外賣平臺活動設置，從根本上說是為了改善店鋪經(jīng)營狀況，達到引流拉新、打造爆品、復購促活等不同目的。

然而，外賣店鋪不同發(fā)展階段，需要重點改善的方面不同，這就需要根據(jù)周期性經(jīng)營目標，合理設置活動力度、活動搭配等，以達到最佳效果。

從店面的發(fā)展情況劃分，可以大致分為三種階段：開業(yè)初期或經(jīng)營不善的店面，需要配合大幅優(yōu)惠活動引流拉新，獲取曝光和第一批用戶；

有了一定用戶后，店面進入到發(fā)展期，留存用戶成為階段性重點，同時，還需要持續(xù)、穩(wěn)定地增加客流；

有了大批、穩(wěn)定的用戶后，用戶運營的重要性逐步增強，需要加強老用戶的維護，留存、促活等，同時，店鋪要有意識地引導老用戶增加購買，提升客單。

前期：引流拉新

開業(yè)前期沒流量，或者因為經(jīng)營不善，店鋪流量低，導致銷量差。這時店鋪不能以賺錢為目的，而是砸錢做活動，用多重優(yōu)惠活動爭取拿到更高的排名、增加曝光，獲取流量和用戶等，有了一定流量和用戶，才具備盈利的可能。

引流拉新對應的主要活動有滿減、商家優(yōu)惠券、折扣商品（爆款引流）、新用戶下單立減、限時/限量搶購等。提升排名，則需要整體活動力度大，活動形式豐富。

整體的活動組合是：大額滿減+多款折扣商品+限時/限量搶購+新用戶下單立減+多種活動形式。

范例1

活動力度：

前期在設置滿減、代金券活動力度時，可以把使用條件盡可能降低，讓進店用戶都能用到。配合滿減、特價、折扣、進店領券、代金券多種活動形式，吸引用戶下單，以利于下單轉(zhuǎn)化。

活動設置：

滿減活動——設置1-3檔，滿減第一檔使用門檻，可與起送價或主營品類均價齊平，滿減減去的金額可設置為一半或以上的金額，第三檔減去的金額>第二檔>第一檔。

折扣商品——設置多款，分不同折扣，主打菜品超低價主推（低于5折），另外增加幾款特價套餐（6-9折）等，增加用戶選擇，也可設置2-3款9.9元特價主打菜，另外再設置幾款19.9套餐等；

代金券設置——設置為店內(nèi)外均發(fā)放，從多個渠道引流，代金券的使用門檻，可與起送價或主營品類均價齊平，代金券的面值可設置為使用門檻的10%左右；

節(jié)日活動——設置一些節(jié)日專享的活動，如果有條件，可專門設計與節(jié)日相關(guān)的菜品或套餐，以達到更好的推廣效果；

平臺活動——積極報名參與周三半價（減）、限時/限量折扣等，也可以多嘗試一些平臺新玩法，如餓了么的超級會員專享活動、二維碼推廣等。

注：餓了么超級會員專享僅限超級會員享受，超級會員相比普通用戶，下單頻率為4倍，客單價高24%，復購率高18%，活動整體轉(zhuǎn)化率更高。

發(fā)展期：用戶留存，持續(xù)拉新

通過前一段時期的大幅優(yōu)惠活動，已經(jīng)獲取了一定的客流和單量，但這時用戶還不夠穩(wěn)定。店鋪面臨新的目標：吸引用戶復購、留存，持續(xù)、穩(wěn)定的增加客流等。這一階段，活動力度可以逐漸減弱，保證店鋪收支平衡，最好有一定盈利。主動篩選掉一批價格敏感型顧客，留下一批忠實顧客。但同時要階段性報名參與平臺活動，保證不斷獲取新客，彌補流失的那部分用戶。

與復購、留存對應的活動是下單返券、精準營銷等，獲取新客可以通過滿減、限時搶購、超級會員專享等活動。

整體的活動組合是：滿減活動+折扣商品+下單返券+平臺活動+周期性活動

?范例2

活動力度：

活動種類可適當減少，保留主要活動，搭配一些周期性活動，如限時搶購等，或針對進店用戶做一些優(yōu)惠，如下單返券、收藏送代金券等。

活動設置：

滿減活動——設置1-3檔，滿減第一檔的使用門檻，可略高于起送價或主營品類均價，滿減優(yōu)惠幅度下調(diào)，第三檔減去的金額>第二檔>第一檔，但要注意避免出現(xiàn)用戶使用了第二檔滿減后，實付款比使用第一檔滿減后的金額更低的情況；

折扣商品——可精簡為2-3款招牌菜品，利用優(yōu)惠活動等進行推廣，打造成為爆品，持續(xù)引流，同時搭配一些階段性上新折扣，及平臺限時搶購等；

下單返券——用戶下單后自動返券，吸引用戶在有效期內(nèi)再次購買，增加黏性；

限時搶購——階段性報名參與，為店鋪帶來新的流量和用戶，以彌補價格提升后流失的部分用戶。

穩(wěn)定期：留存促活，提升客單

進入這種發(fā)展階段，店鋪已經(jīng)有了一批穩(wěn)定的用戶，排名相對靠前，單量也比較穩(wěn)定。需要更好地滿足用戶需求，增加用戶黏性，用戶運營、留存促活、提升客單價成為階段重點。

留存促活對應的活動主要是精準營銷等，提升客單價主要對應的活動是代金券、滿贈滿返等。

整體的活動組合是：滿減活動+折扣商品+精準營銷（自建代金券）+滿贈滿返+周期性活動。

?范例3

活動力度：

滿減力度進一步減弱，增加一些周期性活動，更多地使用精準營銷，來維護老用戶，留存促活，重視代金券和滿贈滿返等，提升客單價。

活動設置：?

滿減活動——滿減幅度可進一步縮小，滿減檔位可增加至三檔、四檔，吸引老用戶下大訂單；

滿返、滿贈、代金券——滿返、滿贈、代金券等活動使用條件比客單價高出10%-20%，滿返、代金券面值可設置為1＜面值≤使用門檻的10%；

精準營銷——針對高忠誠度顧客定向發(fā)券，能夠得到很高的轉(zhuǎn)化率，針對輕度流失顧客發(fā)券，可以留存、喚回用戶；

折扣商品——可精簡為2-3款招牌主打菜品，不斷鞏固爆品的優(yōu)勢，吸引老顧客重復購買，搭配階段性上新菜品折扣，滿足顧客嘗鮮的需求，階段性地參與限時搶購等活動，鞏固主打菜品的優(yōu)勢；?

周期性活動——利用節(jié)日、店慶等機會，周期性地設置一些折扣優(yōu)惠等，回饋老顧客，能夠增加老用戶的黏性，提高留存率。

總之，外賣活動的設置不是優(yōu)惠力度越大越好、活動形式越多越好，更不應該是每個時期都保持一樣的活動力度，而是應該配合店面不同營業(yè)時期的需求，結(jié)合每種活動的不同特性，進行具體設置。

上邊的三個階段，大致是一個外賣品牌店鋪經(jīng)營中的三個重要時期，代表三種不同需求。外賣店鋪可以很快判斷出店鋪目前處于哪種階段，參考以上活動設置，把握外賣活動設置的正確節(jié)奏。

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