jīng)驗(yàn)的餐飲，到科學(xué)的餐飲，最終到數(shù)據(jù)的餐飲，這個(gè)趨勢(shì)不可改變；

8、客戶(hù)端追求極致體驗(yàn)，企業(yè)端實(shí)現(xiàn)極致效率，找到兩者之間的平衡，品牌方能存活的規(guī)律不會(huì)改變；

9、陷入價(jià)格戰(zhàn)、促銷(xiāo)戰(zhàn)、追求短期利益的企業(yè)必死，這一點(diǎn)不會(huì)發(fā)生改變；

10、粗放經(jīng)營(yíng)、粗放加盟、粗放擴(kuò)張的肥肉型增長(zhǎng)企業(yè)遭遇猝死，不會(huì)改變；

什么是一定會(huì)改變的？ ?

1、創(chuàng)始人的眼界、思維、格局必須改變；

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的段位正在改變，從隔壁老王變成全國(guó)性品牌集團(tuán)軍，會(huì)持續(xù)發(fā)生改變；

3、消費(fèi)者的口味、消費(fèi)習(xí)慣、購(gòu)買(mǎi)路徑、消費(fèi)方式必然發(fā)生改變；吃飯未必到飯店，送餐的不一定是人，一日不再是三餐，一定會(huì)發(fā)生改變。

3?奕宏的觀(guān)點(diǎn) ?

1、唯有學(xué)習(xí)，才能應(yīng)對(duì)不變，學(xué)習(xí)不是奢侈品，學(xué)習(xí)是必需品；

2、唯有改變，才能應(yīng)對(duì)改變，以不變應(yīng)萬(wàn)變，只會(huì)被取代和淘汰；但首先改變的是創(chuàng)始人的思維方式和思維模型； ?

3、聚焦、專(zhuān)注、差異化，在某一個(gè)區(qū)域，某一個(gè)細(xì)分品類(lèi)，做到第一。做強(qiáng)比做大更重要，質(zhì)量比數(shù)量更重要；

4、用心經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)造消費(fèi)者心智中的獨(dú)一無(wú)二，擁有你的忠實(shí)粉絲比什么都重要。

最后，我也找到最適合我的專(zhuān)業(yè)，被線(xiàn)下商業(yè)迫切需要的《門(mén)頭戰(zhàn)略》。這個(gè)領(lǐng)域未來(lái)的價(jià)值，我會(huì)持續(xù)精進(jìn)研究，并把最新的研究結(jié)果以最快的速度、最低的成本與大家分享，不會(huì)改變。