飯店所有的問題都是現(xiàn)金流的問題
劉克 · 2017-12-08 10:40:21 來源:紅餐網(wǎng) 3755
有錢就可以為所欲為?馬云說,是的!
好吧。
姐夫說:飯店所有的問題都是現(xiàn)金流的問題。 ?
生意不好,人難找,管理問題,幾乎所有的問題都有一個(gè)通用的解決方案,那就是現(xiàn)金流,姐夫常說的就是:現(xiàn)金流治百病,營業(yè)額解千愁! ?
只要你認(rèn)真的想一想就會(huì)明白你現(xiàn)在遇到的困惑都是瞎困惑,這都是不是問題,在現(xiàn)金流的面前都不是問題,甚至都會(huì)輕松的迎刃而解。
是的,就一招破百招,以不變應(yīng)萬變,就像射雕英雄傳里面的郭靖成名的一戰(zhàn)就是一招亢龍有悔逼退了各門派的高手,一招反復(fù)的用,別人無法近身,最后,自然都是散去了。
黃蓉集多個(gè)門派功夫于一身,啥都會(huì),反而沒有作用,看起來好看,但是,不能實(shí)戰(zhàn)。
去打架,學(xué)一身不能實(shí)戰(zhàn)的本領(lǐng)有啥用?
可見,招數(shù)多,花哨,并沒有實(shí)際的意義,就像我的微信朋友圈訓(xùn)練營上的學(xué)員們,回去每個(gè)人只練習(xí)適合自己的那一招,就取得了驚人的成績,不像是原來那樣,啥都學(xué),最后啥都不會(huì)。
現(xiàn)金流就是這樣的一招,只要你學(xué)會(huì)就可以成為天下無敵那是不可能,但是至少,你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題,你原來的問題都解決了,其實(shí),我并沒有給你解決其他問題,但是,因?yàn)橛绣X了,賬面有現(xiàn)金了,自然而然的就沒有困惑了,這時(shí)候你明白了,原來的困惑,是:窮!
一招制敵,這事管不管用,不用你想,只要做就行。
你怎么能判斷我的招數(shù)沒有用?你也沒有試過,你憑什么看一眼就知道這個(gè)方法沒用呢?要是你能看出來,你也不用我給你出主意了,別說是你,就是那些成功的人都會(huì)看走眼。
外婆家的老板,2009年的時(shí)候在國外一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),發(fā)現(xiàn)了一個(gè)單品,手抓蟹,當(dāng)時(shí)看到就驚呆了,他驚嘆到,吃海鮮居然可以不用餐具,大家還都愿意排2個(gè)小時(shí)的隊(duì)來吃。
于是他對這個(gè)單品開始癡迷了,覺得這個(gè)搬到中國來干一定成,在看中這玩意后,他先后派了3支隊(duì)伍到國外去考察,全部都是專家和職業(yè)餐飲分子,在考察研究成熟后,回國開了“動(dòng)手吧”。
全體人員,從上至下大家都充滿信心,全體人的智慧和大把的金錢,大家一致相信這次的單品店,一定能給消費(fèi)者帶來全新的體驗(yàn)。誰也沒料到,這個(gè)品牌僅經(jīng)營了兩年多。
好,還是外婆家的老板,開了另一個(gè)品牌是“爐魚”,開始的時(shí)候,純粹靠靈感,從看到到?jīng)Q策,只花2個(gè)小時(shí),就拍腦袋決定的“爐魚”,現(xiàn)在,相信很多人都是知道的,反倒成為外婆家第二核心品牌。如今多年過去了,在很多地方依然是潮流,依然很火熱。
你能說,你的經(jīng)驗(yàn)比他多嗎,比他有錢么?
既然都不是你憑什么說這個(gè)不行哪個(gè)行呢?
所有,所有的方法最后都是一個(gè)字是:測試。
只有經(jīng)過測試的方法才知道有效沒效,事前沒有人知道的,即使是推演出來的結(jié)果,也不是最終的真實(shí)結(jié)果。
就像一個(gè)新藥,這玩意不是開玩笑的,在上市前也是反復(fù)的測試,開始是動(dòng)物實(shí)驗(yàn),從小白鼠,到人的近親猴子,沒有了危險(xiǎn)以后,再從志愿者哪里做測試,取得數(shù)據(jù),沒有達(dá)到多少臨床測試是不能上市銷售的,這就是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來做事。
餐飲的方法方法也是,不管臺上的講的多么的吐沫橫飛,你都要明白,這玩意對你沒有用,肯定沒有,有用的是,經(jīng)過在你店測試的。
從沒有一張方法可以在100個(gè)店使用的,千店千樣,只有做過測試以后,才能肯定的說,對你店有效,對其他店,還不中。
昨天送給大家的核心思維:
忘掉案例,苦練技術(shù)! ?
很多人學(xué)了太多的課程根本沒理解,營銷策略不是別人怎么做,我就怎么做。
這就像練習(xí)武術(shù)必須先要練馬步一樣,沒有捷徑;
會(huì)員卡充值也是一門技術(shù),基礎(chǔ)必須打好,就像練鋼琴就要從練習(xí)指法開始;練習(xí)書法就要從臨帖開始;練習(xí)繪畫就要從隨手畫出一條筆直的橫線開始;
上面的哪一個(gè)過程你都不能少,必須要一步一步的來,少一步也不成,我?guī)Я艘恍W(xué)員,都是開始兩天還好,能聽話練習(xí),兩天后開始浮躁了,給我100個(gè)理由為什么沒有做到。
其實(shí),你根本不用給我解釋的,你自己明白,當(dāng)你在找借口的時(shí)候,你的同行在扎馬步、練指法、臨帖、劃線,你在給我找理由解釋你為什么沒做。
姐夫說:飯店所有的問題都是現(xiàn)金流的問題。 ?
問題的愿意已經(jīng)給你找到了
現(xiàn)在也給你解決方法了,
但是你不聽、不信、不干、我怎么辦?
有一個(gè)讀者今天問我:
他說,能給我一個(gè)百分百能賺錢的方法嗎?
我說,這世界上沒有百分百賺錢的方法,如果有,你準(zhǔn)備出多少錢?
他說,那如果我百分百按照你的要求去做呢?
我說,如果百分百不打折扣去做,那就百分百能賺到錢。
他說,好,我能。
我說,這是付款二維碼,你付款吧。(我發(fā)給他一個(gè)付款二維碼)
他說,為什么?我還不知道你能給我?guī)硎裁矗?/p>
然后……
就沒有然后了。
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