“村廚大賽”現場。

4月26日，桂東縣橋頭鄉墟街里人頭攢動，菜香飄溢。桂東首屆“村廚大賽”暨鄉村振興廚藝人才孵化啟動儀式在這里隆重舉行。

湖南省、郴州市的相關領導、嘉賓，來自全縣各界的餐企代表、協會代表、文旅酒店、納稅大戶、簽約企業、美食達人，及新聞界的媒體朋友們蒞臨現場，一起見證這一精彩瞬間。

“若問鄉愁何處寄，舌尖最憶是桂東。”在歡迎致辭中，桂東縣委書記蔡富強介紹，桂東山靈水秀、物華天寶，得天獨厚的生態稟賦滋養了“會呼吸”的優質食材，享有“中國生態高山蔬菜名縣”之美譽。

千百年的廚藝傳承與生態智慧相融相依，造就了“有靈魂”的桂東美食，從相思豆腐釀的濃情，到粽香米粉鵝的匠心；從喚醒鄉愁的客家滑肉，到古法傳承的酒糟魚……每一份食材都是高山氧吧的天然饋贈，每一道佳肴都是桂東人民的智慧結晶，每一口美味都是鄉村振興的得意之筆。

蔡富強介紹，以“廚”為媒、以“賽”育才、以“味”興業，就是要打造人才振興新平臺，大力實施“名廚帶村廚”培育計劃，在年內培育百名鄉村廚藝人才，將傳統手藝轉化為富民技藝，為鄉村振興注入人才動能；就是要樹立產業增效新樣板，全面打通從高山生態食材種養，到美食體驗終端，把高山食材轉化為更多真金白銀，促進農業增效、農民增收；就是要激活文旅融合新引擎，推進一、二、三產業深度融合，拓展“美食+文旅”等新業態，讓“桂東味道”成為吸引游客、引流消費的知名IP，不斷唱響“中國氧都·旅居桂東”的文旅品牌。

蔡富強代表18萬桂東人民盛情相約：

誠邀四海賓朋，共赴鄉村美食之約。桂東四季如畫、全域皆景，春有百花宴的清新浪漫，夏有清涼羹的沁人心肺，秋有豐收煲的收獲喜悅，冬有圍爐燉的幸福溫暖。誠邀各位游客在山水田園間放慢腳步，在“一箸一味”中感受桂東美食的獨特魅力，邂逅“灶火炊煙處，最是故鄉情”的田園詩意。

誠邀業界精英，共謀鄉村產業之路。桂東千峰競秀、沃土生金，不僅有高山食材之鮮，更有道地藥材之珍。誠邀業界精英共同打造高端食材、生物制藥等產業鏈條，把菜園子建成產業園、藥材林變成聚寶盆，讓“桂東山珍”走出深山、暢銷全國、飛向世界。

誠邀能人志士，共繪鄉村振興之圖。桂東人杰地靈、欣欣向榮，鄉村大地上處處洋溢著蓬勃生機與活力。誠邀能人志士攜手共筑“吃住行娛購”的文旅生態圈，共建“始于深呼吸、歸于煙火氣”的身心療愈地，共繪“鄉村美、產業興、百姓富”的和美新畫卷。

村廚們正在制作美食

桂在食材，東廚有味！在“村廚大賽”的舞臺上，23位大廚“灶臺展絕技、勺底生乾坤”，在鍋碗瓢盆的碰撞中，在全有機天然生態食材的炫舞中，在專業評委和大眾評委的品評中，“隆汐魚莊”的廚師胡招華一展“勺”藝，技壓群雄，以一道“麻辣香甲魚（麻辣霸王鱉）美食一舉奪得橋頭片區一等獎。至此，桂東縣首屆“村廚大賽”正式拉開序幕。

用551公斤糯米，302公斤秈米，5686片粽葉做成的直徑5.09米，平均厚度7.1厘米，重達850余公斤的“世界最大糍粑”——橋頭客家蒸籠粸。

在啟動儀式上，在村廚灶頭競技中，還為“世界最大糍粑——橋頭客家蒸籠粸”（直徑5.09米，重量850余公斤）進行了公開認證，并授牌；郴州市湘菜產業促進會副會長周永根，為橋頭鄉授牌“客家美食之鄉”。

“以味為引、以旅為媒”。聚光聚力“桂東縣首屆‘村廚大賽’”，沿著“茶香尋味之旅”“鄉村食韻之旅”“養生山珍之旅”三條桂東美食文旅之路，桂東縣正在重筆描繪“綠水青山就是金山銀山”的中國式現代化桂東生動實踐新篇章。

（本文轉載自：新湖南湘菜頻道）