畢竟與堂食不同

外賣的店鋪裝修，真有那么重要嗎？

頁面裝修成什么風(fēng)格？呈現(xiàn)什么效果？

如何花最少的錢，達到最好看的效果？

本周外賣大求解 ?

精選問答一：上線平臺的外賣店鋪，頁面怎么才能做得漂亮？ ?

顏值正義

“連招牌都舍不得花心思，那賣的飯菜肯定也好不到哪兒去?！?/p>

根據(jù)洪七公外賣課堂接觸的案例來看，線上外賣的頁面裝修應(yīng)從以下3方面入手：

1、首頁裝修 ?

給店鋪取名時，應(yīng)加上品類后綴，易被用戶識別；Logo不應(yīng)直接拍攝門頭照，多取暖色調(diào)；首頁的風(fēng)格應(yīng)是整潔有序，又不失誘人色彩。

2、菜單條裝修 ?

要減少顧客決策下單的時間。

這就要求商家對外賣品必須合理分類，如快餐類就應(yīng)分葷菜、素菜、套餐，小食、湯品、軟飲等，使用戶一目了然。

3、圖片的優(yōu)化 ?

美色誘人，好看的圖片讓人移不開眼。

菜品圖片，可根據(jù)平臺的要求進行拍攝、修改和優(yōu)化。比如，美團外賣平臺規(guī)定的圖片尺寸不低于600*450，商家在上傳圖片時，應(yīng)對高清圖片進行等比例縮放而不是裁剪，或選用低分辨率的圖片。

精選問答二：對于顧客來說，外賣平臺都是哪家便宜點哪個嗎？ ?

因地制宜

外賣的主流人群是都市白領(lǐng)，試想白領(lǐng)不是富翁，在點外賣時肯定少不了貨比三家。

對于商家來說，三大平臺的規(guī)則，各有不同。

由于百度已經(jīng)被餓了么收購，頭條君（hqgwm7）以餓了么和美團外賣為例，來說明一下平臺之間的區(qū)別。

比如，新人優(yōu)惠券在美團外賣上是可以和商家活動同享的，顧客點一份餐在享受了商家的滿減活動之后，同時還可以享受新人紅包的大額優(yōu)惠；

而餓了么的新人紅包，是不可以和商家的優(yōu)惠活動同享的，不僅如此，在餓了么使用減15的新人紅包，有時還不如享受商家滿30減20的優(yōu)惠。

一旦遇到這種情況，用戶肯定是選擇直接享受商家滿減，或者直接選擇另一個平臺下單。

所以，商家必須在開店之前，先吃透各平臺的規(guī)則。

哪里相同，哪里不同，設(shè)置相對應(yīng)的平臺活動，讓顧客習(xí)慣各平臺的外賣價格一致；否則，長此以往下去，吃虧的還是商家。

精選問答三：像鹵煮、炒肝，這些北京小吃為什么不熱衷于上外賣？ ?

品類機遇

非也，現(xiàn)在越來越多小吃品類的商家，陸續(xù)在各外賣平臺上線，和正餐、西餐等品類展開競爭。

中華美食成千上萬，不僅北京小吃，還有其他具有地方特色的小吃依舊沒有上線外賣，這意味著巨大的品類空隙與機遇。

首先，小吃外賣是具有先天性優(yōu)勢的，比如說出餐快、有固定受眾群、有文化底蘊等；

其次，多數(shù)經(jīng)典小吃，目前仍以夫妻店、街邊店的形式傳承，這些店鋪老板對外賣的思維、線上運營和營銷宣傳等方面的認(rèn)知，非常弱。

從洪七公外賣課堂接觸到的案例來看，傳統(tǒng)的小吃并不是不能做外賣，而是還沒有“造就美的大腦和雙手”，比如，對產(chǎn)品本身進行優(yōu)化：大份菜小份賣，定價符合價值、包裝凸顯特色等等。

精選問答四：大家有做燜鍋的嗎，這個市場怎么樣？ ?

單品優(yōu)勢

基于國人飲食文化的積淀，燜鍋逐漸成為人們繼潮汕牛肉火鍋、烤肉飯之外的又一選擇。它不僅天然適合外賣出餐，而且價值感高，不失為一次外賣良機。

如果想要從事燜鍋外賣，建議注意以下3點：

①份量 ?

了解清楚燜鍋目標(biāo)用戶的消費場景，單人餐、雙人餐還是聚餐，需要在分量上做出改造。

目前見到帝都一家反響不錯的外鍋品牌，饞小貓三汁燜鍋，主要參照大份菜小份賣的原則，比如一人食套餐。

②產(chǎn)品味道 ?

燜鍋最好的味道是在掀鍋蓋時，高溫蒸汽散發(fā)出濃郁香氣，色香味俱全。

但是，經(jīng)過長時間的配送，燜鍋的湯汁容易凝固，產(chǎn)品味道容易受影響。

③差異化 ?

較多的顧客對于燜鍋已經(jīng)形成固定的思維（高溫版的黃燜雞米飯），商家要在燜鍋的基礎(chǔ)之上做出創(chuàng)新，比如主菜不宜過于突出，可葷素搭配；醬料除了自選還可DIY等。

精選問答五：美團外賣過年歇業(yè)有影響嗎？ ?

新春快樂

春節(jié)期間，不管是平臺、外賣商家還是配送運力都是有放假的。

去年一家排名靠前的外賣商家，年后開業(yè)時候發(fā)現(xiàn)，店鋪竟然落到了50名開外；北京某商圈一家原本月銷過萬的外賣，停業(yè)20天再開業(yè)，排名卻一下回到解放前。

為什么一個春節(jié)過后，排名會發(fā)生這么大的變化？

首先，平臺排名規(guī)則里考核指數(shù)之一的因素，是交易額；

其次，外賣平臺考核的銷售額是7天內(nèi)的銷售額。

洪七公外賣課堂創(chuàng)始人洪七公預(yù)測：

所以，外賣商家一定要謹(jǐn)慎考慮要不要放假，放多久的假等春節(jié)歇業(yè)問題哦。歡迎留言