最近，重慶小面界驚現(xiàn)爆款：一張清新的面孔“來自春天的小面”，火速引領(lǐng)小面市場，不僅受到顧客追捧，分店也開了不少，其主打產(chǎn)品就是辣木面。

辣木面，顧名思義，就是用辣木打成粉磨成漿混合精致面粉、經(jīng)過多道工序做出來的面條。

據(jù)店方介紹，辣木面非同小可，是非常健康和營養(yǎng)的產(chǎn)品，口感也非常不錯(cuò)。

而辣木是什么，就有點(diǎn)卡腦殼了——

科普一下：辣木，堪稱最有營養(yǎng)的樹木，原產(chǎn)印度，近年來在我國傳得很神，炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

辣木，生命之樹，木科植物；被稱為“生命之樹”、“奇跡之樹”、“植物鉆石”，含有190種微量元素，20種氨基酸，對300多種慢性疾病都有輔助作用，在養(yǎng)生界、美容界、醫(yī)學(xué)界都有很重要的作用。

是不是太神奇了點(diǎn)？

眾說紛紜，莫衷一是。最近，小編特來吃一碗。

總店就在渝北汽博中心、輕軌3線金渝站附近的融創(chuàng)金貿(mào)時(shí)代臨街門面，生意挺好的，有板有眼，出手不凡。

面呈綠色；

一個(gè)活潑可愛的春姑娘卡通形象；

青春氣息、朝氣蓬勃、健康快樂；

…………

這就是“來自春天的小面”品牌之源。

耐煮、勁道的辣木面，

加上獨(dú)特的養(yǎng)生主題文化訴求，讓一份“來自春天的小面”如此與眾不同。

辣木面，能否擔(dān)當(dāng)?shù)闷鹬貞c小面改版升級的一面旗幟？

來自春天的小面，能否在良莠不齊的重慶小面行業(yè)一枝獨(dú)秀？

讓我們拭目以待。

掌門人張無畏，他發(fā)誓要把辣木面做成重慶小面界的霸王。

為此，他削尖腦袋，登陸央視《創(chuàng)新中國》，一舉成為該欄目的推薦品牌。

“小面的市場很大，來自春天的小面，決不在乎一城一店的得失，我們要做就做全國市場，做重慶小面的主導(dǎo)品牌。”

重慶主城如石油路、石橋鋪、冉家壩龍湖源著商業(yè)街、大石壩永輝、黃泥磅等，區(qū)縣如涪陵、開州等，全國如浙江衢州、河北邯鄲等，借央視這股東風(fēng)，來自春天的小面正迎來一股強(qiáng)勁的開店熱潮。

一碗面，看起來那么簡單，簡單得似乎一看就懂，一學(xué)就會(huì)。

然而，昂貴的店面租金，不斷上漲的人工和運(yùn)營成本，卻步步擠兌重慶小面的生存空間和發(fā)展之路。

在胸有成竹、神情若定的張無畏看來，小面作為在重慶餐飲行業(yè)擁有廣泛群眾基礎(chǔ)的小品類大市場，缺少發(fā)展壯大的優(yōu)秀品牌和戰(zhàn)略眼光，這就是我們的機(jī)遇。

“要做全國行業(yè)榜樣，來自春天的小面，正在布局網(wǎng)紅重慶6大‘打卡圣地’：解放碑好吃街、觀音橋步行街、楊家坪步行街、磁器口古鎮(zhèn)、洪崖洞小吃街、三峽廣場步行街。”

“在打卡地開店，我們采取限量銷售的做法，不多不少，一天保質(zhì)保量只賣1000碗足夠。”

“小品類大市場，時(shí)逢偉大時(shí)代，需要的是非凡夢想：三年千店，五年上市。作為一個(gè)有格局的操盤手，我有信心把來自春天的小面做大做強(qiáng)。”

問君知否，辣木和法國蘭寇有一腿：

傳奇辣木籽凈化，開啟城市防護(hù)：防污染氧化，防光老化，防紫外線。

“辣木面，我們只為健康而生……”

重慶小面區(qū)域性太強(qiáng)，以幾十種調(diào)料和配料取勝。

這是優(yōu)點(diǎn)：刺激味蕾，征服無數(shù)人的味覺巔峰；

也是缺點(diǎn)：口味過重，有時(shí)會(huì)成為走向全國的絆腳石。

“北方人說面好吃，指的是面本身滑爽，吃起來漲肚，耐餓；重慶人說面好吃，指的是料好吃，調(diào)料足夠多，特別是油辣子色香味俱全。”

“南北結(jié)合，兩者兼得，是來自春天的小面核心競爭力所在。一切皆有可能，只要你敢于亮劍。”

張無畏，豁出去了。