餐飲是一個低進高出的行業，門檻低，誰都可以進來，有多低呢，弄個蜂窩煤爐也可以干成千萬的身家。

為什么高出呢，進來沒有點玩意你是無法全身而退的。搞著搞著就不知道自己怎么賠了，一算賬怎么就賠了，一看賬上，怎么就沒錢了呢？

選址，找人，開業，味道，然后是做產品，一步一步走來，一個店就一點一點干起來。

越來越多的小白進入這個行業，不要笑話任何一個小白，每一個老司機都是從小白一點一點來成長起來的。

剛剛進入的時候就是初生牛犢不怕虎，啥也不知道，正所謂無知無畏，不知道反而不害怕，可勁的往前沖，很多老司機在猶豫的時候，小白加著油門就沖了過去。

運氣不是每天都跟著你，他也有打盹的時候，于是，一次一次終于翻船了。

看著別人講課的時候你是覺得賺錢簡單的要命，躺賺，這個詞就是這些人編出來的，可是真的有人信，還有不少人信，可是有沒？

沒有！

今天我回到濟南，有人問我一天工作多久？

就說我這個月的時間安排吧，上月底回到濟南，12月1號第九期訓練營三天課程到3號，12月4號去南昌，8號回濟南在酒店接客，當晚住在酒店，9號下午去杭州，13號去桂林，這個月到今天為止，一共16天了，在酒店住了12天沒回家睡覺了

今晚7點多，剛到濟南，吃馬蹄燒餅喝甜沫，吃了一輩子了，吃不膩哦……

再說今天一天的時間安排，早上4點起來，六點開始電話，然后出發機場，然后電話，然后飛機，然后才想起沒吃午飯，到現在23點多了，已經19個小時了，每天都是如此……

這世界上從來沒有輕松賺錢的生意，從來沒有，宇宙是守恒的，付出多少收獲多少，種蘋果不會收獲西瓜！

飯店老板輕松賺錢，哈，真沒有，賺錢的都不輕松。

我們很多人都是只看到別人在外面講講課，站站臺，就開始收錢了，店里面有店長有領班，有服務員有廚師，老板去了就是吃飯喝酒，沒事干。

甚至有的店，是天天搞活動，人氣旺旺的，每天人滿滿 的，看著就眼紅心跳，恨不得自己也去干一個，好了，這就對了。

這樣的店是為了加盟開的，一切都是給加盟的看的，你想要看什么就給你演示什么，整個就是一個演示版的軟件，等你買了，現實總是殘酷的，加盟可以，但是沒有加盟是保證你賺錢的，他為什么能行，因為，他就沒有想著開飯店賺錢，他的利潤點是加盟費。

還有呢？

還有，店里面天天都是活動，門口一行行的排隊，從來就沒有少過人，后來報紙電臺各種媒體都知道了，門口那些天天排隊的是花錢請來的，一人一天的工資就要120元，排隊的費用，長長的隊伍，啊，多少工資啊，對的，他們就沒有想過工資的事，他們的目的是什么。是為了融資，天使，A輪，B輪，C輪，無數大把的鈔票在等著，前面燒了幾百萬，后面進來的就是幾千萬幾個億。

還有呢，還有的也是你看不懂的玩法，無論是哪一個只要是不賺錢的，甚至賠錢的，要不就是不懂陪綁的，跟著傻玩，人家拿了融資，這邊已經賠個精光。

所以，不是所有的都是你可以玩的，看不懂的就省省吧。

背后的邏輯不是簡單的進貨賣貨這么簡單，那不是你玩的。

餐飲的玩法不只有炒菜做飯，也有營銷人進來玩一把的，也有金融的進來撈一把的，假如不小心你旁邊來了一個店，開始自殺式搞活動，你要小心了，不知道的情況先不要陪著玩，你知道他是干啥的？

小白，更像是一股風，刮進餐飲圈，也可能是一股旋風，也可能是一股春風。到底是？

只能說，祝你好運了……

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